La guida
La guida Venezie a Tavola, giunta quest’anno alla quattordicesima edizione, si propone di (ri)scoprire, provincia per provincia, tutto il buono delle Venezie, dalle Alpi all’Adriatico, da Vipiteno a Pola. Un viaggio che comprende Trentino Alto Adige, Veneto, Friuli Venezia Giulia e l’Istria
Dall’Alto Adige all’Istria
Cliccate sui link per scoprire il mondo del gusto delle Venezie: 210 ristoranti, 30 pizzerie, 20 vini, 20 prodotti
Il direttore
Luigi Costa, cresciuto a Vicenza, ma con l’Altopiano dei 7 Comuni nel cuore (ha la residenza a Roana), è giornalista pubblicista dal 1978. È stato dirigente del gruppo editoriale “L’Espresso” dal 1970 al 2010 e proprio qui è nata la passione per l’enogastronomia.
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Per informazioni
Contattate la casa editrice dal lunedì al venerdì, dalle 9 alle 18.
M. info@italypost.it
T. 049 0991230
venezie a tavola
la guida
venezie a tavola
i premiati 2024
Il ristorante dell'anno
Al cuoco che dall'inizio della sua carriera ha dimostrato capacità di reinventarsi, con intelligenza, mantenendo sempre fedeltà a sè stesso e gusto di approfondire, stiadiare e stupire.
Il giovane delle Venezie
Al giovane talento ricco di promesse, come esempio di cuoco che ha struttura, sguardo all’orizzonte e profondità di ricerca.
Ricerca e innovazione
Saper trasmettere i valori fondanti attraverso un messaggio nuovo: è questa l’innovazione che ha reso grande la “Nuova Cucina Italiana”.
Donna di spirito
Lo spirito è una qualità della mente, non solo delle bottiglie, e lei è la donna della ristorazione che ha dimostrato un particolare spirito d’innovazione.
La cucina che onora il territorio
Il ristorante che ha dimostrato, fra i primissimi, amore sincero per la tradizione gastronomica veneta e ha tracciato una strada.
Sommelier delle Venezie
Il servizio può essere davvero vincente, non solo a tennis, e questo ristorante si è segnalato per tre qualità: accuratezza, passione e cordialità nello svolgere il proprio difficile lavoro.
La cantina delle Venezie
Originalità e ricchezza della cantina sono due delle prerogative di questa azienda, che sono abbinate anche a un valore aggiunto costituito dall’attenzione ai dettagli, che fanno lo stile del vino.”.
La migliore carta delle bollicine
Essere effervescenti non è solo una qualità che si trova dentro il bicchiere, ma soprattutto fuori.
Gusto dolce delle Venezie
Il dolce è il primo gusto che avvertiamo nella vita. Renato Rizzardi e Sergio Olivetti riescono a trasformare questa sensazione in un variegato viaggio nella memoria.
Maîtrer delle Venezie
In sala è indispensabile avere un vero direttore d’orchestra: il maître.
Novità dell' anno
La novità è un concetto più largo della nostra abitudine mentale: può essere un piatto, un personaggio, un’idea, una storia. Qualsiasi cosa che abbia un sapore inatteso: quello del cambiamento.”.
Le migliori pizzerie delle Venezie
Alla pizzeria che sa proporre un’innovazione costante nel rispetto dei canoni della tradizione..
I migliori impasti senza glutine delle Venezie
Per l'attenta ricerca e l'accorto studio su farine e impasti adatti anche a coloro che hanno particolari esigenze alimentari e dietetiche.
