Il turismo delle Dolomiti risente da sempre di una marcata stagionalità. Cortina d’Ampezzo non fa eccezione: la ristorazione della “conca” si ferma, mediamente, per 4 o 5 mesi all’anno. L’eccezione, che conferma la regola, è il locale di Fabio e Lorena Pompanin, sempre aperto tranne tre settimane a maggio e tre a ottobre. Richiestissimo durante …

Quando si varca la soglia, si viene accolti nel “Bar Alfredo”, intitolato ad Alfredo Beltrame, colui che fondò questo locale e gli attribuì un nome divenuto celebre nel mondo intero: “El Toulà”. I fratelli Alajmo hanno visto in questo ristorante storico, che gode di uno splendido panorama, un’opportunità per fare breccia in una località turistica …

Il nome è rimasto quello di un tempo: “baita”. Ma questo incantevole locale immerso nei boschi alle pendici del Faloria, a pochi passi dal Golf Club, oggi è molto di più: una grande, ospitale, casa di montagna, articolata in diverse salette, tutte foderate di legno, con un’ampia terrazza il cui panorama abbraccia l’intera conca ampezzana …

Baita Piè Tofana si trova in un contesto incantevole, ai piedi delle piste da sci in località Rumerlo, beatamente isolata rispetto al traffico mondano di Cortina. Michel Oberhammer con questo suo locale ha saputo dar vita a un ambiente caldo e confortevole, con l’eleganza del legno e una grande cura nei dettagli. A partire da …

C’è chi si ferma a mangiare “alla Locanda” perché la ritiene la tappa ideale durante un viaggio verso le Dolomiti, e magari approfitta anche delle camere. C’è un nutrito gruppo di “wine-lovers” che lo ha eletto punto di ritrovo per la ricchezza della carta dei vini, la passione con cui viene gestita e la gentilezza …

San Martino, un paesino minuscolo, incoronato da montagne di rara bellezza e situato in quella lingua di Alpago che si spinge fino al confine tra Veneto e Friuli-Venezia Giulia, ospita uno dei locali più interessanti del Bellunese. Lo staff, giovane e familiare, fa perno su due sorelle, Giulia e Alice Pedol, e sui rispettivi compagni, …

Il ristorante si trova nella piccola frazione di Cart, immersa nel verde e poco distante dalla splendida cittadina di Feltre, eccezione piuttosto felice in un luogo dove la ristorazione non ha mai particolarmente brillato. L’ambiente è raccolto, caldo e confortevole: dell’accoglienza e della sala si occupa la sorridente consorte dello chef Gianluca Campigotto. Dalla cucina …

Per arrivare al Sanbrite si lascia la mondanità cortinese. qualche tornante sotto, per trovarsi nel verde che confina con i boschi. Qui Ludovica Rubbini e Riccardo Gaspari hanno dato vita a uno degli indirizzi più interessanti e celebrati della conca ampezzana. L’ambiente è moderno, di quell’eleganza montana alla quale non manca mai però il calore; …