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Ristoranti

— Osteria alle Botti
Viale San Lazzaro, 30
Vicenza (VI)
Questa è una osteria di antica memoria. Il termine “osteria” viene dall’antico francese oste, ostesse (secoli XII e XIII) che a sua volta deriva dal latino hospite. Le osterie sorsero, come punti di ristoro, nei luoghi di passaggio o in quelli di commercio che nella fattispecie sono strade, incroci, piazze e mercati. Ma qual è il minimo comun denominatore dei nostri …
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— Villa Goetzen
Via Matteotti, 2/c 30031 Dolo (VE)
Questa villa in riva al Brenta, con tanto di pontile per l’approdo delle barche (che con la bella stagione diventa un suggestivo dehors), ci racconta la storia della Riviera. Lo stile barocco, che la rende quasi una bomboniera, testimonia i fasti della Serenissima; il nome invece il passato austriaco (fino al 1866). Villa Goetzen è …
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— Modi srl
Via Cortivi 11
Romagnano (VR)
Ci voleva un’operazione in grande stile per convincere Giacomo Sacchetto a mettersi in proprio, dopo una carriera culminata ricoprendo ruoli di rilevo al St. Hubertus in Val Badia e a Casa Perbellini a Verona. L’occasione è arrivata quando l’imprenditore Diego Zecchini ha rilevato Villa Balis Crema, dimora storica a Romagnano di Grezzana, nel cuore della …
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— Osteria Preella
Via Preella Poggi 12
Cavaion Veronese (VR)
Preella, ovvero piccole pietre, da ‘prea’, che in dialetto veronese significa pietra. Infatti i terreni della zona lacustre attorno alla tenuta omonima sono di origine glaciale, e quindi ricchi di pietre lasciate dai ghiacciai quando si sono ritirati. E, proprio qui dove nel 1964 nacquero le cantine Lamberti, il Gruppo Italiano Vini ha voluto onorare …
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— Ristorante La Torre di Gallo Norberto
Piazza Mazzini 14
Monselice (PD)
Dall’ampia finestra si coglie la salottiera piazza Mazzini e, più in là, più su, il mastio federiciano che sorge sulla sommità della Rocca di Monselice. Per i monselicensi è da sempre “il torrione”, luogo simbolo della città. E luogo simbolo di Monselice, spostandosi in ambito culinario, è anche il ristorante La Torre. Lo è per …
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— Matteo Grandi
Piazza dei Signori 1
Vicenza
All’uscita di questa guida troverete una grossa novità a Vicenza. In un’estate in cui molti interpreti dell’alta cucina hanno scelto di non riaprire i propri locali o di ridimensionare i propri obiettivi, Matteo Grandi ha deciso di investire. Cuoco vicentino che ha girato il mondo e che ha fatto esperienze importanti, in provincia di Verona …
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— La Montanella
via dei Carraresi 9
Arquà Petrarca (PD)
Il compleanno l’ha “festeggiato” in pieno lockdown ma, quando ha riaperto, la Montanella è fiorita. Dei 60 anni di storia, il ristorante di Arquà Petrarca ha conservato il gusto innato per l’ospitalità con una terrazza in cui i tavoli sono stati riposizionati per seguire le nuove linee guida con un accorto utilizzo delle piante preesistenti. …
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— La Scala
Via Marzia 33
Abano Terme (PD)
La Scala, appunto. Dà il nome al locale ed è elemento architettonico che non passa inosservato, con quel suo intramontabile fascino da gran varietà. La Scala è vetrina di un progetto di ristorazione che nasce in centro ad Abano Terme con un linguaggio per certi versi cosmopolita, anche se nei fatti è mirato ad avvicinare …
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— Noir
Via Fontane 1
Ponzano Veneto (TV)
Due amici, due cuochi ancora molto giovani ma già ricchi di esperienza, si incontrano e tornano dalle parti di casa dopo soste professionali importanti fuori regione e anche all’estero. Noïr, due puntini sulla i che rappresentano graficamente la coppia di cuochi, è un bel locale poco distante da Treviso, arredato in stile moderno con arredi …
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— Peter Brunel Ristorante Gourmet
Via Linfano 47
Arco (TN)
Abbandonata una posizione privilegiata come quella di executive chef di Borgo San Jacopo, gioiello sulla riva dell’Arno della Maison Ferragamo, Peter Brunel torna tra le sue valli. A riportarlo in Trentino un progetto di ampio respiro che comprende, oltre alla tavola gourmet, un piccolo resort di lusso attualmente in fase di ristrutturazione. Lo stesso cuoco …
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— Rifugio Fuciade
Località Fuciade
Passo San Pellegrino, Soraga (TN)
Il villaggio di baite che compone l’alpeggio sotto il maestoso e rassicurante abbraccio delle cime del Costabella è ormai da quasi 40 anni il regno della famiglia Rossi. Sergio, il patriarca, decise nel 1983 di trasformare il vecchio rifugio esistente in un estremo avamposto dell’alta cucina in chiave alpina, completandolo con una sontuosa cantina che …
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— Seda
Via Manzana 4
Vittorio Veneto (TV)
Ci si trova poco fuori Vittorio Veneto, nella frazione di Manzana. Qui, in una splendida zona collinare nel cuore dei vigneti della Docg del Prosecco, ha scelto di lavorare Alessandro Favrin dopo le sue esperienze cortinesi. Seda, nome dialettale della seta (da queste parti nel secolo scorso era tradizionalmente molto attiva la bachicoltura), è un …
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— Sport & Gourmet
Le Melette
Gallio (VI)
L’Altopiano dei Sette Comuni in meno di dieci anni si è trasformato in un paradiso per i gourmet. La già notevole proposta sparsa per tutto il territorio si è arricchita di una nuova perla, alla base degli impianti di risalita delle Melette. Un comprensorio sciistico circondato dai boschi devastati da Vaia nel 2018. Andrea Rigoni …
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— Alla Vecchia Stazione
Via Roma 147
Canove di Roana (VI)
La data di nascita del ristorante si può identificare con quella della “vaca mora”, il trenino che più di ogni altra cosa entrò a far parte dell’immaginario degli abitanti dell’Altopiano dei Sette Comuni. La tratta Rocchette-Asiago, lunga Km. 21,2, fu inaugurata nel 1910 e rimase attiva fino al 1958: un’opera di alta ingegneria per l’epoca, …
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— Villa De Winckels
Via Sorio, 30
Marcemigo di Tregnago (VR)
Le dolci colline della Val d’Illasi fanno da scudo a questa suggestiva enclave che può raccontare 900 anni di storia. Prima come fortilizio medievale, poi come piccolo monastero, quindi come residenza del Gen. De Vinckels e, infine dal 1992 come suggestivo resort di campagna con l’aia lastricata in pietra e ombroso parco. La magia del …
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— Astra Restaurant dell’ Hotel Berghang
Loc. Collepietra
Cornedo all’Isarco (BZ)
Ci sono le stelle nel firmamento e quelle date dalle guide gastronomiche. A Collepietra c’è un ristorante che può vantare sia le une che le altre: l’Astra. Al primo “Astro-villaggio” d’Europa con tanto di osservatorio celeste, Gregor Eschgfäller e la moglie Melanie De Lazzer hanno voluto dedicare il loro sogno gourmet: un elegante ristorante ricavato …
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— Baita Fraina s.n.c. di Menardi Enrico & C.
Via Fraina 1
Cortina d’Ampezzo (BL)
Situata in posizione incantevole, alle pendici del monte Faloria e ai margini del fitto bosco che circonda anche il locale Golf Club, Baita Fraina ha fatto la storia della ristorazione ampezzana. Della baita, in realtà, rimane solo il nome: si tratta infatti di un’accogliente casa di montagna che comprende, oltre al ristorante e alla terrazza …
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— Enoteca della Valpolicella
via Osan 45
Fumane (VR)
Una stradina porta in questo vecchio rustico ristrutturato, che da metà degli anni Novanta è diventato un ristorante apprezzato anzitutto dai veronesi. Tutto intorno, i vigneti della Valpolicella. Se chiedi a un produttore di Amarone un posto dove fermarti a mangiare dopo aver fatto un ordine in cantina, ti dirà di andare a Fumane e …
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— Agri Ristorante Le Vescovane srl
Via San Rocco, 19
Longare (VI)
In un’antica dimora del XV° secolo riportata agli antichi splendori, l’amore guida ogni cosa. Tutto intorno lo splendido scenario dei Colli Berici. Le camere accoglienti, le passeggiate nella natura, il piacere della scoperta, tutto contribuisce a rendere l’esperienza gastronomica memorabile. L’agri-ristorante racconta, in chiave attuale, una lunga storia di cucina che va ben oltre il …
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— La Stube del Biohotel Heremitage
Via Castelletto Inferiore 69
Madonna di Campiglio (TN)
Una bomboniera nel cuore delle Dolomiti del Brenta nata nel 1969 dove sorgeva un vecchio maso di fine Ottocento. Una struttura, in posizione magnifica, costruita (tra le prime in Italia) secondo i criteri della bioarchitettura. Oltre alle eleganti 23 stanze e al centro benessere, un’incantevole terrazza panoramica per pranzi informali e rilassanti domina l’intera valletta. …
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— Ilija snc
Via Priesnig, 17
Tarvisio (UD)
L’elegante ristorante si trova ai margini di un incantevole campo da golf, meta di appassionati dalle regioni contermini. Nei mesi estivi i tavoli posti sulla terrazza esterna consentono di appoggiare lo sguardo sul panorama della piana del Presnig; nei mesi più freddi e una spessa coltre di neve rende incantato il paesaggio. Si cena nelle …
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— Alla Busa
Via Borgo Sud 370
San Martino di Venezze (RO)
Enrico Blaresin suonava il piano sulle Dolomiti, nei ristoranti più famosi. Lo ha suonato per anni anche alla Rosa Alpina al tempo in cui l’amico Norbert Niederkofler ‘studiava’ da astro nascente della cucina. Blaresin ha danzato sui sogni seguendo la musica fino a incrociare il destino nel 1997, quando ha potuto riprendere la trattoria che …
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— MUSCO SRLS
Via Roma, 34
Vittorio Veneto (TV)
Il borgo di Serravalle ospita, a pochi passi dal Duomo e dall’antico Castello, questo locale dal gusto contemporaneo, tanto nell’atmosfera quanto nella proposta gastronomica. Lo ha voluto così il cuoco e proprietario Paolo Balbinot, un passato in Scozia (da qui il nome del ristorante) e una visione appassionata e curiosa della cucina, che si traducce …
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— I Maltraversi
Piazzale della Vittoria 24
Castello di Arzignano (VI)
Nell’universo gastronomico di Arzignano sono comparse nel tempo varie stelle: dal Principe di Andrea Sarni, che a lungo brillò per il piacere dei più raffinati gourmet, a Ca’ Daffan di Gianni Battistella, che ebbe una parabola più breve ma altrettanto intensa. Ora sono rimasti due vessilli a onorare il campo: il grande e famoso tempio …
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— Osteria Plip
Via San Donà 195/B
Mestre (VE)
La caratteristica principale di questo luogo è la libertà di interpretazione. Già prima di entrarci sappiamo che è un’osteria nata laddove, in tempi passati, c’era una centrale del latte, la Plip per l’appunto. E che ospita una pizzeria, ma può essere l’ambientazione ideale per un aperitivo, un meeting point e un cocktail tra amici. Insomma …
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— Kirchsteiger
Via Prevosto Wieser 5
Località Foiana, Lana (BZ)
Siamo intorno alla stazione climatica di Foiana (700 m.s.l.m) sopra Lana, a pochi chilometri da Merano. Un albergo storico che con vari oculati interventi è ora un piccolo gioiello del design che spicca tra prati e meleti rigogliosi. Il cuore della casa, inutile dirlo, batte intorno alla cucina: il regno di Christian Pircher, patron e …
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— La Canonica
Vicolo San Matteo 3
Verona (VR)
Ricercano personalmente le erbe, i fiori eduli e le piante che andranno ad arricchire i piatti che compongono il menu. L’amore per la natura, l’attenzione alla scelta di prodotti a km 0 (o Km vero) li portano abitualmente nel territorio della Valpolicella dove raccolgono, da fornitori di fiducia, quello che le stagioni offrono di volta …
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— Castello di Spessa soc. Agricola ar.l
Via Spessa, 7
Capriva del Friuli (GO)
Per capire il concetto di “cucina di confine” bisogna arrivare qui, all’ombra del castello di Spessa. Gorizia è a 10 chilometri, ma il confine con la Slovenia è a cinque minuti di auto. In questo territorio, dove i soldati angloamericani passavano con la calce per indicare la nuova frontiera tra Est e Ovest dopo la …
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— Trattoria Ai Cacciatori
Via A.Diaz 4
Cavasso Nuovo (PN)
Sull’insegna di un tempo si leggeva La Colomba. Poi sono arrivati “I Cacciatori” e la colomba è volata via. Le sue radici affondano fino al 1860, anche se Angela e Daniele Corte l’hanno occupata una trentina di anni fa. Due luminose sale e una veranda che offre una splendida veduta sul fiume Meduna. Arredamento rustico …
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— Alfio Ghezzi Mart
Corso Bettini 43
Rovereto (TN)
Era un sogno e dopo un anno è bella realtà. Alfio Ghezzi dopo due lustri di gloria alla locanda Margon ha deciso di ricominciare tutto da capo, con un salto nel vuoto, per esprimere liberamente la sua buona cucina, all’insegna di una sostenibilità concreta e non solo dichiarata. Senso si trova a Rovereto, nel cuore …
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— Avguštin Devetak sas
Via Brezici 22
Savogna d’Isonzo (GO)
Il paesaggio ruvido e frastagliato del Carso, che in autunno il Sommacco tinge di rosso, fa da sfondo alla Lokanda Devetak, abbarbicata sul Monte San Michele dal 1870. Un luogo denso di storia, silenzioso testimone della Grande Guerra. Da allora ad oggi, cinque generazioni si sono susseguite nella gestione della trattoria. E Avguštin, è l’attuale …
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— Hostaria Alla Tavernetta
Via di Prampero Artico 2
Udine (UD)
“In taberna quando sumus” è il titolo di uno dei brani che compongono i Carmina Burana di Carl Orff, il celebre compositore tedesco che, tra il 1935 e il 1936, mise in musica l’omonima raccolta di poemi medievali. Un inno alla leggerezza e alla goliardia tra amici, che un tempo animavano le trattorie di paese. …
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— Marcandole S.r.l.
Via Argine Piave, 7
Salgareda (TV)
Il locale si chiama così perché ha preso il nome di un piccolo pesce di fiume che risaliva la corrente del Piave. Negli anni Cinquanta e Sessanta, dopo pescate le marcandole finivano fritte: e quel semplice “scartosso” accompagnava le serate danzanti sotto il pergolato. La struttura è rimasta la stessa aperta nel 1931, quella che …
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— Antica Bottega del vino
via Scudo di Francia 3
Verona (VR)
L’ambiente all’interno è un po’ scuro, ma gli occhi si illuminano quando cominciano a leggere nomi e millesimi di vecchie annate di vini. Ma l’Antica Bottega del Vino non è solo una biblioteca che ospita le tracce di un passato, che comincia con l’osteria ai tempi di Venezia e prosegue ai tempi degli Asburgo. Negli …
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— Antica Trattoria Ballotta
via Romana 57
Torreglia (PD)
La storia del locale è già tutta nel suo nome. “Antica trattoria Ballotta” è effettivamente la più antica trattoria sui Colli Euganei. Recenti ricerche storiche hanno riportato alla luce una mappa del XVI secolo dove i prati coltivati della vecchia “Toregia” erano definiti “campagna detta dell’osteria”. In 500 anni la cucina si è evoluta, ma …
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— Osteria da Frase di Franzolin M.Serena
Via Crociata, 9
Piove di Sacco (PD)
La cordialità è la loro cifra stilistica, per dirla con i dotti. Ma che cos’è la cordialità? Lo dice la parola stessa, anche se è talmente entrata nell’uso da farci dimenticare il significato: metterci il cuore. È un ingrediente che si comunica senza parlare e si travasa nei gesti, anche in cucina. La differenza è …
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— Stüa dla Lâ dell’Hotel Gran Ander
Str. Runcac, 29
Badia (BZ)
È un vero e proprio instancabile funambolo dell’accoglienza, Andrea Irsara. Albergatore e ristoratore in primis, è attivo senza sosta nel suo confortevole hotel in quel piccolo paradiso di montagna della Val Badia. A partire da questa stagione si è inventato il bistrot in terrazza, una scenografica nuova forma per godere dell’ottima cucina che lui e …
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— Le tre colombe
Località Santo Stefano, 22
Fornace (TN)
Una vecchia casa contadina di famiglia da ristrutturare. La voglia di cambiare mestiere e lasciare corso alle proprie passioni. È così, quasi per caso, che una ventina di anni fa Mauro Colombini e Mara Fronza, ora affiancata in cucina dal bravo figlio Thomas, hanno cominciato la propria carriera di ristoratori. Siamo a Fornace, a metà …
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— alberoni snc
Via F. Morosini, 4
Venezia Lido (VE)
Luogo esclusivo il Lido di Venezia! E la Tavernetta conquista sia chi ci vive che i turisti, numerosi durante la Mostra del Cinema. Il locale, a pochi passi dal Casinò e di fronte all’Excelsior è, in quei giorni, uno dei punti di ritrovo per vip e addetti ai lavori. Un’istituzione fin dal 1996 quando Riccardo, …
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— 1883 Restaurant & Rooms
Via Mercato, 3
Cervignano del Friuli (UD)
La prima licenza di mescita, come da insegna, risale al 1883. Così, un vecchio convento del Seicento si apprestava a diventare una frequentata osteria di paese. Tuttavia è solo nel 2016 che, grazie all’intraprendenza di tre giovani e affiatati gestori − Chiara, Marco e Stefano − il locale subisce una vera e propria rivoluzione, sia …
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— Baita Piè Tofana
Loc. Rumerlo
Cortina D’Ampezzo (BL)
Il comprensorio delle Tofane si avvia a diventare il teatro dei più importanti eventi di sci alpino dei prossimi anni: i Campionati mondiali 2021 e le Olimpiadi invernali 2026, condivise tra Milano e Cortina. Sembrava impossibile che un ristorante con una posizione strategica come Baita Piè Tofana, proprio di fronte alla nuova pista “Vertigine” appositamente …
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— Antica Trattoria Al Sole
Via Fontana Fozze, 2/1
Castegnero (VI)
I Colli Berici tutto attorno ma anche sui piatti. All’Antica Trattoria Al Sole si degusta la tradizione vicentina sia nei piatti sia nei calici, con un menu che può spaziare dall’audace salame ai ferri con polenta e raperonzoli al vincente abbinamento baccalà mantecato e crostini di polenta alla griglia; dalla ricca zuppa di funghi con …
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— Palazzo Venart Luxury Hotel
Calle Tron 1961, Santa Croce
Venezia (VE)
Palazzo Venart è uno spendido edificio del ’500, situato sul Canal Grande quasi di fronte al Casinò di Venezia, a cui una profonda ristrutturazione ultimata nel 2016 ha regalato ambienti interni di grande eleganza. Per la ristorazione la scelta della proprietà è caduta su uno dei più abili cuochi-manager del momento, il toscano Enrico Bartolini, …
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— Schlosswirt Forst
Via Venosta, 4
Lagundo (BZ)
A pochi chilometri da Merano, in quella che dal 1857 è la capitale della birra altoatesina, troviamo lo storico “gasthaus” Schlosswirt di proprietà della birreria Forst. La locanda è stata riaperta nel 2018 in collaborazione con lo chef Luis Haller, cui è intitolata la calda stube gourmet. Gli altri ambienti, oltre lo storico “biergarten”, il …
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— Osterie Moderne
via Bassa II, 18
Campodarsego (PD)
A chi ci si accosta per la prima volta, il mondo del vino appare spesso di una vastità disorientante, circondato da una fama che può intimidire e che lo rende particolarmente difficile da decifrare. Per muovere passi più sicuri ci vogliono tempo, passione ed esperienza, ma altrettanto importante è che ristoranti ed enoteche si impegnino …
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— Osteria a “Le Due Spade”
Via Don Rizzi, 11
Trento (TN)
La caratteristica volta a botte, il bel pavimento originale del XVI° secolo, pareti e soffitto di fine Settecento in legno di cirmolo biondo, l’antica stufa in maiolica verde, per uno dei più belli e meglio conservati locali storici d’Italia ancora in attività allietano l’animo. E patron Massimiliano Peterlana, oste elegante, porta sulle spalle una testimonianza …
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— Impronta
via Angarano, 7
Bassano del Grappa (VI)
Il mitico Ponte degli Alpini, il Brenta che scorre a pochi metri, un antico edificio che si snoda su tre piani, recuperato con l’uso sapiente di legno, pietra e vetri, e una cucina che affascina. Insomma, un luogo per la gola ma anche per lo spirito. Eleganza minimalista e arredi moderni con qualche inciso romantico …
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— Trattoria Al Paradiso
Via S. Ermacora, 1
Pocenia (UD)
Ricavata dalle mura di un caseggiato secentesco, ex proprietà della nobile Famiglia Caratti, la Trattoria al Paradiso è oggi un raffinato punto di ristoro, avvolto nella tranquillità monastica della Bassa friulana, dove la campagna muta la sua natura e la terra cede alle acque. I lavori di ristrutturazione sono iniziati nel 1972, per volontà di …
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— UVA
Piazza dei Signori, 17
Padova (PD)
Le foto in bianco e nero alle pareti vi ricorderanno che siete nel cuore antico di Padova, perché qui vi sembrerà di essere veramente cittadini d’Europa. L’ambiente elegante e informale nello stesso tempo, l’accoglienza franca ma garbata, la musica di sottofondo e lo stile ricordano i locali francesi e olandesi. In sintesi: stile europeo, cuore …
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— GRITTI CAPITAL SRL
Campo S.M. del Giglio, 2467
Venezia (VE)
Cenare al Gritti, nella terrazza sul Canal Grande aperta da aprile a ottobre, dà un po’ la sensazione di immergersi in una cartolina. Bacino San Marco, isola di San Giorgio, Punta della Dogana, basilica della Salute, ponte dell’Accademia. Sono tutti luoghi che si possono vedere in pochi secondi, alzando lo sguardo dal piatto. In inverno, …
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— Bosco dei Pini Neri
Loc. Pozza, 76
Trambileno (TN)
Rita Cristoforetti e Mauro Nardelli sembrano aver declinato, anche nel nome, la loro filosofia di cucina. I prodotti del territorio si cucinano seguendo il ritmo delle stagioni. Certo d’estate l’abbondanza e la varietà offrono molte più possibilità di abbinamenti, ma anche d’inverno, specie a mezza montagna, non mancano le materie prime e le opportunità di …
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— Johannes Stube
Via San Valentino, 3
Nova Levante (BZ)
Il regno dello chef Theodor Falser, la Johannesstube, si trova al termine di una lunga teoria di corridoi ovattati e salette fasciate di legno di cirmolo. Una stube classica, affacciata sui boschi lussureggianti della Val D’Ega, alla cui selvaggia bellezza si ispira anche la cucina dello chef. Il resort Engel appartiene alla famiglia Kohler di …
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— Castel Fragsburg
Via Castel Verruca, 3
Merano (BZ)
Un luogo incantevole che si raggiunge in dieci minuti dal centro di Merano passando per anguste stradine popolate di verde e vigneti. Castel Fragsburg è il più piccolo hotel a cinque stelle dell’Alto Adige, una vera bomboniera di lusso per la quale il proprietario Alexander Ortner ha voluto il massimo in ogni dettaglio. Così è …
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— NUOVA VALBRUNA SRL
Via del Santo, 2/A
Limena (PD)
In Valbruna scorre sempre nuova energia. Davide Tangari non si ferma: i premi e i riflettori non lo appagano, la ricerca è la sua linfa. Ora che il ristorante ha rinfrescato in corsa il suo già dinamico look (più spazio per i cocktail nel bistrot e nella terrazza giardino), il giovane cuoco ha allargato l’orizzonte …
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— RUNDICTES d.o.o.
Rodik 51, Rodik
Kozina/Cosina (Slovenia)
L’insegna può trarre in inganno perché della semplice e tipica “trattoria” slovena è rimasta solo la memoria. Gostlina Mahorčič si è infatti trasformata in un raffinato ed elegante ristorante che anima la cittadina di Rodik, a circa un quarto d’ora da Trieste. Un bel pergolato fa da anticamera alla sala con pochi coperti e una …
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— La Filanda Relax & Gourmet
Via SS. Gervasio e Protasio, 5
Denno (TN)
Non comanda una compagnia o una nave ma “solo” uno storico edificio già adibito a filanda. Succede a Denno, un piccolo paese situato sulla destra del Noce, a metà strada tra Mezzolombardo e Cles, da sempre il più importante centro della Bassa Anaunia. Castel Enno, da cui il nome del paese, non esiste più. Poco …
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— Hidalgo Grill Restaurant
Via Roma, 7
Postal (BZ)
Da sempre noto per i piatti di carne di ottima qualità, il ristorante Hidalgo è stato tra i pionieri di tecniche e preparazioni innovative: dal forno a carbonella, alle carni di Angus argentino. Dalla carne “dry aged” del macellaio di Postal fino all’attuale tempio della più pregiata e costosa delle specialità bovine internazionali: il manzo …
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— D.B.AI srl Ristorante Aqua Crua
Piazza Calcalusso, 11
Barbarano Vicentino (VI)
“Il più solido piacere della nostra vita è il piacere vano delle illusioni”. Chissà quanto sarebbe stato contento Giacomo Leopardi, “il giovane favoloso” come l’ha battezzato Anna Maria Ortese, autore di questo aforisma, se avesse conosciuto Giuliano Baldessari. Intendiamoci, anche il cuoco trentino-vicentino è un “giovane favoloso”, perché ha solo un paio d’anni in più …
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— WIDE S.r.l
Via Kaberlaba, 19 (c/o Casa Rossa)
Asiago (VI)
Il vento del cambiamento sul Kaberlaba è arrivato con tempestività. Una veloce ristrutturazione ha visto l’Osteria La Tana dimezzare (all’interno) il numero di coperti, aumentando quelli della splendida terrazza, per rispondere immediatamente alla voglia di “rinascere” dei clienti appassionati più attenti, per gustare i nuovi piatti dove spiccano paté di fegato grasso con composta di …
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— AlpiNN
Plan de Corones, 11
Brunico (BZ)
L’Alpinn fa parte di un ambizioso progetto del consiglio di amministrazione del comprensorio sciistico di Plan de Corones, per ampliarne e migliorarne l’offerta. Dopo aver puntato sulla cultura con il museo dedicato a Reinhold Messner, progettato da Zaha Hadid, e con il museo della fotografia Lumen, gli amministratori hanno voluto percorrere la strada dell’alta cucina …
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— Antica trattoria al portico
Via L. da Vinci, 14
Conetta di Cona (VE)
Ha una lunga storia l’antica trattoria che, dapprima, era negozio di alimentari e piccola osteria di paese. Già allora si distingueva per la bontà di salumi e formaggi. Dal 1938 a oggi siamo alla terza generazione della famiglia di Giovanni Vegro. Lo chef ha ereditato la passione per la cucina dai genitori Tiziano e Maruzzella, …
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— Al Pozzo Ristorante
Via Chiesa, 10
Colceresa (Mason Vicentino - VI)
L’ambiente guidato da Stefano Dalla Valle è arredato in modo classico, rustico ma, allo stesso tempo, elegante. L’insieme crea un’atmosfera confortevole e avvolgente, perfetta per degustare le ricette raffinate che rileggono la tradizione in chiave creativa. La cucina si esprime attraverso i tocchi personali e innovativi dello chef Filippo Battistello, che punta molto su materie …
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— Taverna Kus
Località Castello, 14
San Zeno di Montagna (VR)
Da qualche anno a questa parte, la sponda veronese del lago di Garda sta vivendo una piccola “rinascita” gastronomica, grazie alla spinta di alcuni locali che coraggiosamente si stanno spendendo per animare una proposta media (con poche eccezioni), storicamente orientata ai grandi flussi turistici. San Zeno di Montagna è un piccolo borgo arroccato sulle pendici …
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— Locanda le 4 ciacole
Piazza Vittorio Emanuele, 10
Roverchiara (VR)
Una piccola, importante rivoluzione. È quella messa in atto dal patron Marco Scandogliero: sommelier di grande talento, con una carta dei vini che ne diventa diretta conseguenza, ha deciso di cambiare registro gastronomico. Per il nuovo progetto è stato infatti chiamato a governare la cucina il bravissimo Francesco Baldissarutti che al suo fianco, a coordinare …
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— Massimo Gusto
Viale Antonio Giuriolo, 17
Vicenza (VI)
Nel ristorante delle “tre carte” la saletta è luminosa e raccolta e la veranda è praticamente sospesa sul Bacchiglione, il fiume che attraversa Vicenza nascendo dalle risorgive a nord della città berica. Quella che era l’antica stazione degli autobus è stata recuperata e trasformata, con gusto minimalista e senso pratico, in un piccolo e luminoso …
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— Ristorante alla Pergola
Via Togarelli 38
Sarcedo (VI)
Il primo cambiamento epocale avvenne negli anni Novanta, quando il vecchio locale cambiò volto incorporando, con un opulento ma rispettoso restauro, l’antica costruzione rurale, mantenendone i muri portanti in mattoni a faccia vista e ciottoli di fiume. L’ombroso glicine che era cresciuto maestoso davanti alla casa, quasi a proteggerla, è ancora al suo posto per …
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— Masi Tenuta Canova
Via Delaini, 1 - Loc. Sacro Cuor
Lazise del Garda (VR)
C’è tutto: il lago di Garda, le colline della Valpolicella, le montagne e i vigneti. La Tenuta Canova è un luogo a più anime: il Wine Discovery Museum, un percorso multimediale attraverso la viticoltura, la storia di Masi e della famiglia Boscaini; il fruttaio per l’appassimento delle uve con il locale dedicato all’affinamento del celebre …
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— QUIRINA SRL
Via Po di Levante, 2a
Rosolina (RO)
Entrando in questa palafitta, letteralmente a bagno nelle acque che dal Po si trasformano in Adriatico, si è immediatamente immersi nel fascino magnetico di questi luoghi, in delicato equilibrio tra uomo e natura, terra e acqua. In Marinetta nasce dall’ambizione di offrire una finestra sul complesso ecosistema del Delta, di raccontarne le storie, la fragilità …
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— Ristorante Belle Parti S.r.l.
Via Belle Parti, 11
Padova (PD)
L’atmosfera del ristorante, che trova la perfetta location nello storico Palazzo Prosdocimi, è evocativa, armoniosa e raffinata. Ci si accomoda in un luogo rilassante che coniuga uno stile senza tempo con piatti appassionati e conquistatori. La piccola sala al piano superiore è l’ambiente intimo ideale per i momenti da celebrare. Stefania Martinato guida lo staff …
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— Alma sas
via Val Mora, 57/59
Garda (VR)
Matteo Zanardi, veronese doc, dopo aver guidato per anni la cucina di questo bel locale affacciato sul lago di Garda, ne ha rilevato la gestione con l’obiettivo di affrancarsi dall’immagine tendenzialmente turistica che lo caratterizzava, e di dare la giusta luce alle proprie competenze gastronomiche. Una cucina moderna e convincente, quella che propone nella nuova …
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— Anemas Snc
Via Santa Giustina, 9
Arcugnano (VI)
Si chiama Acchiappagusto – emozione dei sapori – perché qui il palato viene immediatamente sedotto e conquistato. Sui Colli Berici di Arcugnano apre le sue porte a una clientela curiosa; lo fa con stile, anticipando l’entrata nell’accogliente sala, con una terrazza-palcoscenico dove cenare nelle calde sere d’estate, con una emozionante vista sulla pianura vicentina. Siamo …
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— Osteria Acquarol
via Plazer, 10
Appiano sulla strada del vino (BZ)
Il 2018 ha visto la (ri)nascita dell’Osteria Acquarol di Alessandro Bellingeri e Perla Cardenas, in quella che fu la storica trattoria-bar del centro di Appiano. Una passione antica per la cucina, quella di Alessandro, da quando si divertiva ad aiutare nonna Ada a spadellare nella trattoria di famiglia a Cremona. Dopo più di un lustro …
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— Ristorante da Toni
Via Sentinis, 1
Gradiscutta di Varmo (UD)
I campi che circondano il piccolo comune di Varmo, nella Bassa friulana, creano un singolare senso di pace e tranquillità, un silenzio assordante per chi fugge dalla città. Ma è proprio la campagna, con i suoi lenti ritmi, ad aver sedotto Toni e Palmira Morassutti che nel 1928, in nome della tradizione, inaugurarono il ristorante …
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— Da Omar
Via Dante Alighieri, 21
Jesolo (VE)
Non più di cento metri da via Bafile, la passeggiata più frequentata del Lido di Jesolo che ospita una miriade di pizzerie, gelaterie, birrerie senza pretese, dove il turista distratto può cibarsi a buon mercato. Omar Zorzetto ha creato proprio qui una delle migliori tavole di mare dell’Adriatico settentrionale, grazie alla bravura nel rintracciare materie …
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— Casa Perbellini
Piazza San Zeno, 16
Verona (VR)
Sul finire dell’estate anche Casa Perbellini ha riaperto per la gioia di tutti. Il cliente può tornare ad assaggiare i grandi classici della cucina di Giancarlo Perbellini, senza perdere quei piccoli particolari che costituiscono la magia di questo ristorante. “Se devo stravolgere tutto, preferisco chiudere l’estate”, aveva detto il famoso cuoco veronese, che ha continuato …
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— Radici srl
Via Andrea Costa, 18/a
Padova (PD)
Ormai diventato un punto di riferimento della scena gastronomica padovana, Radici gioca una scommessa coraggiosa: coniugare le suggestioni della memoria, che campeggiano già nel nome del locale, a un’anima giovane e fresca, che si fa addirittura glamour nell’attiguo bistro-cocktail bar R2. È questo stimolante gioco di contrasti a ispirare l’ambiente, al contempo elegante e informale, …
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— La Posa degli Agri
Via Orsaretto, 4
Polverara-Isola dell’Abbà (PD)
Una storia quotidiana lunga e importante che racconta di monaci e contadini e conduce all’odierno accogliente Resort di campagna con ristorante e alloggi, ideato da Antonino e Nicola. Il ristorante, diretto da Fabrizio, si sviluppa in spazi armoniosi, ben integrati nella natura, con apprezzabili tocchi di design. Prodotti bio del territorio, materie prime selezionate e …
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— Local
Castello, 3303
Venezia (VE)
Gli ingredienti arrivano dalla laguna di Venezia. Le ricette arrivano dalla tradizione dei pescatori, che riuscivano a cucinare piatti saporiti utilizzando materie prime non pregiate, perché quelle andavano vendute ai mercati di Chioggia o di Rialto. Local richiama la storia della cucina veneziana, terra di contaminazioni ma che aveva una cucina autoctona di grande personalità. …
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— Belmond Hotel Cipriani
Giudecca, 10
Venezia (VE)
Un’immersione nelle emozioni suscitate dal più squisito stile veneziano, timeless e unico al mondo. Il ristorante Oro, progettato dal celebre architetto d’interni Adam D. Tihany, interpreta, negli spazi raffinati, le più emozionanti suggestioni della città. Siamo nell’isola della Giudecca, in una location da sogno, ricca di glamour e fascino. Il prestigioso Belmond Hotel Cipriani accoglie …
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— Zanze XVI srl
Santa Croce, 231
Venezia (VE)
Diventato ormai uno dei punti di riferimento della moderna cucina veneziana, l’insegna nata dallo slancio imprenditoriale di Nicola Dinato e Nicola Possagnolo sembra porsi oggi un obiettivo ancor più ambizioso: diventare una fucina di giovani talenti, uno spazio in cui cuochi emergenti possano sviluppare la propria personale interpretazione del concetto di ‘osteria elegante’, alla base …
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— Riviera venexia srl
Dorsoduro, 1473
Venezia (VE)
È fuor di dubbio un personaggio originale, GP Cremonini. Musicista e giramondo, uomo di grande cultura ed estrema sensibilità, si è convertito a ristoratore e impeccabile uomo di sala. Questo accade a Venezia, in un posto che si chiama Riviera e mette dell’umore giusto fin dal suo “sottitolo”, Ristorante per Onnivori. A Dorsoduro, lungo le …
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— Osteria alla Chiesa
Via Chiesa, 14
Monfumo (TV)
È una delle realtà gastronomicamente più interessanti di una provincia che ha sempre fatto fatica a concepire le cucine non solo di avanguardia, ma anche quelle appena fuori dal coro di una tradizione trita e senza cuore. Qui il cuore c’è tutto, anzi sono due, quelli di una coppia affiatata come Giada Bergamin e Claudio …
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— Italian Bistrot Chat qui rit
Calle Tron San Marco, 1131
Venezia (VE)
Una volta sarebbe stato difficile mangiar bene come accade oggi a Venezia, specialmente a due passi da Piazza San Marco. Ora i locali che valgano davvero la pena non sono tantissimi, ma tra questi c’è sicuramente Chat Qui Rit, un ristorante che fa della bellezza dell’ambiente e del calore dell’accoglienza due pilastri fondanti insieme all’eccellente …
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— SanBrite
Via Alverà
Cortina d'Ampezzo (BL)
Quella di Riccardo Gaspari e Ludovica Rubbini è una bella storia professionale. La loro avventura nel mondo della ristorazione inizia più di dieci anni fa nella fattoria Brite de Larieto (in lingua ladina “malga del bosco di larici”), un luogo incantato a metà strada tra Cortina e passo Tre Croci, e prosegue alle porte di …
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— Ristorante "Culinaria im Farmerkreuz"
Via Asiago, 105
Tirolo (BZ)
Manfred e Stefan Kofler, dal 2015, governano il ristorante considerandolo il luogo d’incontro ideale dove le persone possano apprezzare la qualità del cibo e del vino. Lo troverete un po’ discosto dal centro di Tirolo, dove un tempo finivano le contrade, dominavano le felci e incominciavano i prati e il bosco. La finestra che si …
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— Trattoria alla Luna
Via Oberdan, 13
Gorizia (GO)
Esordisce alla fine dell’Ottocento (1876) la lunga e appassionante avventura del Locale Storico friulano aperto nei pressi della centrale piazza della Vittoria. L’accoglienza e il rispetto delle tradizioni si apprezzano già dai costumi tipici goriziani indossati da Elena e dalla madre Celestina, sempre gentili e premurose con i loro ospiti. L’atmosfera che si respira nella …
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— In Viaggio – Claudio Melis Ristorante
Via Piave, 15
Bolzano (BZ)
“In Viaggio è un istante, un frammento di conversazione, un dettaglio visto con la coda dell’occhio mentre il treno si allontana all’orizzonte. In Viaggio è un ricordo che la mente ha salvato in uno dei suoi cassetti”. Vale certamente la pena citare le stesse parole di Claudio Melis per iniziare a raccontare quello che tra …
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— Ristorante Vitello d' Oro di Sabinot A. & C. S.n.c
Via Valvason, 4
Udine
La storia (dal 1849) sposa l’innovazione nel cuore antico di Udine. Gli arredi curati impreziosiscono gli spazi storici con stile attuale ed elegante. Legno, pietra e spazi glam sono sottolineati in modo sapiente dall’illuminazione che focalizza l’attenzione sui tavoli. Durante l’estate, inoltre, si può godere dell’accogliente dehors sotto le stelle. Eredi di un’importante tradizione familiare, …
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— TYROL SRL
Strada Puez, 12
Selva di Val Gardena (BZ)
C’è un’energia ancestrale in quel legno vecchio due secoli che ora avvolge la stube. Legno che trasmette calore e narra storie di intimità domestica. Suinsom parte da questo valore per testimoniare la propria aspirazione a far rivivere quel mondo ancora così vivo fra le genti ladine della Val Gardena e ben simboleggiato dalla grande stufa …
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— ARTUR SRL - UNIPERSONALE
Piazza dell'Unità d’Italia, 2
Trieste (TS)
Sempre più elegante, un po’ più ampio, in una crescita qualitativa netta e percepibile sebbene già di base si trattasse di un ristorante con i fiocchi. Per non parlare del contesto in cui si trova: l’Harry’s Piccolo si affaccia infatti su una delle più belle piazze del mondo. Siamo a Trieste, in piazza Unità d’Italia, …
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— Parkhotel Holzner
Via del Paese, 18
Renon (BZ)
1908 è il nome del locale gourmet dove, accomodati a uno dei pochi tavoli in un ambiente moderno ma caldo e confortevole, si può gustare una cucina di alto livello tecnico ma con una grande anima, nella quale l’Alto Adige si contamina felicemente con ingredienti da tutto il mondo. Piatti improntati alla freschezza e di …
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— GIANNA S.r.l.
Via S. Francesco d'Assisi, 23
Garda (VR)
Non è raro che in una zona come il lago di Garda cuochi e ristoratori siano tentati di adagiarsi sugli allori. Un territorio che regala prodotti di prim’ordine (non solo il vino, ma anche l’olio d’oliva e, naturalmente, il pesce) e un flusso costante di turisti desiderosi di goderne. Ma se rimanere ancorati al savoir …
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— Locanda Benetti snc
Via Roma, 62
Costabissara (VI)
La storia di Federico e Fabio Benetti, i due fratelli che gestiscono la trattoria-locanda, parte da lontano e spiega perché i piatti del locale sono così ricchi di sapori. La tradizione l’hanno vissuta in famiglia da generazioni, ha riempito la loro vita come la loro mensa. La storia della stirpe inizia dall’Altopiano dei Sette Comuni. …
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— Allevatori Altipiano scarl
Via Colle Gastagh, 4
Gallio (VI)
L’atmosfera, come l’ambiente circostante, è bucolico-pastorale. Caprette, cavalli al pascolo e il bosco che nasconde la Val di Nos, toponimo misterioso e magico, come spesso capita nell’Altopiano dei Sette Comuni. E la Capr’allegra ha fatto rivivere l’Appaloosa, enclave naturalistica in quel di Gallio, merito di un manipolo di giovani guidati da Stefano Fraccaro, figlio d’arte. …
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— Race Café srl ristorante FuoriModena
Contrà San Gaetano Thiene, 8
Vicenza (VI)
In contra’ San Gaetano da Thiene c’è, forse, l’unico posto di Vicenza che non ha il baccalà in menu. Perché FuoriModena è un ristorante dove non vai per mangiare qualcosa di tipicamente vicentino. Come spiega il nome, qui vieni per chiedere se ti portano a tavola qualcosa di tipicamente modenese. Tagliatelle fatte in casa, gnocco …
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— Vecchia Malcesine Ristorante
Via Pisort, 6
Malcesine (VR)
In un contesto ristorativo – quello della sponda veronese del lago di Garda – che non è ancora riuscito a strutturare un’offerta gastronomica di livello, resta ammirevole l’operazione che Leandro Luppi da anni ormai persegue con la sua Vecchia Malcesine. Un connubio perfetto tra ricerca e comfort: tanto in cucina, dove innovazione e creatività si …
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— Venissa
Fondamenta Santa Caterina, 3
Venezia (VE)
È la cosiddetta Venezia Nativa quella che si incontra nella piccola incantevole Mazzorbo, isoletta della laguna nord collegata a Burano. Proprio qui sorge Venissa, un resort che è anche ostello, vigneto, ristorante e osteria, voluto e creato dai Bisol, che di questo magnifico posto e delle sue uve si sono innamorati. Dal ristorante sono passati …
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— Zacchini Walter La Bottega di Trimalcione
Via del Lazzaretto Vecchio, 3
Trieste (TS)
Era il 1980 quando Walter Zacchini, con una buona dose di coraggio e un pizzico di sana follia, maturò l’idea di prendere in mano le redini dell’attività di famiglia, arrivando, nel 1990, a trasformare una semplice trattoria in quello che oggi è un ristorante di tendenza, a un passo da Piazza Venezia, nella cornice nostalgica, …
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— Pri Lojzetu
Dvorec Zemono, 7
Vipacco/Vipava (Slovenia)
Nella suggestiva cornice della villa che un tempo era la casa di caccia dei Conti Lantieri di Gorizia, i vari saloni si aprono secondo il mutare delle stagioni. D’estate si cena affacciati sulla splendida terrazza che guarda la verdissima valle del Vipava, mentre quando la temperatura scende si mangia sotto le volte di mattoni di …
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— Zigante
Livade, 7
Levade/Livade (Istria/Croazia)
Il fortunato ritrovamento di un Tuber Magnatum Pico da 1.313 kg ha reso, nel 1999, Giancarlo Zigante una figura di riferimento nel mercato dei tartufi, valendogli la menzione nel Guiness dei primati. Un evento che servì da spinta all’economia locale e al territorio. Così, a distanza di qualche anno, nella cittadina istriana di Livade nacque …
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— Primon
Via Giuseppe Garibaldi, 2
Noventa Vicentina (VI)
La tradizione che lega la famiglia Primon da sei generazioni continua a evolversi e si rispecchia nei piatti della carta. È un viaggio gustoso che, incluso il celebre spiedo progettato da Leonardo da Vinci, attivo da due secoli, esprime il meglio del territorio, aggiungendo sentori che arrivano anche da molto lontano. La rinomata ospitalità di …
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— Matscher Alois Josef
Località Centro, 72
Tesimo (BZ)
“La buona cucina per passione” è il ruggito del leone che campeggia nella storica insegna. Qui convivono appunto la passione per la tradizione e la curiosità per i mondi diversi. La casa può raccontare una storia lunga sette secoli, anche se l’antico maso, da una dozzina di anni, è stato completamente rinnovato. L’accurato restauro ha …
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— Ristorante La casa degli spiriti srl
Via Monte Baldo, 28
Costermano sul Garda (VR)
È tutto frutto della passione per l’accoglienza che li unisce ormai da tanto tempo nella vita e nel lavoro e vede già presenti anche i loro ragazzi. Loro sono Sara Squarzoni e Federico Chignola: hanno dato e danno vita a La Casa degli Spiriti, luogo del gusto che varrebbe la pena visitare anche solo per …
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— Altrazienda agricola Altran Srl
Località Cortona, 19
Ruda (UD)
Magia e realtà. La campagna si distingue dall’ordinario in questo luogo avvolto da un’atmosfera unica, dove riemerge l’autentico senso della vita. I ritmi forsennati si placano e lasciano spazio a una libertà da assaporare con tutti i sensi. La cascina può ricordare un cottage inglese, ma l’anima che la contraddistingue è friulana. Tutto ciò che …
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— Scabar
Erta di Sant’Anna, 63
Trieste (TS)
Il verde mantello della Val Rosandra cede un lembo all’alta periferia di Trieste che, dal 1967, eleva su un piedistallo roccioso il ristorante Scabar, da cui si gode di una splendida vista sul Golfo. Il locale, fresco di restauro, prevede due sale, arredate in stile contemporaneo, con alle pareti gigantografie dedicate al Porto Vecchio e …
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— Ristorante 12 Apostoli srl
Corticella San Marco, 3
Verona (VR)
Il bellissimo centro storico di Verona ospita nel suo cuore un locale che di storia ne ha vissuta davvero tanta. Tra momenti alti e altri meno, il 12 Apostoli della famiglia Gioco, alla sua quarta generazione con Filippo, è riuscito a riportare in auge uno dei più eleganti locali della città. Tutto questo grazie a …
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— Restaurant Sissi di Andrea Fenoglio
Via Galileo Galilei, 44
Merano (BZ)
La casa di Andrea Fenoglio all’inizio della romantica passeggiata che sormonta Merano è un luogo di culto per chi ama le atmosfere eleganti che si richiamano alla belle époque. La sua cucina, pur moderna e ispirata, soprattutto nelle sue più recenti evoluzioni, alle contaminazioni asiatiche, conserva uno stile classico che si fa sempre apprezzare. Dalle …
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— St. Hubertus - Hotel Rosa Alpina
Strada Micurá de Rü, 20
Badia-San Cassiano (BZ)
È stato un cammino lungo, difficile ma glorioso quello che ha portato Norbert Niederkofler e il ristorante St. Hubertus a conquistare l’Olimpo delle stelle della Michelin e dei 5 cappelli dell’Espresso. Un po’ come i sentieri di montagna, lustri e romantici da lontano, ma irti e faticosi sotto la suola degli scarponi. A traguardo raggiunto, …
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— Stafler - Hotel Romantik
Località Mules
Campo di Trens (BZ)
Una lunga marcia in crescendo quella di Peter Girtler approdato a Mules, a pochi chilometri da Vipiteno, nell’albergo della famiglia Stafler, quasi per caso, indeciso se fare il cuoco o il camionista. L’antica locanda di posta, affacciata sulla strada provinciale che porta al confine del Brennero, è diventata la sua seconda casa e il teatro …
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— Storie d’amore
Via Desman, 418
Borgoricco-San Michele delle Badesse (PD)
Ne hanno fatta di strada queste storie d’amore. Ma non sono invecchiate, anzi, col tempo si sono fatte ancora più raffinate, gentili, gustose. Così il locale di Massimo Foffani e Davide Filipetto è una tappa golosa che si conferma particolarmente gradevole, con il suo ambiente curato nei dettagli, l’accoglienza di rango e una cantina di …
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— Tilia sas
Via Dolomiti, 31/b
Dobbiaco (BZ)
Circondato dalle fitte foreste della Val Pusteria, con alle spalle il Grand Hotel di Dobbiaco (hotel solo nel nome: oggi funge da centro culturale, oltre che da sala concerti e sede del Centro Visite del Parco Naturale “Tre Cime”), il Tilia è interamente costruito in vetro e acciaio. Chris Oberhammer e la sua compagna Anita …
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— Trattoria due Mori
Via Rigobello, 39
San Vito di Leguzzano (VI)
Chissà se gli spiedi delle nostre brame resteranno confinati nella nostra memoria. Margherita e Cristina ci rassicurano sempre. Certo è che il caminetto, sempre acceso quando stagione comanda, riscalderà il vostro arrivo nell’attesa che tutto torni come prima. Il paese è adagiato sotto la corona delle Prealpi vicentine e raccoglie, proprio nel centro, ristorante e …
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— Trattoria S. Martino di Berto Michela
Piazza Cappelletto, 1
Rio San Martino, Scorzè (VE)
Dare ali ai sogni non è impresa facile, specie se la strada che si lascia è stata lastricata di soddisfazioni. Dare ali ai sogni è stato l’istinto che a un certo punto del cammino ha cambiato la vita professionale di Raffaele Ros, cuoco, e di Michela Berto, responsabile di sala e figlia del fondatore della …
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— Trattoria Zamboni sas
Via Santa Croce, 73
Arcugnano-Lapio (VI)
Da più di cinquant’anni i membri della famiglia Zamboni si avvicendano dietro i fornelli e tra i tavoli di questo locale che domina, placido, le verdi colline della Riviera Berica. Una storia di famiglia e dedizione, la loro, che si snoda lungo tre generazioni con un unico obiettivo: trasmettere ai clienti il calore familiare e …
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— Hotel Castel s.r.l.
Vicolo dei Castagni, 18
Tirolo (BZ)
Tirolo si trova appena sopra Merano, cittadina di grande fascino che vale sempre la pena visitare. Tra gli alberghi di lusso che popolano la zona c’è l’hotel Castel, un luogo molto elegante che ospita la Trenker Stube. Si tratta di un piacevolissimo angolo foderato in legno, accogliente e intimo, nel quale esercita la sua abilità …
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— Ristorante Kuppelrain di Sonya Egger & Jörg Trafoier
Via Stazione, 16
Castelbello (BZ)
Il piccolo regno di Sonja e Jörg Trafojer, da oltre un quarto di secolo, si raggiunge attraversando un lussureggiante giardino che si affaccia sull’ampia vetrata che porta alle sale eleganti e luminose. Nel paese, che sorge dove la valle si restringe, spicca un austero castello edificato sul sito di un antico “castrum belli” romano (da …
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— Orso Grigio
Via Regole, 10/12
Ronzone (TN)
L’elegante cucina di montagna dei fratelli Bertol ha rappresentato per anni in Alta Val di Non, a pochi chilometri dal passo della Mendola, una felice enclave del gusto. Ieri come oggi il dominus dei fornelli è Cristian Bertol, un passato in ristoranti di Parigi, New York e Miami, che insieme al fratello gemello Renzo, patron …
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— L’Altro Penacio
Via Tavernelle, 3
Altavilla Vicentina (VI)
È, per l’appunto, l’altro locale della famiglia del Penacio. Siamo ad Altavilla Vicentina, all’interno dell’hotel Tre Torri. La location sui generis non deve trarre in inganno o lasciare pensare a un anonimo ristorante di albergo. Qui, come ad Arcugnano, va infatti in scena la bella ed edificante storia di una famiglia che, ormai da tre …
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— Ristorante Perché
Via Mezza Brusca, 2 – Strada Treviso Mare
Roncade (TV)
Un locale con una vela d’acciaio di colore bianco, premiato alla Triennale di Milano, una sala che ospita mostre d’arte, presentazione di libri e convegni. Ma il Perché, ristorante innovativo già nel nome, figuriamoci per la proposta, sulla Treviso-Mare, a pochi chilometri dal casello dell’autostrada, si è accreditato negli anni come punto di riferimento della …
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— L'Artigliere - Ristorante con Locanda
Via Boschi, 5
Isola della Scala (VR)
Davide Botta è un cuoco di lunga esperienza e tecnica certosina, che dopo la sua felice esperienza bresciana, qui, a Isola della Scala nella bassa campagna veronese, ha dato vita a un luogo del gusto. Il mulino del 1612, ristrutturato con garbo e sapienza, offre oltre al ristorante anche belle camere che portano il nome …
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— Podere dell’Angelo
Via Fontane, 11
Pasiano di Pordenone (PN)
Un’esperienza completa, da ripetere più volte per apprezzare ogni sfumatura della cucina del sorprendente e preparato chef Carlo Nappo. Ci troviamo in un luogo tranquillo, immerso nel verde, in cui tutto si focalizza intorno al gusto. Nella cornice naturale della campagna pordenonese, ogni momento si imprime nella memoria. Il resort accoglie il ristorante ed esprime …
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— RI.CO. SAS DI RENATO RIZZARDI & C.
Via Roma, 32/34
Montecchio Precalcino (VI)
La Locanda di Piero è un’esperienza ineludibile per chi ama una ristorazione capace di rinnovarsi sempre, interpretata con fantasia, talento e apparente semplicità, coniugando bellezza, gusto e pulizia di sapori. Renato Rizzardi – con Sergio Olivetti al suo fianco nel gestire con garbo e professionalità la sala – nel locale di Montecchio Precalcino sta scrivendo …
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— Salares srl
Strada Prè de Vi, 31
Badia-San Cassiano (BZ)
Non era facile ripartire da zero dopo l’addio alla Siriola di Matteo Metullio, rientrato a Trieste, sua città natale. La decisione della famiglia Wieser è stata di chiudere definitivamente quel glorioso capitolo e di voltare pagina, ripartendo dalla cantina dell’hotel, storicamente una delle più ricche d’italia. Una decina di tavoli sono stati inseriti nei corridoi, …
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— La Stüa de Michil
Strada Col Alt, 105
Corvara in Badia (BZ)
La magnifica stube del 1800, della quale Michil è stato mente e cuore, ha cambiato veste ma non l’antico fascino: ancora di più rimane un “rifugio” caldo e confortevole. Tutta in legno di cirmolo, 10 raffinati tavoli (ri)distribuiti in quattro piccole sale, per un massimo di 32 coperti, è ancor più bella dopo il maquillage …
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— Lazzaro 1915
Via Roma, 351
Pontelongo (PD)
Lazzaro 1915, in onore di nonno Lazzaro Siviero che oltre un secolo fa aprì in riva al fiume a Pontelongo, “città dello zucchero”, l’albergo Trieste. Il nipote Piergiorgio, che da qualche anno è protagonista della storia di successo del nuovo ristorante, da giovanissimo ha dovuto andare alla corte di Alain Ducasse a Montecarlo per dare …
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— L Chimpl - Hotel Gran Mugon snc
Strada de Tamion, 3 - Località Tamion
Sèn Jan di Fassa (TN)
Uno dei più grandi storici del Trentino, padre Frumenzio Ghetta, firmava le sue poesie con lo pseudonimo “l Chimpl da Tamion”: si tratta del ciuffolotto, un allegro uccellino di montagna dal quale ha preso il nome anche questo bel ristorante che si trova all’Hotel Gran Mugon, in questo incantevole piccolo borgo dolomitico. Padroni di casa …
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— Le Calandre - Alajmo
Via Liguria, 1
Rubano-Sarmeola (PD)
Sembra impossibile che un quartiere periferico lungo la strada statale che porta da Padova a Vicenza possa rappresentare una tappa imprescindibile per gli appassionati di gastronomia. Non bisogna fermarsi alle apparenze: Massimiliano Alajmo ha reso Sarmeola di Rubano un luogo del gusto tra i più famosi e ricercati del mondo intero. Arrivato al successo molto …
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— Malga Panna
Strada de Sort, 64
Moena (TN)
Il nome ricorda le origini di rifugio per gli animali in alpeggio, ora è un ristorante molto accogliente ed elegante, che non delude mai. Anzi. Anno dopo anno lo sforzo per il bene dell’ospite è facilmente percepibile con tutti i sensi viste le generose informazioni sui cibi, sui vini e le “coccole” che il personale …
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— Marina
Sv. Antona, 38
Cittanova/Novigrad (Istria/Croazia)
Si trova al primo piano di un edificio che guarda la darsena nella marina di Novigrad/Cittanova: cittadina istriana con una presenza importante di residenti di madrelingua italiana. L’insegna non celebra il mare ma ricorda il nome della giovane cuoca (e proprietaria). Marina Gaši, assieme al marito Davor Buršić, ha ridato nuova vita al ristorante di …
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— Milleluci
Contrà Rossi, 17
Lusiana Conco (VI)
Conoscenza, tecnica, intuizione, stagioni. Sono le quattro parole-chiave con cui Elvis Pilati definisce il suo lavoro. La sua è una cucina lenta, aggiunge, proprio come quella di un tempo perché è l’unico modo per preservare i sapori e tutte le proprietà dei cibi con leggerezza. E aggiunge che la creatività è un ingrediente fondamentale dei …
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— Monte
Via Montalbano, 75
Rovigno/Rovinj (Istria/Croazia)
È immerso in un borgo che trasuda storia e tradizione da ogni pietra: la città vecchia di Rovigno. Sembra una ironia del destino che il più moderno tra i ristoranti istriani, il più internazionale e distante dall’idea di konoba, ovvero di osteria fedelmente agganciata agli usi gastronomici della costa, si trovi quasi all’ombra della storica …
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— Officina dei Sapori S.r.l.
Via Gianbattista Moschini, 26
Verona (VR)
Fabio Tàmmaro è un cuoco campano di 35 anni di grande vivacità, che sa dove vanno messi gli accenti gastronomici. Imparateli anche voi, intanto a chiamarlo correttamente: collocate l’accento sulla prima “a” del suo cognome, altrimenti non solo il significato si ribalta, ma soprattutto non si coglie quanto l’uomo e il suo lavoro si rispecchino …
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— Olio & Burro
Via San G. Battista, 61 – Località Pianezze
Arcugnano (VI)
Hanno un blasone illustre. Pippo, sua moglie Francesca e la cognata Cioci (Maddalena) provengono dall’Altopiano di Asiago, dove hanno lavorato molto e raccolto altrettanti elogi: dalla familiare Mirella all’indimenticata Lepre bianca, sino all’ultimo locale, Appaloosa. Fu proprio riferendosi a loro che Edoardo Raspelli coniò il termine “ristorazione eroica”, per indicare i bastioni avanzati della gastronomia …
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— Il Ridotto
Castello, 4509
Venezia (VE)
Il Ridotto, che tale è di nome e di fatto, visto che i coperti sono davvero pochi e rendono indispensabile la prenotazione, è la punta di diamante del “sistema” gastronomico creato da Gianni Bonaccorsi, che comprende anche un bacaro (il celebre Aciugheta), una pizzeria e, ultima nata, una gelateria artigianale. Da sempre affiancato da cuochi …
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— Opera Terza
Via Monte Grappa, 70/A
Zanè (VI)
È frutto di un percorso sintetizzabile in tre tappe. Opera Terza è il terzo ristorante aperto dai titolari, Agnese e Francesco, dopo il locale a Valle dei Mulini, a Lusiana, e la gestione di Villa Bassi di Grumolo Pedemonte, a Zugliano. Dal 2013 si è dato il via al terzo atto di questa “opera gastronomica”, …
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— Ristorante Da Aurelio - Rifugio Piezza
Passo Giau, 5
Colle Santa Lucia (BL)
Il Passo Giau si trova in uno scenario di incomparabile bellezza: nei giorni di bel tempo lo spettacolo si estende a trecentosessanta gradi permettendo alla vista di spaziare sulle cime delle Dolomiti. Questo scenario emozionante è a 2175 metri di altitudine e alla stessa quota è ospitato un luogo del gusto di grande fascino come …
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— Dalla Rosa Alda snc
Strada Garibaldi, 4 – Località San Giorgio di Valpolicella
Sant’Ambrogio di Valpolicella (VR)
A pochi passi dalla pieve romanica di San Giorgio, in uno dei borghi promosso tra i più belli d’Italia, in un edificio con muratura in pietra faccia vista – come la maggior parte delle case che si ergono su questo cocuzzolo di calcare e marmo Rosso veronese – si incontra questa antica locanda. Nata come …
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— DAM boutique hotel & restaurant
Ulica Vinka Vodopivca, 24
Nova Gorica (Slovenia)
Gli interni del locale sono stati da poco ristrutturati: il design scelto è minimalista, molto raffinato ed elegante, e per chi non vuole correre rischi per la patente e decide di fermarsi per la notte ci sono splendide stanze al piano superiore. Sarete accolti dal cuoco che accompagna personalmente i clienti al tavolo, mettendoli a …
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— Damini
Via Generale Cadorna, 31
Arzignano (VI)
Damini rappresenta la conferma, in campo gastronomico, del celebre paradosso del gatto di Schroendinger, che messo in una scatola chiusa, all’osservatore esterno risulta vivo o morto allo stesso tempo. Naturalmente, se si apre la scatola solo una delle ipotesi risulta vera. Al Nobel austriaco questa tesi serviva a confutare problemi di interpretazione della meccanica quantistica …
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— Damir & Ornella
Zidine, 5
Cittanova/Novigrad (Istria/Croazia)
Dal mare al piatto la lista dei crudi e lunga e raffinata: sempre una solida certezza. I tavoli sono pochi, ordinatamenti apparecchiati nel piccolo locale nascosto tra le viuzze storiche di Novigrad/Cittanova d’Istria, a pochi metri dal mare. Conosciuta prima come borgo di pescatori e quindi antica sede vescovile, la cittadina è diventata anche meta …
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— Delta alimentari s.a.s (Ristorante Arcadia)
Via Luigi Longo, 29
Porto Tolle-Santa Giulia (RO)
Arcadia è un nome greco che fa riferimento a una regione del Peloponneso conosciuta come una terra incontaminata e perciò idilliaca. Così può sembrare a un visitatore anche il Delta del Po. Se ci si allontana dai (pochi) centri abitati questo angolo della provincia di Rovigo si lascia contemplare da chi lo percorre in auto, …
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— EDIZIONE ALBERGHI Srl Hotel Monaco & Grand Canal
San Marco 1332, Calle Vallaresso
Venezia (VE)
Bastano pochi passi da Piazza San Marco per scorgere l’ingresso di questo palazzo, in passato appartenuto alla famiglia Dandolo e oggi tra gli alberghi di maggior confort e prestigio della città. L’atmosfera vagamente retrò, di grande eleganza, che si respira attraversando la hall, è la stessa che si ritrova nelle sale interne del ristorante. Se …
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— El Molin - AL.BE.G. S.r.l.
Piazza Cesare Battisti, 11
Cavalese (TN)
L’antico mulino appoggiato sul Rio Gamis che per secoli assicurò la vita al paese continua a raccontare la sua storia agli appassionati viaggiatori e gourmet. Recuperato in maniera incantevole è diventato, tra passerelle, soppalchi e macine, un luogo raro e altamente suggestivo, emoziona i commensali ancor prima delle magie della cucina che continuano a stupire …
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— Elliot
Via Orsaria, 50
Manzano (UD)
Adagiata su una delle colline che abbracciano la cittadina medievale di Manzano, in una zona particolarmente vocata alla viticoltura, che prende il nome di Colli Orientali del Friuli, esiste da settant’anni una trattoria che ha scritto un pezzo di storia gastronomica e che nel tempo si è evoluta in un raffinato ristorante. L’ambiente interno combina …
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— Fraccaro cafè
Via Circonvallazione Ovest, 25/27
Castelfranco Veneto (TV)
L’indirizzo giusto per buongustai e golosi di ogni età. All’ingresso si apre un universo di aromi e sapori che conquista a partire dalle 6 del mattino con la più ampia scelta di dolci da forno. Come, ad esempio, le brioche da farcire all’istante, i krapfen, i fagotti con crema alla nocciola, la pasticceria mignon. Il …
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— Gostiona Toklarija
Sovinjsko Polje, 11
Pinguente/Buzet (Istria/Croazia)
I Celti, i Romani, la Serenissima, l’Austria: tanta storia ha lasciato tracce indelebili in quello che fu il castello di Sovinjak (toponimo celtico). Ora troverete un paesaggio agreste a solo una quarantina km da Trieste, dove il tempo sembra essersi fermato, perché Sovignacco, il borgo arroccato sul colle, non arriva a 30 abitanti. Il frantoio …
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— Badi
Umaška, 12 - Frazione San Lorenzo
Umago-Umag (Istria/Croazia)
Il “vecchio” e passionale patriarca Nado Badurina, dotato di un entusiasmo inarrestabile, ha lanciato la sua sfida ben 35 anni fa. Badi, infatti, è stato aperto dalla famiglia Badurina nel 1986: una sfida vinta visto il successo e la crescente fama. La filosofia della cucina affonda le proprie radici nella più pura tradizione della costa …
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— Harry’s Bar
Calle Vallaresso, 1323 (Piazza San Marco)
Venezia (VE)
I profumi, i gusti e il racconto ininterrotto di Venezia sono caratteristiche che accompagnano l’Harry’s Bar fin dalla sua fondazione, nel 1931, per opera di Giuseppe Cipriani. Sono innumerevoli le memorie che accostano personaggi famosi a gente comune, incontri inusuali, sempre speciali. Arrigo Cipriani ne ha narrati alcuni nei libri in cui parla della “stanza”, …
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— Ca' 7
Via Cunizza da Romano, 4
Bassano del Grappa (VI)
Alex Lorenzon, il geniale fantasista del pesce di mare, che non trascura le trote del Brenta e i prodotti del territorio, continua la sua sicura marcia tra le mura di quello che fu il quartier generale di Napoleone durante la battaglia del Brenta del 1796. Ora la bella casa del ‘700 ospita l’Hotel Villa Ca’ …
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— Franko restavracija, Hiša Franko d.o.o.
Staro Selo, 1
Caporetto/Kobarid (Slovenia)
È davvero difficile sintetizzare il bello della complessità in cucina, scriverne cogliendone le sfumature e rendere l’idea. Qui da Hiša Franko Ana Roš complica il compito e insieme fa grande la felicità per un palato in cerca di scoperte. Lei e tutto il suo team hanno girato l’Asia all’inizio di quest’anno, e dal loro viaggio …
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— Caffè Quadri - Alajmo
Piazza San Marco, 121
Venezia (VE)
In piazza San Marco, nel cuore di Venezia, i fratelli Alajmo presentano un sontuoso punto di riferimento per i viaggiatori del gusto. A iniziare dal Gran Caffè Quadri dove la storia si vive direttamente in piazza, nell’intima sala interna e grazie a uno dei dehors più celebri del mondo. Il Quadrino è un bistrot altrettanto …
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— Hotel Ristorante Ciori
Via Bertigo, 46
Asiago (VI)
Sull’Altopiano dei Sette Comuni, tra i pascoli di Asiago e Gallio, c’è una casa dall’inconfondibile colore rosso che, da sempre, è “casolin”, hotel e ristorante. Un approdo sicuro dove legno, colori caldi e piatti fumanti e saporiti creano la confortevole l’atmosfera di una baita montana, dove i tavoli sono amorevolmente curati e le attenzioni della …
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— Cok
Sv. Antona, 2
Cittanova/Novigrad (Istria/Croazia)
È tutta la famiglia di Sergio Jugovac che governa questo approdo gastronomico sicuro proprio all’ingresso della luminosa Cittanova. Lui, il paron, un capitano di lungo corso della ristorazione, si dedica a una vita più bucolica, curando l’orto e le api e trasferendone poi i frutti al ristorante. Conoscendo bene l’arte dell’ospitalità e una rete di …
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— Il Desco
Via dietro San Sebastiano, 7
Verona (VR)
Il Desco può essere considerato a ragione l’epitome dell’alta ristorazione veronese. Da oltre trent’anni, sempre nella stessa via – elegante e appena defilata dalla brulicante piazza delle Erbe – trova spazio una proposta gastronomica solidissima (per radici ed esperienza, quelle di Elia Rizzo, patron e fondatore del locale), eppure in continuo fermento e sperimentazione grazie …
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— CoVino
Calle del Pestrin, Castello 3829
Venezia (VE)
Cosa ci fa un locale di gusto francese a due passi da Piazza San Marco, nel cuore del sestiere di Castello? Da quasi dieci anni, ormai, l’avventura di Andrea Lorenzon (oste e anima di CoVino, nonché figlio d’arte di uno dei più attenti ristoratori in città) e Cesare Benelli, patron dello storico Covo, sta imprimendo …
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— AL CJASAL di Gobbato R&C. sas
Via Nazionale, 30
San Michele al Tagliamento (VE)
Chi si ricorda delle leggi di Keplero dell’astronomia? Basta tenere a mente la prima per capire anche questo locale, che del casale ha solo il ricordo ancestrale di una mensa fatta di pietanze gustose e genuine. Keplero spiegava che il sole splende in uno dei due fuochi dell’orbita ellittica che ogni pianeta disegna nel suo …
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— Ristorante Al Ferarùt
Via Cavour, 34
Rivignano (UD)
È una cucina di mare che sa colpire per il suo “spirito di finezza” quella di Alberto Tonizzo, cuoco e paron del locale. Perché nei suoi piatti brilla l’intuizione, lo scatto in avanti. Ha un’innata capacità di interpretare anche i gusti più tradizionali con una pacata creatività, mai disgiunta da quel rigore figlio della tradizione …
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— Albergo Europa s.a.s - Stube Gourmet
Corso IV Novembre, 65/67
Asiago (VI)
Il richiamo delle origini è rimasto sempre forte. Jgor Tessari, durante il lockdown di primavera, ha continuato a pensare al suo Altopiano, finendo per tornarci. Si è riformata così una coppia di altissima qualità in centro ad Asiago, quella di Alessio Longhini in cucina e Tessari in sala. La Stube Gourmet, creatura e progetto dei …
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— Alla Corona sas - Ristorante ai Navigli
Riviera Tiso, 11
Padova (PD)
C’è un tavolo sospeso ai Navigli. Un tavolo sospeso e avvolto nei veli, il più richiesto naturalmente, perché ha un fascino onirico. È stato ricavato in un soppalco a metà della monumentale scala, tratto distintivo del progetto curato con fantasia e audacia da Riccardo Tognazzo. Con gli anni è diventato il simbolo del ristorante affacciato …
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— Hotel ristorante Alla Veneziana srl
Piazza Libertà, 11
Schiavon-Longa (VI)
La Veneziana è assai più di un ristorante di pesce. Perché a contorno del piatto sono servite motivazioni etiche. Ha due parole d’ordine: “essenza” e “sostenibilità”. Per spiegare la prima basta assaggiare il pesce crudo con l’olio di Marostica che la famiglia produce. Per comprendere la seconda, Davide Parise sottolinea che nel menu non troverete …
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— Byblos Art Hotel Villa Amistà
Via Cedrare 78
Corrubbio di Negarine - S. Pietro in Cariano (VR)
La cornice non può essere più prestigiosa: una splendida villa veneta alle porte della Valpolicella, finemente ristrutturata e impreziosita dalla presenza di numerose opere d’arte contemporanea, firmate da alcuni degli artisti più noti al mondo. Villa Amistà è una struttura che comprende, oltre all’omonimo ristorante, anche uno splendido hotel con piscina, dove d’estate è possibile …
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— Amo - Alajmo
T Fondaco dei Tedeschi by DFS San Marco
Venezia (VE)
AMO nasce dall’incontro tra i fratelli Alajmo e il designer Philippe Starck e e si concretizza in un accogliente e vivace salotto nell’atrio del raffinato T Fondaco dei Tedeschi, oggi meta dello shopping di lusso. L’ambientazione è molto elegante: caffetteria e ristorante animano la corte scenografica, dove ci si accomoda per un’esperienza gastronomica di alto livello. La cucina è diretta dallo chef Silvio Giavedoni. La carta sottolinea le caratteristiche principali degli ingredienti d’eccellenza, sono ricette autentiche e salutari, contraddistinte da una  piacevole leggerezza. Le composizioni sul piatto conquistano i sensi. Ci sono i crudi di pesce, carne e vegetali, classici firmati Alajmo, sapori memorabili. Si possono gustare autentiche delizie come la tartare di verdure con focaccia croccante di riso nero, i tagliolini con guazzetto di laguna e salsa di pistacchi, lo scartosso de pesse e ortaggi di stagione con salsa tartara al pepe verde. E poi la pizza in tre declinazioni: al forno, croccante oppure farcita. I golosi trovano ampia soddisfazione anche nell’AMO burger. Il gelato alla crema accompagnato dalle specialità di AMO può rappresentare un’ottima chiusura, insieme a un caffè espresso preparato a regola d’arte. Il servizio professionale accompagna con garbo l’esperienza nel gusto. La passione ispira anche la cantina che compie un viaggio attraverso etichette da annotare. Il bar è affidato alla professionalità di Lucas Kelm. Il conto alla carta parte da 60 euro.
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— U.O.Pergola
Suncana, 2 – Zambratija
Umago Salvore/Savudrija (Istria/Croazia)
La cucina di Fabrizio Veznaver, pur essendo molto creativa, è fortemente identitaria, ma l’appartenenza ai Jeunes Restaurateurs lo porta a confrontarsi di continuo con le avanguardie di tutta Europa. Ama la ricerca: un’inquietudine virtuosa che lo spinge a studiare le contaminazioni gastronomiche tipiche delle terre di confine. Zambrattia è un porticciolo dell’Istria dove i pescatori …
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— Antica Osteria Cera Srl
Via Marghera, 24
Campagna Lupia-Lughetto (VE)
Dall’antica osteria di Campagna Lupia all’elegante ristorante di Lughetto il concetto di base è essenziale: tutto gira intorno al sapore degli ingredienti, in una sinfonia che ne celebra ogni caratteristica. È questa la straordinaria semplicità a cui si punta, con passione, da più di 50 anni.​Un viaggio in cui la tradizione è in continua evoluzione …
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— Konoba Buščina
Via Buscina, 18
Umago/Umag (Istria/Croazia)
A un passo dal confine con la Slovenia, e lungo un noto percorso ciclabile, che si estende per oltre 50 Km costeggiando il fiume Quieto, si trova uno dei borghi più piccoli dell’Istria, Buščina, che presta il nome all’unico ristorante. Pareti in pietra naturale e travi a vista evocano un’atmosfera tranquilla e rilassata, che si …
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— Antinoo's
Dorsoduro, 173
Venezia (VE)
La location è già impareggiabile, di raro fascino anche per una città come Venezia che offre suggestioni a ogni angolo: un antico palazzo sul Canal grande, costruito nel 1892 per la famiglia genovese Trigomi Mattei, situato fra la Peggy Guggenheim Collection e la chiesa della Salute. Oggi l’edificio ospita il lussuoso hotel Sina Centurion. Durante …
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— La Subida snc di Sirk A e C
Via Subida, 53
Cormons (GO)
Il confine è solo immaginario, perché in questo angolo di paradiso, immerso nel verde e sospeso tra l’Italia e la Slovenia, ogni barriera è stata tolta. Sono passati sessant’anni da quando Loredana e Josko Sirk hanno aperto la trattoria Al Cacciatore, nel cuore del Collio goriziano. Oggi il ristorante è l’anima di un romantico Relais …
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— Auener Hof sas d. Gisela & Heinrich Schneider
Località Prati-Auen, 21
Sarentino (BZ)
Una scelta comprensibile, quella della famiglia Schneider, di dare un nome così altisonante al loro albergo: “The Magic Place”, ovvero “il luogo magico”. La magia si respira già percorrendo il tragitto che sale tra prati e boschi dall’abitato di Sarentino fino a più di 1600 metri di quota. I locali dell’hotel e del ristorante sono …
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— La Primula srl
Via San Rocco, 47
San Quirino (PN)
Pur trovandosi alle porte di Pordenone e quindi non proprio vicino al mare il ristorante è famoso per la sua proposta di pesce. Di recente ila cucina ha subìto un drastico rinnovamento, con quanto di meglio propone la tecnologia in aiuto allo chef. Anche le attigue stanze dell’hotel, dove ci si può fermare per una …
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— Bad Schörgau
Località Bad Schörgau
Sarentino (BZ)
Si sono inventati qualcosa che va provato, Gregor Wenter e Mattia Baroni. Meglio ancora fermandosi un paio di giorni a Bad Schörgau per immergersi in uno spirito filosofico che nella circolarità ha il suo fulcro. Tutto parte dall’acqua, dalle sorgenti che si trovano dietro questo magnifico angolo della Val Sarentino, da dov’è partita un’avventura che …
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— Al Bagatto Srl
Via Luigi Cadorna, 7 (ang. Via Felice Veneziani)
Trieste (TS)
Era infatti l’ormai lontano 1966 quando la famiglia Marussi aprì l’osteria proponendo i piatti tipici della cucina triestina. Di anno in anno sono stati apportati continui miglioramenti, poi nel 1980 il restyling dell’ambiente e il gran salto di qualità nella proposta, e sull’insegna all’esterno appare l’attuale Al Bagatto. La qualità, il pesce freschissimo e la …
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— C.A.P.I.R. d.o.o.
Via Cimulje, 25
Bagnole/Banjole (Pola, Istria/Croazia)
Un ristorante atipico, una esperienza unica. Che si rinnova da circa vent’anni. E anche se è stato un crescendo di consensi da parte di viaggiatori, di gourmet e di critici gastronomici, Batelina conserva l’anima di una cucina autentica, schietta e soprattutto buona. Gli Skoko, padre e figlio, sono pescatori di razza da sempre e cuochi …
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— Ristorante Ai Tre Canai Giorgio Dal Forno
Via Udine, 36
Marano Lagunare (UD)
La bocca dei Tre Canai unisce la laguna al mare: un fluido e continuo evolversi di acque e di vita che offre tantissime occasioni di gusto. Giorgio, chef e pescatore, e la moglie Claudia conoscono benissimo le materie prime di questi luoghi tra terra e Adriatico, e le presentano in tavola filtrando la tradizione in …
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— Ristorante Agli Amici 1887
Via Liguria, 252
Udine (UD)
Nel 1887 era un luogo di ritrovo per la gente del posto che, al calar della sera, si riuniva per l’immancabile tajut mentre il fumo dei toscani saliva verso l’alto, in lingue color seppia. A partire dagli anni Sessanta, grazie alla verve di mamma Ivonne, l’originario bar-tabaccheria si trasformò in un ristorante, che all’inizio del …
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— Ristorante Al camin di Pompanin Fabio
Località Alverà, 99
Cortina d’Ampezzo (BL)
Cortina d’Ampezzo, località regina delle Dolomiti, tra glamour, mondanità e un paesaggio di una bellezza senza pari, ha anche i suoi angoli di confortevole tranquillità dove mangiare come si deve. È il caso del Camin, luogo intimo e accogliente che Fabio Pompanin ha saputo far crescere con professionalità e gusto. A partire da un’ottima cantina …
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— L'argine a Vencò - Dolegna del Collio N
Località Vencò, 15
Dolegna del Collio (GO)
Il paesaggio ruvido e frastagliato del Carso triestino, che in autunno il sommacco tinge di rosso, fa da sfondo alla Lokanda Devetak, abbarbicata sul monte San Michele dal 1870. Un luogo denso di storia, silenzioso testimone della Grande guerra. Da allora a oggi, cinque generazioni si sono susseguite nella gestione della trattoria. E Avguštin è …
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— Locanda San Lorenzo srl
Via General Cantore, 2
Alpago (BL)
L’Alpago è una terra da scoprire, ai piedi di montagne forse meno note ma di grande bellezza e ricca di angoli di estremo fascino. È anche il mondo di un cuoco che quassù ha fatto del rispetto di territorio, stagioni e gusto una ragione di vita professionale, trasmettendo la sua sconfinata passione a tutta la …
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— Dolada ristorante & hotel
Via Dolada Pieve, 21
Alpago (BL)
Situato in una posizione a dir poco privilegiata, con alle spalle l’imponente montagna da cui prende il nome e di fronte i dolci declivi dell’Alpago e il lago di Santa Croce, questo ristorante ha fatto la storia della gastronomia veneta dell’ultimo trentennio. Onore a Enzo e Rossana De Prà, che lo hanno reso un indirizzo …
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— Ristorante Le Beccherie di Lai Paolo
Piazza Ancilotto, 9
Treviso (TV)
C’è già un motivo per visitarlo ed è naturalmente il tiramisù, che la tradizione vuole sia nato qui a metà anni Cinquanta. Da allora, a parte il dolce, molto è cambiato, praticamente tutto. Nel 2014 la famiglia Campeol, che per generazioni lo ha gestito, ha passato il testimone a Paolo Lai, titolare di altri locali …
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— Gardena Dolomites Srl
Via Vidalong, 3
Ortisei (BZ)
Un grande albergo di lusso a Ortisei, località turistica di montagna nel cuore della Sellaronda, ospita quella che è ormai una solida garanzia per gli amanti della buona tavola e di un servizio come si deve. Egon Perathoner è infatti un uomo di sala che sebbene ancora molto giovane ha entusiasmo e professionalità da vendere, …
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— Osteria Ai Do Campanili di Martino e Nicola snc
Via Marco Polo, 2
Cavallino Treporti (VE)
Una scenografia teatrale che sembra costruita ad hoc, con quei due campanili che, rassicuranti, sembrano vegliare sulla vecchia osteria. C’è il genius loci della laguna – e anche un po’ di storia serenissima – nelle pietre e nei mattoni di quel rustico del ’600 che oggi fa da guscio all’osteria. Osteria che per il valore …
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— Schöneck SNC di Baumgartner Karl & c.
Via Schloss Schöneck, 11
Falzes (BZ)
A pochi chilometri dall’asse viario della Val Pusteria è un punto di riferimento per la buona cucina. L’ambiente contraddistingue particolarmente il ristorante: una luminosa veranda godibile sia d’inverno sia in primavera/estate, la grande sala del caminetto con un bancone bar decisamente importante che favorisce le degustazioni di vini e distillati, le due stuben romantiche e …
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— Enoteca Zona d'Ombra snc di Bergamo Roberto e Cuccu Gavina
Piazza Primo Maggio, 16
Jesolo (VE)
Il centro storico di Jesolo è un salotto accogliente e lo Zona d’Ombra è, sicuramente, una delle sue attrattive principali. Roberto Bergamo, l’oste di casa, e Gavina Cuccu, dinamica e creativa, guidano il team del locale che offre ben tre soluzioni. Lo si vive all’interno, una fucina di idee e conversazioni, nel plateatico coperto riparato …
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— Valamar Riviera d.d. - "For Valamar Rivier Hotel"
Obala Maršala Tita, 15
Parenzo/Porec (Istria/Croazia)
Spinnaker rappresenta una gustosa perla nell’affascinante centro storico di Poreć/Parenzo, all’interno dell’Hotel Riviera. La sua terrazza offre una visione scenografica della banchina di giorno, ma soprattutto di sera, grazie agli intarsi luminosi. Al comando della cucina due giovani cuochi parentini: Ivan Ergovic, punto di riferimento per i ristoranti del gruppo Valamar, e accanto a lui …
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— Ristorante Al Ponte di Strafella Antonio
Via Volpato, 60
Bassano del Grappa (VI)
Al Ponte, perché il ponte è a due passi. Non un ponte qualsiasi, ma il ponte degli Alpini, uno dei più caratteristici d’Italia, opera palladiana in legno che fra distruzioni causate da piene del Brenta e guerre ha visto fluire la storia sotto le sue arcate. Al Ponte è il ristorante dove Flavio Strafella, un …
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— PRIMIZIA D.O.O.
Srednja Ulica, 2
Verteneglio/Brtonigla (Istria/Croazia)
Una sosta piacevolissima nel profondo verde istriano lo merita il San Rocco, Heritage Hotel a Brtonigla/Verteneglio, che occupa l’antica tenuta in pietra della storica famiglia Fernetich. Ristrutturato nel 2004, il romantico relais è circondato dal parco e dall’oliveto di famiglia e accoglie uno dei ristoranti più iconici istriani, al cui comando oggi trova la fedelissima …
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— DE-MAR S.r.l.
Via Arcisi, 12
Val Liona (VI)
Casa Dimitri, un luogo esclusivo nel cuore dei Berici, nella bella Val Liona. Per Dimitri la cucina è una cosa istintiva, di famiglia. Da decenni i Gianello rappresentano un punto di riferimento per la ristorazione di qualità della terra berica. Una tradizione che il giovane erede porta avanti con orgoglio, ricordandone le radici per senza …
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— Ristorante Casin Del Gamba di Dal Lago Antonio
Via Roccolo Pizzati, 1
Altissimo (VI)
Se per raggiungere questo “casin” di caccia, perso tra i boschi fra Altissimo e Valdagno, a 800 metri di altitudine, bisogna mettere in conto una quarantina di minuti dall’autostrada Brescia-Padova, d’altro canto il paesaggio da cartolina e la quiete che circonda il ristorante giustificherebbero da soli la deviazione. Accolti con un sorriso dalla famiglia Dal …
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— RISTORANTE LA PECA DI PORTINARI P.& N. SNC
Via Giovanelli, 2
Lonigo (VI)
Un luogo di felicità gastronomica seminascosto in un Veneto minore, lontano dalle rotte più battute ma non per questo meno bello. Ai margini dell’abitato di Lonigo, circondata dai dolci declivi dei Colli Berici va in scena una squadra di professionisti di grande valore, capeggiata dai fratelli Pierluigi e Nicola Portinari. Il primo non solo si …
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— Osteria da Penacio snc
Via Soghe, 62/A
Località Soghe, Arcugnano (VI)
Una grande trattoria italiana, nel cuore dei Colli Berici. Da Penacio tutto sa di casa e famiglia: dal vecchio casale, arroccato sulla sommità di una delle alture che disegnano il paesaggio, oggi sede del ristorante, all’atmosfera accogliente, riscaldata dai camini che lasciano presagire l’amore della famiglia Gianello per la tradizione gastronomica locale e le cotture …
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— Trattoria Molin Vecio snc di Boschetto Sergio e C.
Via Giaroni, 116
Caldogno (VI)
A poco più di dieci chilometri dalla città di Vicenza, lungo la direttrice che porta a Thiene, si trova questa bella trattoria di gusto classico. Il contesto non può essere più bucolico: un mulino di inizio ’500, circondato da risorgive, frutteti e un giardino riccamente popolato da erbe aromatiche, fiori e piante officinali. Del tutto …
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— TRATTORIA DA PALMERINO
Via Piave, 13
Sandrigo (VI)
Non dovete avere dubbi: qui siamo in uno dei templi riconosciuti del baccalà alla vicentina. Lo prova quella scultura in legno, quasi vivente, lunga quattro metri che accoglie all’ingresso del ristorante, quasi fosse una divinità laica che indica la strada ai “fedeli” gourmet. È una maxi-rappresentazione del merluzzo norvegese, quello delle isole Lofoten, scoperto a …
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— AL CALLIANINO DI IVANA FIRULESKO
Via Adige, 46
Montecchia di Crosara, loc. Pergola (VR)
Una scommessa meritatamente vinta, quella di Alberto Mori e Ivana Firulesko, le menti e le mani (Alberto è responsabile della cucina, Ivana della sala), che con il loro Callianino hanno impresso un importante cambiamento alla scena ristorativa dell’areale di Soave. La sfida non era da poco: portare lo stile, la cucina e il mood di …
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— Il Pedrocchino
Piazza IV Novembre, 4
Sacile (PN)
Solo le acque del Livenza, che scorre a breve distanza, conservano memoria di quando l’edificio fu costruito. Eravamo nel XIV° secolo e imperava l’architettura rinascimentale. L’atmosfera nobile e raffinata che si respira all’esterno aleggia anche nelle curate sale interne, arredate con gusto, dovizia di particolari e illuminate da ampie finestre che offrono una vista rilassata …
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— Ristorante La Torre S.a.s.
Piazza Castello, 8
Spilimbergo (PN)
In Friuli Venezia Giulia, quando parli dell’aghe (l’acqua), non intendi il mare Adriatico, che pure bagna le coste della regione da Lignano a Muggia. L’Aghe, come ricorda Pier Paolo Pasolini e, prima di lui, Erasmo di Valvasone, è il Tagliamento. Quel corso d’acqua impetuoso che nasce sul passo della Mauria e divide le terre “di …
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— Casa Brusada SRL
Via Erizzo, 117
Crocetta del Montello (TV)
Se il nome “casa” è rimasto un motivo c’è e riguarda in primo luogo l’ambiente confortevole e l’accoglienza, curata e complice guida in ogni avventura alla scoperta del gusto. Alla base di tutto il territorio e la natura, che rappresentano il punto di partenza e la grande ispirazione per l’appassionato chef e titolare Marco Pincin. …
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— Posta Zirm Hotel s.r.l.
Strada Col Alt, 95
Corvara in Badia (BZ)
Il Posta Zirm Hotel è l’albergo storico nel cuore dolomitico dell’Alta Badia. Fu aperto nel 1908 come stazione di posta da Franz Kostner (vero pioniere del turismo, alpinista di fama ed esploratore di terre lontane) ed è ora gestito con passione e capacità imprenditoriale dai fratelli Franz e Silvia Kostner, quarta generazione di proprietari. La …
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— D&D Di Dinato Nicola
Borgo Treviso, 62
Castelfranco Veneto (TV)
Leggermente defilato rispetto all’interessante centro storico della città di Giorgione, il Feva di Nicola Dinato è una tappa di alta qualità in questo margine occidentale della Marca trevigiana. La struttura, con il suo ambiente elegante e accogliente disposto su due piani, ospitava anticamente un convento. Appena si entra si può notare la luminosa cucina a …
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— L’oste scuro srl
Vicolo San Silvestro, 10
Verona (VR)
Un secolo fa l’Oste era chiamato scuro perché si pensava che le mura nascondessero un segreto. Da qui il nome di questa raffinata “osteria” situata in pieno centro storico, tra Castelvecchio e Piazza Bra. Una quindicina di anni fa l’oste, senza più segreti, è diventato Simone Lugoboni, cuoco esperto e competente. Dapprima con il supporto …
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— Gellius srl
Calle Pretoria, Riviera Monticano 6
Oderzo (TV)
Non pretendo che abbiate letto la monumentale Storia di Roma di Theodore Mommsen, datata ma valida ancora oggi, ma se appena avete sbirciato le Memorie di Adriano di Marguerite Yourcenar o se, almeno, avete palpitato per il destino di Massimo Decimo Meridio nel Gladiatore, beh, uno dei tre suggerimenti, a scelta, vi può essere utile …
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— Ristorante Da Beppino snc
Località Ceresara, 1
Schio (VI)
La sua cucina racconta sessant’anni di tradizione gastronomica dell’Alto Vicentino, attraverso prodotti che lui stesso ha contribuito a salvare dal dimenticatoio. A lui, per esempio, va il merito storico di aver salvato il mais Marano, probabilmente il migliore per la polenta, un prodotto di nicchia di elevato pregio, frutto di una ricerca di oltre un …
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— Bermas srl
Via Cima Tosa, 80
Madonna di Campiglio (TN)
Maestri di ospitalità da oltre 40 anni, la famiglia Masè ormai da più di un decennio ha completato l’offerta dell’hotel con la sua taverna, luogo di charme, rifugio sicuro per golosi appassionati della buona cucina. Con Marco Masè e Giuseppe Greco maestri di sala e un esuberante cuoco pugliese, Sabino Fortunato, il risultato è un’alchimia …
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— Ristorante TreQuarti - Alberto Basso Banqueting & Restaurant snc di Basso Alberto & C
Piazza del Donatore 3/4 – località Spiazzo di Grancona
Val Liona (VI)
Da qualche anno il TreQuarti è considerato un indirizzo emblematico del fermento che regna tra i giovani cuochi di questa parte di Veneto. Ora avviato alla maturità, il locale di Alberto Basso si conferma una meta divertente e piena di sorprese. La bella sala, arredata in modo piacevolmente estroso, offre la cornice ideale a una …
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— Due Mori di Pillan Stefano
Piazza G. D’Annunzio, 5
Asolo (TV)
Si rimane letteralmente a bocca aperta di fronte alla bellezza del panorama che regala la grande vetrata affacciata sulle colline di Asolo e che in estate è possibile contemplare anche dalla terrazza sotto il cielo. Bello anche, quando si arriva, dare un’occhiata alla cucina di Stefano De Lorenzi, un suggestivo spazio a vista dove il …
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— Trattoria dalla Libera s.a.s. di Stella Andrea e C.
Via Farra, 52
Sernaglia della Battaglia (TV)
L’appassionante storia della ristorazione di famiglia inizia nel 1966 e si intreccia con l’amore autentico per i valori di una cucina ricca, spontanea e ammaliatrice. Gli ingredienti principali sono portavoce del territorio, fonte di stimoli per lo chef Andrea Stella che ama studiare tecniche nuove e abbinamenti di sapori sorprendenti. Nelle ricette inserisce spesso le …
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— Spinechile Resort - Fasolato srl
Contrà Pacche, 2
Tretto di Schio (VI)
C’è una frase di Italo Calvino che riassume bene il significato di una visita allo Spinechile Resort: “I classici sono libri che quanto più si crede di conoscerli per sentito dire, tanto più quando si leggono davvero si trovano nuovi, inaspettati, inediti”. La cucina di Corrado Fasolato è esattamente così: ingredienti classici, abbinamenti inattesi, risultati …
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— Ristorante Zur Rose di Rabensteiner Margot snc
Via Josef Innerhofer, 2
San Michele Appiano (BZ)
Una coppia vincente, Margot e Herbert Hintner: senza di loro e il Zur Rose, tra i migliori blasonati d’Italia, anche l’Alto Adige non sarebbe da quasi quattro decenni sulla cresta dell’onda. L’elegante sapienza e la grande professionalità con cui Herbert crea e sforna i piatti della sua cucina si coniuga perfettamente con l’efficacia, competenza e …
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— Locanda Margon Srl
Via Margone, 15 - Località Ravina
Trento (TN)
Chiamato a raccogliere la pesante eredità di Alfio Ghezzi, l’avvio di Edoardo Fumagalli a Locanda Margon non è stato dei più facili. Ma il trentenne Fumagalli ha reagito da brianzolo tenace: testa basa e pedalare. E la formula, creata per esaltare la tradizione della grande maison spumantistica Ferrari dalla Famiglia Lunelli, è cambiata ben poco: …
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— Baggio La Locanda dal 1978
Via Bassane, 1
Asolo (TV)
Quando lo vedete non potete non pensare al Grande Gigante Gentile del film di Spielberg, quello che è incaricato di catturare i sogni e di portarli ai bambini addormentati del mondo. Ermenegildo “Nino” Baggio è imponente ma non incute soggezione: la sua cucina è come la mano grande e possente che stringe la tua quando …
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— Laite SNC di Brovedani Roberto e Meroi Fabrizia
Via Hoffe, 10
Sappada (UD)
La contesa tra Veneto e Friuli-Venezia Giulia, di cui il Piave è stato silenzioso spettatore, si è risolta nel novembre 2017 con l’annessione di Sappada alla provincia di Udine. Da allora, l’aquila araldica vola sul bel borgo dolomitico, a 1300 metri d’altitudine, sorvegliando i numerosi turisti che ogni anno affollano le piste da sci e …
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— Ristorante Tivoli snc
Via Lacedel, 34
Cortina d’Ampezzo (BL)
Si domina Cortina dalla “casa” di Graziano Prest che precede i tornanti in direzione del passo Falzarego, senza stancarsi mai dello spettacolo che riserva la bellezza senza tempo della conca ampezzana. Originario dell’Alpago, Prest è ormai un cortinese naturalizzato e il suo Tivoli è un’apprezzatissima tappa gastronomica: sarà per l’alto livello di accoglienza oppure per …
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— LGR S.a.s Di Greggio Antonio & C
Prato della Valle, 4/5
Padova (PD)
Prato della Valle è la storica cornice di tante storie quotidiane al Fuel. Nascono con il nuovo millennio e si esprimono in creatività e freschezza, grazie anche alla giovane età del team di cucina guidato dal cuoco Edoardo Caldon, affiancato da Riccardo Bertazzo e dalla pasticcera Alessia Marchetto. Le basi sono solide, gli ingredienti di …
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— HOTEL RISTORANTE ALDO MORO DI MORO SERGIO & C SNC
Via G. Marconi, 27
Montagnana (PD)
È una bella famiglia quella dei Moro. Una storia di accoglienza lunga ormai quasi ottant’anni, nel centro storico della splendida cittadina di Montagnana, vede tutti i membri della famiglia impegnati tra albergo e ristorante, la cui sala è stata ristrutturata di fresco e adesso è ancora più confortevole e luminosa. Regno di Silvia, ancora molto …
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— Gianni Tessari Società Agricola
Via Prandi, 10
Roncà (VR)
Dall’anima vulcanica del Cru Pigno a quella calcarea del Cru Tenda. Dopo il Perinato, un Soave Classico DOC prodotto nel Cru Pigno e affinato in legno, capace di esprimere al meglio l’anima vulcanica del terroir, il nuovo vino punta sull’identità classica della denominazione con l’inconfondibile cifra stilistica di Gianni Tessari. Nasce così Scalette, un vino con cui il viticoltore di Roncà punta alla massima esaltazione dell’identità …
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