Fare cultura attraverso il cibo, il vino, i prodotti del territorio. Luca Olivan con Osterie Moderne, qualche anno fa, precorse i tempi, capendo quanti valori si potessero far affiorare grazie alla cucina. E con Osterie Moderne (nome non casuale, perché il concept proietta l’osteria in una visione contemporanea) sono nate anche le serate a tema, …

Se la gastronomia ha un primato, ancora prima di discutere di piatti e ingredienti, è quello di alimentare la convivialità. Che è una dimensione importante, perché esalta la vera qualità dell’uomo, quella di essere un “animale sociale” per dirla con il buon vecchio Aristotele. Se poi ci si ritrova attorno alla tavola con piatti di …

Palazzo Prosdocimi spicca per eleganza nel cuore di Padova. Qui l’atmosfera che richiama la Belle Epoque, la musica di sottofondo, la cura per i particolari, l’aristocratica aria d’altri tempi e lo staff impeccabile contribuiscono a creare la cornice perfetta per un raffinato appuntamento con i sapori. A Stefania Martinato non mancano certo il gusto e …

Ci si trova a Padova, il centro della città è poco distante, così come la splendida piazza di Prato della Valle. Andrea Valentinetti ormai da tempo ha consolidato la sua scelta di stabilire in una bella palazzina Liberty, un tempo sede di una prestigiosa pellicceria, la sede del suo ristorante arredato con cura ed eleganza. …

Bisogna essere sinceri: alla fine le vere “Storie d’amore” sono le loro. Quelle che Massimo Foffani e Davide Filippetto hanno finora vissuto e raccontato nel loro ristorante. Bello e originale, ricco di idee e di contenuti. Un atto d’amore, appunto, che i due amici hanno dedicato alle cose buone. Al buon cibo e al buon …

Non si smette mai di stupirsi che proprio Sarmeola, piccola e poco attraente frazione di Rubano, lungo la strada statale che da Padova conduce a Vicenza, si confermi da oltre vent’anni una delle capitali della gastronomia non solo d’Italia, ma del mondo. Il merito è tutto dei fratelli Alajmo: Raffaele, un tempo uomo di sala …

Se vi aspettate un tipo di ristorazione di alto livello (nel firmamento stellato) con un cuore pulsante, siete nel posto ideale. Lo storytelling è ricco di emozionanti e secolari narrazioni di famiglia. Il ristorante si sviluppa nel pianterreno dello storico hotel Trieste; per chi volesse prolungare la sosta la colazione offre prodotti da forno tentatori, …

Ai limiti della zona a traffico limitato del centro di Padova, fra le strade del quartiere a ridosso di Prato della Valle, c’è uno fra i più conosciuti e apprezzati ristoranti di pesce della città del Santo. Aperto nel 2009, dopo aver festeggiato i dieci anni ha superato il periodo difficile del lockdown e della …

Il Fuel è tante cose in una e di “benzina” lì ce n’è sempre tanta. Il locale di Padova, che è una finestra invidiabile per godere del Prato della Valle, è soprattutto un laboratorio inesauribile di idee e di sfide, di provocazioni anche. Capace di portare alla ribalta e valorizzare sempre nuovi giovani talenti della …

Provoca, stuzzica, per certi versi seduce. Il menu “Extremis” è il viatico giusto per approcciare Stefano Mocellin e per entrare in ‘presa diretta’ con la sua reinterpretazione del ‘Padovanino’. Dopo l’esperienza alla Diesel Farm di Renzo Rosso, Mocellin è tornato nella sua Padova con un sacco di idee in testa. E le sta traducendo in …

“Incalmo” in veneto significa innesto. In botanica è l’uomo a operare l’innesto quando vuole creare una pianta più forte e resistente. Prendendo spunto dalla botanica, Michele Carretta di Este, poco più che trentenne, voleva creare un luogo dove far germogliare nuove idee. Dopo le esperienze a Londra e Milano, quel luogo lo ha trovato nello …

Trebaseleghe si trova in una posizione strategica, in provincia di Padova ma è facilmente raggiungibile tanto dalla zona del Veneziano quanto dalla Marca Trevigiana. È qui che i fratelli Pojana, Federico e Filippo, hanno scelto di integrare il loro grande locale dedicato a eventi e banchetti con un angolo fine-dining che sta diventando una meta …

Piazza Mazzini è il salotto di Monselice e sotto la Torre Civica sorge… “La Torre”, da anni presidio di buona cucina della città. Esattamente dal 1978, quando la famiglia Gallo ha avviato l’attività, puntando subito sulla qualità e sullo stile. Norberto Gallo e la moglie Franca Borin hanno preso il timone del locale pochi anni …

Idee nuove alla Montanella di Arquà Petrarca, perché la buona cucina ha bisogno di cornici sempre più belle. Il ristorante affacciato sul borgo del Poeta, che la famiglia Borin gestisce da oltre 70 anni e da tre generazioni, ha valorizzato ancora di più il parco. Una schiera di tavoli nuovi è diventata un belvedere invidiabile, …

Cinque secoli di storia e non sentirli. Non ha bisogno di sfogliare il suo invidiabile album di ricordi – dal 1605 a oggi – questo locale ai piedi dei Colli Euganei, che sembra attraversare il tempo con leggerezza, mantenendo intatto il suo fascino discreto. “Ballotta” è una sorta di istituzione: il nome attuale glielo diede …

Con un nome così è chiaro che il vino ha un posto principe nel locale. Vino naturale, però. Vino che ama la terra, come la maggior parte degli altri prodotti che costituiscono l’humus culturale di questo bel bistrot del centro storico di Padova, con affaccio nientemeno che sulla salottiera Piazza dei Signori. “Uva” è il …