Via Carsia, 43/9
Trieste
In spazi lindi e ordinati si apprezzano pizze che si distinguono per la qualità degli ingredienti, spesso ricercati nel territorio o selezionati fra i Presidi Slow Food. Dal lievito madre si ottengono impasti profumati, illustrati in una carta che accoglie farciture tradizionali, combinazioni innovative, calzoni e pizze fritte come la Ricotta e Salame (con ricotta di bufala di Battipaglia, fiordilatte di Agerola e salame dolce). La Margherita (proposta a 6,50 euro) è un must. Da non perdere anche i ‘fuori menu’, a base di materie prime di stagione. Squisiti i dolci. Birre e vini ben scelti da bere. L’orario di apertura del locale è continuato: dalla prima mattina fino a mezzanotte e mezza, e offre più interpretazioni nel corso della giornata.
