La guida
La guida Venezie a Tavola, giunta quest’anno alla tredicesima edizione, si propone di (ri)scoprire, provincia per provincia, tutto il buono delle Venezie, dalle Alpi all’Adriatico, da Vipiteno a Pola
Dall’Alto Adige all’Istria
Cliccate sui link per scoprire il mondo del gusto delle Venezie: 225 ristoranti, 30 pizzerie, 20 vini, 14 prodotti
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i premiati 2023
Il giovane delle Venezie
Giannitessari premia Federico Rovacchi, Baita Piè Tofana di Cortina d'Ampezzo (BL)
Al giovane talento ricco di promesse, come esempio di cuoco che ha struttura, sguardo all'orizzonte e profondità di ricerca
Al giovane talento ricco di promesse, come esempio di cuoco che ha struttura, sguardo all'orizzonte e profondità di ricerca
Ricerca e Innovazione
Berto's premia Cristopher Carraro, Impronta di Bassano del Grappa (VI)
Saper trasmettere i valori fondanti attraverso un messaggio nuovo: è questa l’innovazione che ha reso grande la “Nuova Cucina Italiana”
Saper trasmettere i valori fondanti attraverso un messaggio nuovo: è questa l’innovazione che ha reso grande la “Nuova Cucina Italiana”
Donna di spirito
Distilleria Schiavo premia Mara Del Farra, Locanda San Lorenzo di Alpago (BL)
Lo spirito è una qualità della mente, non solo delle bottiglie, e lei è la donna della ristorazione che ha dimostrato un particolare spirito d’innovazione
Lo spirito è una qualità della mente, non solo delle bottiglie, e lei è la donna della ristorazione che ha dimostrato un particolare spirito d’innovazione
La cucina che onora
il territorio
Lattebusche premia Paolo Speranzon, Locanda San Martino di Alpago (BL)
Il ristorante che ha dimostrato, fra i primissimi, amore sincero per la tradizione gastronomica veneta e ha tracciato una strada
Il ristorante che ha dimostrato, fra i primissimi, amore sincero per la tradizione gastronomica veneta e ha tracciato una strada
Sommelier delle Venezie
Kettmeier premia Niccolò Baù, Cera di Campagna Lupia (VE)
Il servizio può essere davvero vincente, non solo a tennis, e questo ristorante si è segnalato per tre qualità: accuratezza, passione e cordialità nello svolgere il proprio difficile lavoro
Il servizio può essere davvero vincente, non solo a tennis, e questo ristorante si è segnalato per tre qualità: accuratezza, passione e cordialità nello svolgere il proprio difficile lavoro
La cantina delle Venezie
Masi premia Graziano Prest, Tivoli di Cortina d'Ampezzo (BL)
Originalità e ricchezza della cantina sono due delle prerogative di questa azienda, che sono abbinate anche a un valore aggiunto costituito dall’attenzione ai dettagli, che fanno lo stile del vino
Originalità e ricchezza della cantina sono due delle prerogative di questa azienda, che sono abbinate anche a un valore aggiunto costituito dall’attenzione ai dettagli, che fanno lo stile del vino
La migliore carta
delle bollicine
Canevel premia Piero Della Torre, Pedrocchino di Sacile (PN)
Essere effervescenti non è solo una qualità che si trova dentro il bicchiere, ma soprattutto fuori
Essere effervescenti non è solo una qualità che si trova dentro il bicchiere, ma soprattutto fuori
Gusto dolce delle Venezie
Rigoni di Asiago premia Maria Novella Salani, Peter Brunel di Arco (TN)
Il dolce è il primo gusto che avvertiamo nella vita. Maria Novella Salani riesce a trasformare questa sensazione in un variegato viaggio nella memoria
Il dolce è il primo gusto che avvertiamo nella vita. Maria Novella Salani riesce a trasformare questa sensazione in un variegato viaggio nella memoria
Maître delle Venezie
Astoria Vini premia Michele Pozzani, Amo di Venezia (VE)
In sala è indispensabile avere un vero direttore d’orchestra: il maître
In sala è indispensabile avere un vero direttore d’orchestra: il maître
Novità dell'anno
Bertani premia Simone Selva, Vite di Villorba (TV)
La novità è un concetto più largo della nostra abitudine mentale: può essere un piatto, un personaggio, un’idea, una storia. Qualsiasi cosa che abbia un sapore inatteso: quello del cambiamento
La novità è un concetto più largo della nostra abitudine mentale: può essere un piatto, un personaggio, un’idea, una storia. Qualsiasi cosa che abbia un sapore inatteso: quello del cambiamento
Le Pizzerie delle Venezia
Mulino Caputo premia Da Mario di Udine, Capri di Jesolo, Mediterraneo di Pordenone
Alle pizzerie che sanno proporre un'innovazione costante nel rispetto dei canoni della tradizione
Alle pizzerie che sanno proporre un'innovazione costante nel rispetto dei canoni della tradizione
