Venezie a Tavola

Nelle tante generazioni dei Bossi Fedrigotti viticoltori, spicca la figura intraprendente e lungimirante del Conte Federico, che ha dato grande slancio alla produzione dei vini dell’azienda. Al suo nome, dunque, è dedicato questo spumante Trento Doc Metodo Classico, che completa la gamma della nobile e storica famiglia. Elegante spumante dall’inconfondibile bouquet, dono di selezionati vigneti in terra trentina accarezzati dal vento. Dalla prima vendemmia del 1697 alla grande innovazione del 1961, quando il Conte Federico creò con il Fojaneghe, il primo vino di stile bordolese in Italia, che onora un ricco scaffale che annovera anche il Vign’Asmara (Chardonnay) Pian del Griso (Pinot Grigio), il Mas’Est Teroldego e Mas’Est Marzemino. La Famiglia Bossi Fedrigotti ha tramandato l’amore per la propria terra trentina e i caratteristici vini che esprimono gli aromi e i sapori delle Dolomiti. Come appunto nel Trento Doc Riserva Conte Federico (Chardonnay e Pinot Nero) che si presenta con un colore giallo intenso con riflessi dorati; il perlage fine e persistente e, al naso, si rivela con una estesa fragranza dove emergono netti aromi di pane uniti a crema, scorza d’arancia e spezie. Il palato è solleticato dalle delicate bollicine, un’acidità sostenuta con un ottimo equilibrio di sentori di mela e pesca. È perfetto come aperitivo o per festosi brindisi; accompagna piacevolmente le crudités e le marinate di pesce, in particolare il salmone affumicato. Ottimo anche con i fritti, di verdura o di mare, pinzimonio e insalata di pollo.