le ricette di
venezie a tavola

venerdì 27 novembre, ore 18

La guida

La guida Venezie a Tavola, giunta quest’anno alla decima edizione, si propone di (ri)scoprire, provincia per provincia, tutto il buono delle Venezie, dalle Alpi all’Adriatico, da Vipiteno a Pola

Dall’Alto Adige all’Istria

Cliccate sui link per scoprire il mondo del gusto delle Venezie: 212 ristoranti, 51 pizzerie, 21 vini, 20 prodotti 

WeFood

Sabato 31 ottobre e domenica 1 novembre, scopri le Fabbriche del Gusto partecipando a WeFood: clicca qui per maggiori informazioni

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le ultime recensioni

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i premiati 2021


Il ristorante dell'anno
Grana Padano premia Alessandro Gilmozzi, El Molin
Al cuoco che dall’inizio della sua carriera ha dimostrato capacità di reinventarsi, con intelligenza, mantenendo sempre fedeltà a se stesso e gusto di approfondire, studiare e stupire

Il giovane delle Venezie
Gianni Tessari premia Davide Tangari, Valbruna
Al giovane talento ricco di promesse, come esempio di cuoco che ha struttura, sguardo all’orizzonte e profondità di ricerca

Ricerca e Innovazione
Berto's premia Francesco Brutto, Venissa
Saper trasmettere i valori fondanti attraverso un messaggio nuovo: è questa l’innovazione che ha reso grande la “Nuova Cucina Italiana”

Donna di spirito
Distilleria Schiavo premia Daniela Siviero, Lazzaro 1915
Lo spirito è una qualità della mente, non solo delle bottiglie, e lei è la donna della ristorazione che ha dimostrato un particolare spirito d’innovazione

La cucina che onora
il territorio
Lattebusche premia Luigi Dariz, Aurelio
Il ristorante che ha dimostrato, fra i primissimi, amore sincero per la tradizione gastronomica veneta e ha tracciato una strada

Sommelier delle Venezie
Kettmeier premia Giovanni Mozzato, Chat qui Rit
Il servizio può essere davvero vincente, non solo a tennis, e questo ristorante si è segnalato per tre qualità: accuratezza, passione e cordialità nello svolgere il proprio difficile lavoro

La cantina delle Venezie
Masi premia Simone Menardi, Baita Frainaa
Originalità e ricchezza della cantina sono due delle prerogative di questa azienda, che sono abbinate anche a un valore aggiunto costituito dall’attenzione ai dettagli, che fanno lo stile del vino

La migliore carta
delle bollicine
Canevel premia Nicola Bacciolo, Ai Do Campanili
Essere effervescenti non è solo una qualità che si trova dentro il bicchiere, ma soprattutto fuori

Gusto dolce delle Venezie
Rigoni di Asiago premia Sara Simionato e Luca Ferrari, Antica Osteria Cera
Il dolce è il primo gusto che avvertiamo nella vita. Sara Simionato e Luca Ferrari riescono a trasformare questa sensazione in un variegato viaggio nella memoria

Maître delle Venezie
Astoria Vini premia GP Cremonini, Ristorante Riviera
In sala è indispensabile avere un vero direttore d’orchestra: il maître

La pizzeria delle Venezie
Agugiaro & Figna premia Alvise Ballarin, Trattoria Laguna
Alla pizzeria che sa proporre un'innovazione costante nel rispetto dei canoni della tradizione

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