La continua e instancabile ricerca per ottenere impasti perfetti, leggeri e digeribili, da farcire in mille modi, si unisce al rispetto per i corretti tempi di lievitazione.

Alvise Ballarin sforna sincerità e passione, con lievitati frutto di cure e pazienti attese uniti a ingredienti genuini che esprimono i loro sapori in naturalezza

Salutare e sostenibile sono due concetti affini, da sempre alla base della filosofia della pizzeria di Jesolo, insieme a una curiosità indomita nella direzione della ricerca.