La guida

La guida Venezie a Tavola, giunta quest’anno alla quattordicesima edizione, si propone di (ri)scoprire, provincia per provincia, tutto il buono delle Venezie, dalle Alpi all’Adriatico, da Vipiteno a Pola. Un viaggio che comprende Trentino Alto Adige, Veneto, Friuli Venezia Giulia e l’Istria

Dall’Alto Adige all’Istria

Cliccate sui link per scoprire il mondo del gusto delle Venezie: 210 ristoranti, 30 pizzerie, 20 vini, 20 prodotti 

Il direttore

Luigi Costa, cresciuto a Vicenza, ma con l’Altopiano dei 7 Comuni nel cuore (ha la residenza a Roana), è giornalista pubblicista dal 1978. È stato dirigente del gruppo editoriale “L’Espresso” dal 1970 al 2010 e proprio qui è nata la passione per l’enogastronomia.

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Contattate la casa editrice dal lunedì al venerdì, dalle 9 alle 18.
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T. 049 0991230

 

venezie a tavola
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venezie a tavola
i premiati 2024


Il ristorante dell'anno
Gruppo Italiano Vini premia Norbert Niederkofler, "Atelier Moessmer" di Brunico (BZ)
Al cuoco che dall'inizio della sua carriera ha dimostrato capacità di reinventarsi, con intelligenza, mantenendo sempre fedeltà a sè stesso e gusto di approfondire, stiadiare e stupire.

Il giovane delle Venezie
Giannitessari premia Matthias Kirchler, "Lunaris 1964 Gourmet Restaurant" di Cadipietra, Valle Aurina (BZ)
Al giovane talento ricco di promesse, come esempio di cuoco che ha struttura, sguardo all’orizzonte e profondità di ricerca.

Ricerca e innovazione
Berto’s premia Terry Giacomello, "Ristorante Nin" di Brenzone sul Garda (VR)
Saper trasmettere i valori fondanti attraverso un messaggio nuovo: è questa l’innovazione che ha reso grande la “Nuova Cucina Italiana”.

Donna di spirito
Distilleria Schiavo premia Elena Bernardi, "Ai Navigli" di Padova
Lo spirito è una qualità della mente, non solo delle bottiglie, e lei è la donna della ristorazione che ha dimostrato un particolare spirito d’innovazione.

La cucina che onora il territorio
Lattebusche premia Davide Di Rocco, "Di Rocco Ristorante" di Noale (VE)
Il ristorante che ha dimostrato, fra i primissimi, amore sincero per la tradizione gastronomica veneta e ha tracciato una strada.

Sommelier delle Venezie
Kettmeir premia Stefano Grandis, "Dama" di Cadipietra, Venezia
Il servizio può essere davvero vincente, non solo a tennis, e questo ristorante si è segnalato per tre qualità: accuratezza, passione e cordialità nello svolgere il proprio difficile lavoro.

La cantina delle Venezie
Masi premia Giuseppe d'Aquino, "Famiglia Rana" di Oppeano (VR)
Originalità e ricchezza della cantina sono due delle prerogative di questa azienda, che sono abbinate anche a un valore aggiunto costituito dall’attenzione ai dettagli, che fanno lo stile del vino.”.

La migliore carta delle bollicine
Canevel premia Marilena ed Alessandro, "Al Cason" di Lignano Riviera (UD)
Essere effervescenti non è solo una qualità che si trova dentro il bicchiere, ma soprattutto fuori.

Gusto dolce delle Venezie
Rigoni di Asiago premia Renato Rizzardi e Sergio Olivetti, "Locanda di Piero" di Montecchio Precalcino (VI)
Il dolce è il primo gusto che avvertiamo nella vita. Renato Rizzardi e Sergio Olivetti riescono a trasformare questa sensazione in un variegato viaggio nella memoria.

Maîtrer delle Venezie
Astoria Wines premia Giampietro Damini, "Damini&Affini" di Arzignano (VI)
In sala è indispensabile avere un vero direttore d’orchestra: il maître.

Novità dell' anno
Bertani premia Giancarlo Perbellini, "Casa Perbellini - 12 Apostoli" di Verona
La novità è un concetto più largo della nostra abitudine mentale: può essere un piatto, un personaggio, un’idea, una storia. Qualsiasi cosa che abbia un sapore inatteso: quello del cambiamento.”.

Le migliori pizzerie delle Venezie
Mulino Caputo premia Alberto Morello, "Gigi Pipa Pizzeria con l'Orto" di LEste (PD)
Alla pizzeria che sa proporre un’innovazione costante nel rispetto dei canoni della tradizione..

I migliori impasti senza glutine delle Venezie
Mulino Caputo premia "Laguna e Lievitati Naturali" di Cavallino Treporti (VE)
Per l'attenta ricerca e l'accorto studio su farine e impasti adatti anche a coloro che hanno particolari esigenze alimentari e dietetiche.