Per trovare l’Argine a Vencò e Antonia Klugmann bisogna aver pianificato un piccolo viaggio, a meno che uno non abiti praticamente sul confine tra Italia e Slovenia. Naturalmente ne vale la pena, sotto tutti i punti di vista, anche solo per il magnifico contesto che offre questa terra ricca di grandi vini e splendidi paesaggi. …

Il bosco delle meraviglie! La Subida ha una formula di accoglienza unica per esperienze memorabili, dedicata ai viaggiatori che amano il contatto con la natura. Il soggiorno in dimore da sogno si abbina alla perfezione con la formula di ristorazione. Oltre alla caratteristica e tradizionale osteria La Preda, l’attenzione dei gourmand si concentra sulla Trattoria …

Dal 1870, sono cinque le generazioni della famiglia Devetak che si sono passate il testimone in questa caratteristica locanda, appassionata custode del Carso, dei suoi valori, dei suoi sapori. Ogni generazione ha contribuito a creare ciò che possiamo godere oggi: un ristorante che racconta il territorio, dove si è accolti calorosamente da Avguštin e Gabriella …

È il ristorante gourmand del Castello di Spessa Golf Wine Resort & Spa nel Collio goriziano e onora la raffinata ospitalità friulana. Ubicato in un’antica casa colonica ai piedi del maniero (dove si può alloggiare in dieci camere dall’atmosfera country chic), è uno dei ristoranti più rinomati del Friuli-Venezia Giulia, frequentato anche da un pubblico …

Narciso (il nonno), Osiris (il padre), Attias, Allan (i figli): gli stessi nomi della famiglia Tarlao parlano di una stirpe creativa e libera da stereotipi, quel che ci vuole per dar vita a una cucina originale ed estrosa, dal timbro unico e inconfondibile, saldamente legata alle radici ma proiettata verso il futuro come quella della …

Qui si gusta la vera cucina goriziana, quella che preparavano in casa le mamme e le nonne, e di cui ahimè si stanno perdendo molte ricette, sacrificate dai ritmi veloci della vita contemporanea. Scorrendo il menu, si fa un gustoso viaggio attraverso sapori attinti alla tradizione friulana, slovena e austriaca che, in un singolare melting …

La cucina di Emanuele Scarello affonda le radici in una storia che ha più di 130 anni alle spalle e che era cominciata con una licenza offerta da re Umberto I alla sua guardia per aprire una vendita di generi coloniali e tabacchi. Siamo a Godia, la frazione di Udine più vicina al fiume Torre, …

Aperto a fine ’800, è uno dei ristoranti storici di Trieste. Si trova nel cuore del centro storico, nella bella piazza Hortis, sotto i cui alberi secolari è apparecchiato il suo piacevole déhors. Ad accogliere gli ospiti ci sono Maria Giovanna Saletù e Alberto Saglio, mentre la cucina porta la firma del giovane e creativo …

Continua felice il viaggio nell’alta cucina di un tandem di grandi cuochi come Matteo Metullio e Davide de Pra. All’interno dell’Hotel Duchi d’Aosta, recentemente passato a cinque stelle con una ristrutturazione che l’ha reso ancora più elegante, la realtà Harry’s regala una vista su quella che è una delle più belle piazze d’Italia. Si tratta …

Quando si dice un ristorante che si identifica con un personaggio. È lui, Walter Zecchini, l’anima del locale e della cucina della Bottega di Trimalcione, a cui ha dato vita nel 1997. Musicista, appassionato di biologia marina, colto e curioso, Walter accoglie gli ospiti con la sua cordiale simpatia e propone loro una cucina che …

Stefano Basello è uno chef che ti porta a spasso attraverso la complessità e la varietà del Friuli. Dalle erbe del monte Zoncolan (spettacolari per profumi e sapori) alla tradizione della merenda friulana, rivisitando il piatto dei nonni che nei campi si nutrivano con un uovo e un po’ di vino. Nei piatti proposti all’interno …

Sembra proprio di essere a casa di amici ai tavoli di questo storico locale nel centro di Udine, di cui si prendono cura, da 20 anni, Roberto e Giuliana Petris, affiancati ora dal figlio Matteo. Il camino, gli scaffali con libri e bottiglie, i quadri alle pareti, il sorriso con cui si viene accolti contribuiscono …

Sappada non è mai vicinissima, ma quali siano il percorso e il tempo trascorso per arrivarci, ne vale sempre e comunque la pena. Perché questo è davvero un posto magico, circondato da splendide montagne e con delle contrade antiche che sono piccoli gioielli. Proprio come Borgata Hoffe, dove si trova uno dei ristoranti che una …

Una frizzante ventata di novità ha caratterizzato il 2023 del Mondschein che, restando sempre fedele alla sua filosofia di portare in tavola il gusto autentico delle Dolomiti interpretato con mano contemporanea, ha rinnovato cucina e ambienti con esiti veramente interessanti e di classe. Paolo e Irene Kratter, proprietari (e anfitrioni in sala) dal 1995 impegnati …

Novità nella ristorazione friulana: le alchimie di Alberto Tonizzo si spostano in estate da Rivignano, storica sede de Al Ferarùt (noto ristorante di famiglia di questo virtuosissimo chef) a Lignano Sabbiadoro, sulla terrazza vista mare all’ultimo piano dell’elegante Hotel Marin, il più antico albergo lignanese con 120 anni di tradizione alle spalle, dove è stato …

Pietro, Paolo e Francesco, padre e figli, sono da 40 anni gli ambasciatori della cucina del pesce in quel di Sacile. La casa patrizia, accogliente e raffinata, è del XV secolo, l’atmosfera calda e accogliente tipica delle antiche dimore patrizie veneto-friulane. Le salette con travi a vista e i caminetti offrono un ambiente intimo e …

Qui, tradizione e innovazione, non è il classico e scontato modo di dire perché si incontrano nello stile dei piatti e nel design degli spazi che conquistano puntualmente il gusto dei commensali. Il celebre ristorante festeggia, quest’anno, i 150 anni di attività, nel pieno della fama di una cucina che porta la firma del cuoco …

Il Palazzo Dipinto è l’edificio più scenografico del complesso del Castello di Spilimbergo, testimone di molte vicende storiche in cui fu più volte distrutto e altrettante ricostruito. Nel corso delle varie epoche, il palazzo ha ospitato re, regine e personaggi di rilievo e oggi continua questa tradizione d’accoglienza grazie al ristorante arredato con gusto. Il …

Si è conquistato a buon diritto un posto in prima fila nella ristorazione friulana. Merito di tre giovani intraprendenti e appassionati: la vulcanica Kiara Nemez, in cucina con Raffaele Staieri, e Marco Chiarotto affabile chaperon in sala, che hanno fatto il piccolo miracolo di ridare anima e nuova personalità a questa antica osteria della Bassa …

La veranda dove si cena sotto le stelle e la terrazza longue affacciate sullo scorrere lento del fiume da cui emerge il relitto della barca di Capitan Tempo, i canneti popolati di aironi, i tramonti infuocati: evoca atmosfere coloniali questo raffinato ristorante ricavato dalla ristrutturazione di un antico casone di pescatori, là dove il fiume …

50 anni, portati con slancio e brio! Questo il bel traguardo raggiunto dalla Trattoria al Paradiso di Pocenia, raffinato ristorante nella quiete della campagna friulana che degrada verso la laguna di Marano, creato da Aurelio e Anna Maria Cengarle (straordinaria Lady Chef), splendidamente affiancati da tempo dalla figlia Federica. Ora, ad arricchire la cucina c’è …

21 anni di storia, 20 Stelle Michelin, estimatori che arrivano da lontano: un percorso che procede lineare e senza esibizioni quello di Altran, ristorante di charme nel verde della campagna. “Siamo felicemente anomali” dice il patron Guido Lanzellotti, parlando al plurale anche a nome di Alessio Devidè, lo chef dalla mano felice che fin dall’inizio …

Una ventata di fresca novità in questo elegante ristorante, con ombreggiato giardino panoramico, ospitato nell’orangerie del Castello di Colloredo. A portarla sono stati Fabio Adriani e Evita Paraskevi, compagni nel lavoro e nella vita. Reatino lui, greca lei, si sono incontrati al ristorante il Carpaccio di Parigi, prima stella italiana in Francia. Poi i loro …