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Bollicine

-Kettmeir Brut Rosé Alto Adige DOC
Kettmeir S.p.A, 
Caldaro (BZ)
E’ un altro figlio delle Dolomiti questo Brut Rosé della storica cantina  Kettmeir. Nasce nelle colline medio alte d0Oltradige (450/750m) vinificando  in rosa selezionale uve Pinot Nero che rappresentano la parte dominante  della cuvée, con breve macerazione delle bucce e successiva pressatura  soffice, che viene riservata anche alle uve Chardonnay provenienti da zone  ad altissima vocazione spumantistica. La fermentazione è condotta,  separatamente per le due varietà, a temperatura controllata di 15-16°C. Dopo  la formazione della cuvée, in primavera, al vino base viene aggiunta la  liqueur de tirage a cui segue la seconda fermentazione in bottiglia alla  temperatura di cantina di 11-12°C, con il prodotto che rimane poi sui lieviti per  almeno 22 mesi, prima di essere degorgèe e messo in commercio. Quindi  entra in scena con un colore rosa tenue, riflessi di pesca, un perlage fine e  persistente emanando note fruttate di lampone e spezie dolci avvolte in  sentori piacevoli di lievito. Al palato si dispiega elegante e dinamico, con la  leggiadra freschezza e la delicata cremosità a rendere persistenti i profumi di  piccoli frutti di bosco ed erbe aromatiche. Aperitivo di classe, ben si abbina  anche ad accompagnare antipasti di pesce, in particolare se di colore rosato,  come salmone, gamberi e scampi. A tutto pasto si esalta con piatti di mare  elaborati. Interessante l’abbinamento con piatti della cucina orientale o  speziata. Può brillare in perfetta salute per un lustro. Prosit  Kettmeir Brut Rosé Alto Adige DOC – Kettmeir S.p.A, 39052 Caldaro (BZ) –  Tel. +39 0471 963 135;  www.kettmeir.com;  info@kettmeir.com    In vendita a circa 19 euro 
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-VivaVino
Via Guglielmo Oberdan, 18
Verona(VR)
Equipe 5 ha cambiato d’abito. Una nuova veste grafica, moderna ed elegante in grado di conferire al marchio forza comunicativa e grande appeal, accompagnerà, da ora in poi, gli estimatori di questo storico spumante metodo classico millesimato della Cantina di Soave. Nato nel lontano 1964 grazie a cinque talentuosi enologi trentini uniti dalla voglia di creare qualcosa di straordinario, Equipe …
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- Astoria
Via Crevada
Veneto (Ven)
Il nuovo Prosecco Rosè, appena entrato nella famiglia “Venice Collection” di Astoria si chiama Velére, come le donne veneziane che con un lavoro certosino cucivano le vele per le navi della Serenissima. Per diversi mesi gli enologi della storica cantina hanno sperimentato per trovare il Pinot nero più adatto e cercare la giusta combinazione tra i …
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-Tenuta Ballast s.s.a.
Via san marco, 41
Gambellara (VI)
Amante delle bollicine e innamorato di queste terre che lo affascinano, Gianluca Ferrari ha creduto fermamente nelle potenzialità ancora inespressa di questa piccola-grande enclave e non ha voluto tradirla. Il vigneto che poggia su un terreno vulcanico di basalto colonnare dà origine a basi spumante raffinatissime. Anche il Durello Riserva è figlio di questa terra …
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— Kettmeir
Vie Cantine, 4
Caldaro (BZ)
È un altro figlio delle Dolomiti questo Brut Rosé della storica cantina Kettmeir. Nasce nelle colline medio alte d’Oltradige (450/750m) vinificando in rosa selezionate uve Pinot Nero che rappresentano la parte dominante della cuvée, con breve macerazione delle bucce e successiva pressatura soffice, che viene riservata anche alle uve Chardonnay provenienti da zone ad altissima …
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— Bellaguardia Società Agricola
Via Ziggiotti
Montecchio Maggiore (VI)
Bellaguardia 1920, ultimo nato, è il terzo asso della linea delle purezze che comprende già il Capuleti Rosé da uve di Pinot nero, elegante e raffinato, e il Montecchi da uve Durella, duro e puro. Anche questo figlio dei due castelli. Arroccati di fronte l’uno all’altro sul colle di Montecchio Maggiore sorgono i due castelli, …
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— Azienda Agricola Tenuta Ballast
Via San Marco, 41
Gambellara (VI)
Sono le suggestive vallate della Lessinia a caratterizzare il territorio interessato dalla Doc Lessini Durello, a cavallo delle province di Verona e Vicenza. Nella parte veronese il territorio interessa l’alta Val d’Illasi, la valle del Tramigna e i comuni più a nord della Val d’Alpone, mentre nel Vicentino sono le vallate del Chiampo, del Leogra …
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— Canevel Spumanti
Via Rocat e Ferrari, 17
Valdobbiadene (TV)
È stato il primo millesimato prodotto in Valdobbiadene e nasce nel 1989 per festeggiare dieci anni di successo della Canevel spumanti fondata da Mario Caramel nel 1979. Canevel, nel dialetto della Marca Gioiosa, significa “piccola cantina”; l’angolo dove sono custoditi e gelosamente conservati i vini migliori. Da allora le migliori uve vengono selezionate per produrre …
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— Ongaresca Società Agricola
Via Monte Cimone, 10
Costabissara (VI)
Passeggiando sulle belle colline, sul dosso chiamato “osservatorio”, appena sotto Madonna delle Grazie, si può spaziare con lo sguardo ammirando la verde pianura mentre le alte cime dei monti proteggono il territorio bissarese dai venti freddi del Nord. Un habitat ideale per l’uomo e per la vite. Come all’Ongaresca: chissà se centrano anche gli Ungari …
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- Viale Market e Gastronomia
Via B. Croce, 67
Brendola VI
Nel 2016 la Tenuta Natalina Grandi ha scelto la strada della certificazione biologica e quest’anno si completerà il percorso. Nella coltivazione non si usano pesticidi, diserbanti i trattamenti sono limitati al minimo, mentre la pacciamatura e la concimazione del terreno avviene con il sovescio, il miscuglio di erbe e fiori che diventa concime. La sostenibilità …
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-Astoria,
Via Crevada
Refrontolo (Treviso)
Un’ape sulle bottiglie di Prosecco DOCG, a conferma della qualità sostenibile. È il simbolo che campeggerà sul Prosecco Superiore di Astoria Wines dalla vendemmia 2018. Astoria è la prima azienda del Conegliano-Valdobbiadene a dotarsi della certificazione SQNPI Sistema di Qualità Nazionale Produzione Integrata. Una certificazione all’insegna delle tre S: Sostenibilità, Salvaguardia e Salubrità, del territorio. …
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