Cucina solida, concreta e ricca di personalità, con piatti sia di tradizione locale sia di taglio internazionale...

Si mangia pesce in questo locale raccolto ed elegante, a due passi dall’Arena. Materia prima di grande qualità che entusiasma palato, gola e spirito...

Il ristorante Alla Borsa è una vera e propria istituzione. Da sempre la sua fama è legata ai tortellini «nodo d’amore»: una specialità di Valeggio sul Mincio che conquista...

In carta troviamo i piatti tipici di una trattoria italiana contemporanea: dal risotto all’Amarone a quello con bruscandoli e Taleggio...

La creatura di Paola Secchi, vera signora della ristorazione veronese, viaggia a gonfie vele. Alla base dell’attuale successo c’è la scelta, risalente al difficile anno 2020, di inseguire un modello di ristorazione moderno, agile e integrabile con la storica attività della Pasticceria Perbellini.

La cucina, che è perlopiù a base di carne (seppur non manchino mai un paio di proposte di mare), prende spunto da ricette di tradizione...

Due sale incantevoli, Del Volto e Degli Affreschi e, di nuovo, una cucina a vista per dodici fortunati ospiti. Solo a questi ultimi è destinato il sontuoso menu «X12». Per tutti gli altri la scelta è tra «Io e Silvia», dedicato alla moglie, e «Io e Giorgio» dedicato a Giorgio Gioco: il primo rappresenta lo stato dell’arte della cucina di Perbellini, il secondo una retrospettiva dei classici del ristorante, rivisitati.

Nata come locale dove trovare le bottiglie di tutti i vini della denominazione, l’Enoteca ha una grande cucina che si adatta ai grandi rossi prodotti nelle colline a Nord di Verona.

Francesco Sodano ha portato la sua creatività e il suo bagaglio di esperienze in un luogo che, sin dalla nascita, è stato connotato da una vena internazionale. Ma lo chef ha introdotto nel menu anche piatti d’istinto e di ricordi, come il geniale «pane e Nutella» con cui si conclude la parte dolce.

Da Gesti si va per assaggiare la buonissima pizza con gli impasti di Tommaso Lo Iacono, e poi intraprendere un viaggio dei sapori verso Napoli, dallo street food a «Elogio al pomodoro»...

Il Regio Patio è il palcoscenico di un cuoco dalle indubbie doti di solidità tecnica e sensibilità: Andrea Costantini.

Nella cucina di Marco Marras sono evidenti le radici mai rinnegate della bella Sardegna. Ma ci sono anche pezzetti delle esperienze di lavoro all’estero...

Da quando ha preso in mano le redini del locale paterno, Matteo Rizzo ha costruito una brigata di cucina con cui condivide idee e proposte. I nuovi piatti nascono così da un percorso condiviso...

Lo stile di Sacchetto si è ulteriormente affinato rispetto alla precedente esperienza al timone de La Cru (Romagnano): i suoi piatti, sebbene non privi di complessità, sono godibili, concreti e presentati con una cura estetica maniacale.

Gli ingredienti sono cucinati con semplicità (che resta l’esercizio più difficile) e le preparazioni sono spesso innovative...

Ventidue anni lo chef, ventiquattro il maître, i due fratelli hanno cambiato la carta, introducendo – con modulata sapienza – piatti di influenza orientale costruiti con buona tecnica ed estrema attenzione alle materie prime.

Ha un’atmosfera di gran fascino la Locanda Castelvecchio: un po’ d’antan per le tante suppellettili sparse, un po’ raffinato bistrot per i tavoli vicini e le raffinate boiserie.

...piatti semplici e confortevoli, legati a doppio filo alle tradizioni rurali della bassa Veronese...

«La mia proposta culinaria sarà un omaggio a questo straordinario territorio. Nei miei piatti si incontreranno innovazione, tecnica e passione».

La cucina è di cuore e di testa e predilige apertamente il pesce, in ricette lineari e tradizionali eseguite con mano attenta.

La cucina, in mano a una valente brigata, propone piatti pensati come degno complemento al vino (ribaltando quindi la prassi comune). I sapori sono netti e ben tratteggiati, perlopiù ispirati ai prodotti e alle tradizioni del territorio.

Pappardelle al tartufo nero della Lessinia e fonduta di Monte Veronese. Gran carrello misto di bolliti con purè di patate, pearà, salsa verde, kren e mostarde senapate...

È dal 1977 che questa trattoria, curata ma dal piacevole tono informale, a due passi dal lago, propone una solida cucina a base di pesce di lago.

...Leandro Luppi, che da Malcesine ha fatto conoscere le potenzialità a lungo inespresse del Benaco. Vecchia Malcesine è la sua casa...

In un’antica casa di pietra, ben ristrutturata, in mezzo alle vigne, con ampi spazi all’aperto, una bella veranda e calde sale interne, sfilano piatti di concezione contemporanea ma di cuore antico.