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Verona

— Nin
Via Giuseppe Zanardelli, 5
Brenzone (VR)
Terry Giacomello, cuoco di origine friulana di lungo corso e di grande esperienza, si diverte a giocare con gli ingredienti (di primissima scelta) e a ingannare l’ospite con giochi di illusione nel suo Nin (‘bambino’ in vernacolo furlan), locale ove propone sia i suoi piatti storici sia un percorso di degustazione che varia leggermente durante …
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— Famiglia Rana
Via Feniletto, 2
Loc. Vallese – Oppeano (VR)
Francesco Sodano firma da Famiglia Rana una nuova ‘idea’ di alta ristorazione. La cucina è dichiaratamente tecnica, ma non senz’anima, e fa ampio uso di ‘sapienze molecolari’, ossidazioni controllate, affumicature, fermentazioni e maturazioni. I sapori virano verso suggestioni esotiche, fra nouvelle cuisine mediterranea timbrata Costiera Amalfitana e richiami all’Estremo Oriente, in un trionfo di virtuosismo, …
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— Osteria Preella
Via Preela Poggi, 12
Cavaion Veronese (VR)
I caldi ambienti di questa bella insegna sono pieni di fascino, arricchiti dai profumi dei vigneti circostanti e del Lago di Garda a riempiere l’aria, e da una cucina sapiente capace di orchestrare una bella sinfonia di aromi, sapori e colori. Preela il nome della contrada – ovvero piccole pietre – da prea, parola che …
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— Casa Perbellini ai 12 Apostoli
Vicolo Corticella San Marco, 3
Verona
Pochi ristoranti in Italia meritano l’aggettivo ‘storico’ quanto i 12 Apostoli, un po’ per la presenza in cantina di reperti di epoca romana, ma soprattutto per la gestione della famiglia Gioco, portata avanti senza soluzione di continuità dal 1921 al 2023. Negli ultimi mesi la traiettoria dei Gioco si è intersecata con quella di Giancarlo …
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— Hotel Regina Adelaide – Regio Patio
Via San Francesco d'Assisi, 23
Garda (VR)
Garda è una località capace di ritemprare lo spirito con i suoi meravigliosi scorci e la sua affascinante rocca medievale, ove venne imprigionata Adelaide di Borgogna, regina d’Italia. # Ma, oltre lo spirito, Garda ritempra anche il palato: il merito è di Andrea Costantini (storico allievo di Bruno Barbieri) che ha trovato la sua vera …
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— Tenuta Canova – Wine Bar Vino e Cucina
Via Ca’ Nova Delaini, 1
Lazise (VR)
Dove si può gustare un vero risotto all’Amarone? Evidentemente da chi il vino lo produce, come Masi che, peraltro, nel suo locale – Tenuta Canova – può contare anche su una mano felice in cucina. Quindi, qui si va sicuro. Del resto, ci sono molti motivi che giustificano una visita a Lazise. Intanto la posizione …
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— Al Callianino
Via Adige, 46
Montecchia di Crosara (VR)
Sono appassionati di storia e spiritosi i due titolari di questa insegna – Alberto Mori e Ivana Firulesko – coppia nella vita e nel lavoro: lui ai fornelli e lei nella sala di questo locale dal sapore minimal e dai piatti curati. # Qui si può assaggiare la «battuta di Neanderthal», ossia Fassona servita su …
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— Hotel Byblos Art Villa Amistà
Via Cedrare, 78
Fraz. Corrubbio di Negarine – San Pietro in Cariano (VR)
In una affascinante villa veneta del XVI secolo, restaurata con cura e impreziosita da innumerevoli opere d’arte contemporanea, trova spazio questo ristorante che, in mano a un cuoco giovane e valente (che può vantare numerose esperienze importanti tanto in Italia quanto all’estero), colpisce per l’estrosità della proposta: sì complessa ma mai sopra le righe. # …
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— Antica Bottega del Vino
Vicolo Scudo di Francia, 3
Verona
Nella città di Romeo e Giulietta, questo affascinante locale d’antan, che conserva tutta l’atmosfera delle antiche osterie e dei consolidati ristoranti borghesi del tempo che fu, è un monumento al mangiare bene e al bere meglio. # La carta dei vini è a dir poco sontuosa, ricca com’è di tutte – ma proprio tutte! – …
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— Iris Ristorante a Palazzo Soave
Via Leoni, 10
Verona
Che Verona sia una città in fermento, nella quale il settore turistico si sta ritagliando un ruolo sempre più importante, non vi è dubbio. Si inserisce in questo contesto particolarmente favorevole l’ultima operazione dell’imprenditore Bruno Soave, che, acquistato e rinominato con il proprio cognome Palazzo Boldieri Malaspina Bottagisio, ne sta facendo un nuovo polo del …
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— L’Oste Scuro
Vicolo San Silvestro, 10
Verona
Non ci sono alternative: per gustare il miglior pesce fresco, a Verona, ci si deve accomodare in questo confortevole ristorante, nato nel 1998. Qui la cucina – senza troppi orpelli (l’unica concessione viene fatta per le erbe aromatiche, peraltro utilizzate con grande ponderazione) – punta tutto sulla qualità della materia prima, senza compromesso alcuno. # …
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— Al Capitan
Piazza Cittadella, 7/A
Verona
Locale raccolto ed elegante, a due passi dall’Arena, in quella che fu la più importante piazza d’armi di Verona, nell’era viscontea: da qui l’insegna Al Capitan della Cittadella. Andrea Manzoli (di origine mantovana) ha preso il comando dei fornelli quasi vent’anni fa – allora giovane di talento – sotto lo sguardo severo di Giancarlo Perbellini …
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— Hotel Villa Cordevigo – Oseleta
Località Cordevigo
Cavaion Veronese (VR)
All’interno di un lussuoso relais, immerso in una tenuta ove si producono grandi vini, questo elegante ristorante, che non sfugge ad alcune inflessioni internazionali (qui gli ospiti stranieri non mancano), propone una cucina d’alta scuola, tanto attenta all’equilibrio del gusto (seppur non manchino, qua e là, azzeccati spunti acidi) quanto all’estetica. # In genere gli …
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— La Casa degli Spiriti
Via Monte Baldo, 28
Costermano sul Garda (VR)
48 anni in due a governare La Casa degli Spiriti, finalmente tornata allo ‘spirito originario’. Filippo, 22 anni, a guidare la brigata di cucina con mano sicura dopo le esperienze da Ana Roš e da Antonino Cannavacciuolo, ai quali ha dedicato i ‘saluti’ della cucina; Lorenzo, 26 anni, maître e sommelier al governo di sala …
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— Gesti
Via San Martino, 5
Bardolino (VR)
Giuseppe D’Aquino, cuoco originario di Napoli, è tornato sul Lago di Garda, da dove si era allontanato da un lustro per guidare le cucine del ristorante Oseleta di Villa Cordevigo prima, e del Ristorante Famiglia Rana poi, sempre però seguendo il suo ‘credo’: cucina mediterranea interpretata con tecnica e raffinata creatività. # Ora, con Gesti …
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— Il Desco
Via Dietro San Sebastiano, 5/7
Verona
Il Desco, con i suoi ambienti eleganti e il suo stile improntato a uno charme senza tempo, continua a essere uno dei migliori ristoranti di Verona, e del Veneto tutto. Il merito è di Matteo Rizzo che, dopo aver assunto la guida della cucina dal padre Elia, sta traghettando la proposta di questa insegna in …
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— Vecchia Malcesine
Via Pisort, 6
Malcesine (VR)
Il luogo è di indubbio fascino: la vista del lago rapisce lo sguardo e la mente, mentre tutto intorno, comodamente seduti in ambienti eleganti e ben curati, si muove placido e sicuro un servizio di livello che non difetta in cortesia e in sorrisi. # Ecco, è questo lo scenario ove sfilano i piatti di …
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— Bistronomia Perbellini
Via Muselle, 130
Isola Rizza (VR)
Paola Secchi – una vera e propria ‘signora dell’accoglienza’ – ha saputo mettersi in gioco ancora una volta. Lei, che aveva cominciato a lavorare in una banca e che ha guidato il mitico ristorante Perbellini alla riconquista di allori e blasoni, ora si muove con egual passione e maestria tra il bancone della gastronomia e …
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