Rigoni di Asiago, marchio con una tradizione famigliare di cent’anni, persegue da sempre una cultura ambientale forte, che parte dalla scelta del biologico. Proprio per questo, in occasione della Giornata Internazionale delle Foreste, l’azienda veneta ha lanciato la sua iniziativa ambientale in Camerun. Promossa con Tree-Nation, rientra nel progetto 1% for the Planet. Produrre nel …

L’Amaro e il Liquore San Giuseppe sono prodotti naturali, totalmente artigianali, bassanesi doc e si ispirano alla tradizione fitoterapica: i benefici che promettono e danno sono dovuti esclusivamente a piante ed erbe. La storia incomincia nel 1928, anno in cui un farmacista donò ai Padri Gesuiti una ricetta segreta di un amaro alle erbe dal …

E non stanno certo a guardare i “nuovi tre moschettieri” della linea Gagliardo. Come loro costume stanno mettendo a soqquadro tutti i bar dove fanno la loro comparsa, nel senso più brioso del termine. La distilleria Schiavo, già famosa per le sue grappe che zampillano profumate dagli storici alambicchi, ha deciso di affrontare i consumatori …

Un nuovo gusto non si riduce a un particolare sapore o profumo ma coinvolge emozioni intrecciate a colori, forme e consistenze. Talvolta gli abbinamenti nascono per casualità, per sbaglio o per affidabile sintonia. Come in questo caso. Fin dal XVIII secolo, infatti, il cioccolato è stato profumato con scorze d’arancia e acqua di fiori d’arancio …

La raccolta del latte e l’attenta produzione di formaggio attraverso la salvaguardia del territorio è sempre stata la “mission” del Caseificio Finco di Enego. Da sempre legato all’Altopiano dei Sette Comuni e alla piana di Marcesina. Un terreno carsico, ricco di erbe aromatiche e di fiori. Il latte delle vacche al pascolo si impregna di …

Oggi la gola impone presentare la Rosa di Mare, una creazione gastronomica ispirata alla moda Piemontese con pezzettoni di filetto di tonno, pomodori pelati e capperi: un antipasto a tutto tondo. “Mettere insieme prodotti eccellenti per esplorare nuovi orizzonti del gusto e valorizzare chi, nelle sue ricette, sceglie di superare i confini puntando su ingredienti …

“Assieme ai valori nutrizionali del latte, noi mettiamo nei nostri prodotti anche i valori, la passione e la professionalità della nostra famiglia”: è la filosofia semplice e chiara di Urbano Castellan che dura da 50 anni. Qualità a chilometro vero. A distanza di quasi mezzo secolo dalla fondazione del caseificio ora tocca a Sonia, Manola …

90 anni di esperienza nella lavorazione di materie prime di qualità e così, Molino Favero, produce farine e semilavorati, tutti accuratamente selezionati e di provenienza controllata. Attraverso la ricerca e lo sviluppo, che permettono di realizzare produzioni ad altissima tecnologia e a basso impatto, Molino Favero ha ampliato i suoi scaffali con prodotti innovativi ma …

Antonio Carpenedo, il fondatore dell’azienda trevigiana che porta il suo nome, festeggia i 90 anni, e ci arriva con l’inalterato entusiasmo degli inizi. Senza dubbio una tra le più influenti e carismatiche figure dell’agroalimentare italiano, Carpenedo, uomo del ‘900, é figlio di quella cultura veneta che affonda le sue radici tra mercanti veneziani e pastori …

Il Caffè Plus Oro è la punta di diamante, una miscela perfetta per il mattino, armonica e al tempo stesso corposa, dal gusto pieno con un aroma di sentori floreali e fruttati. La miscela Plus Oro è espressione di qualità riconosciuta con attestato IEI (Istituto Espresso Italiano), caffè certificato Espresso Italiano di Qualità e vincitore …

Pasta Zara seleziona da sempre i migliori grani coltivati in Italia con diverse caratteristiche organolettiche per macinarli e trasformarli con passione che diventeranno la pasta amata nel mondo. L’acqua utilizzata nel processo di produzione ha una valenza importante perché viene prelevata a grande profondità da falde alimentate dalle vicine Dolomiti. Grazie alla sua mineralità e …

Spinti da una radicata storia d’amore per il prodotto ed il proprio territorio, Giancarlo Bonamini e la moglie Sabrina conducono con sapienza lo storico Frantoio, nato nel 1965 grazie al padre di Giancarlo: Stefano Bonamini. 50 anni di storia colmi di tradizione e passione hanno creato una azienda giovane e dinamica con un forte senso …

Il latte di capra utilizzato per questo formaggio proviene dalle Alpi e Prealpi Venete, in particolare dall’Alta Marca Trevigiana e nella Val Belluna. Territori caratterizzati da una ricca presenza di boschi e prati verdeggianti con venti che scendendo dalle Dolomiti purificano l’aria. Le stalle sono di piccole e medie dimensioni (100/200 capi di media) dove …

Il 2022, per l’olio extra vergine d’oliva della Val d’Illasi, è stata un’annata partita in salita e complicata dalla siccità che poi le piogge gentili di fine estate hanno pareggiato i conti, consentendo un ottimo raccolto più di qualità che di quantità. Vero è che Maurizio Tamellini, “l’uomo che non ha mai smesso di sognare”, …

Sicuramente il fiume sacro alla Patria ha contribuito alla notorietà internazionale di questo prelibato formaggio della montagna bellunese che ha conquistato gloria e palati. Infatti, già vent’anni or sono è stato selezionato dalla prestigiosa rivista statunitense “Saveur” tra i cento migliori prodotti al mondo; da tempo e meritatamente, le antiche regole dell’arte casearia bellunese hanno …

Si tratta di una riscoperta dei sapori delle tradizioni agricole. Il riso viene lasciato asciugare per alcune settimane sotto i tiepidi raggi del sole di settembre e raggiunge quindi la sua completa maturazione ed essiccazione in modo più lento ed uniforme. Questa cura dona al chicco una consistenza particolare e una buona tenuta di cottura: …

E la coppia non può che essere quella formata dalla Grappa di Ramandolo e da Nemas, la grappa classica. Il Friuli-Venezia Giulia è ricco di storie e di miti che, alla fine del racconto, spesso si fondono. Questo pezzo di storia friulana incomincia al tempo dell’impero Austro-Ungarico nel 1886 a Nimis, un caratteristico borgo della …

Julius Meinl introduce tre nuove miscele per la sua linea di caffè The Originals ispirata a Vienna per il settore dell’ospitalità. I nuovi prodotti sono doppiamente certificati il che significa che sono sia BIO – che prevede che ogni chicco di caffè sia coltivato attraverso processi agricoli biologici responsabili, sia Fairtrade – che implica che …

La Gubana rispecchia profondamente il territorio dove ha trovato la sua culla fin dal 1.400, tra le verdi valli che il fiume Natisone attraversa creando un paesaggio di singolare bellezza. Fatta di pasta dolce lievitata, avvolta a mano su sé stessa fino a prendere la caratteristica forma a chiocciola; al suo interno un ricco ripieno …

E già nota, da tempo, a livello internazionale per i propri lievitati d’autore (Pandoro, Panettone e Colomba in primis), la Pasticceria Olivieri 1882 è una realtà a tutto tondo, in cui la farina e i prodotti da forno giocano un ruolo chiave ma non esclusivo. Grande spazio anche alla pasticceria moderna, alla cioccolateria in inverno …