All’interno o nella terrazza panoramica si sfoglia il menu che racconta le pizze e gli abbinamenti suggeriti con la birra. Ma il vino, da queste parti, è un’altra ottima idea. L’impasto lievita 48 ore (come minimo) per diventare profumato, soffice, digeribile e ottenere il massimo dalla farina bio. Anche gli altri ingredienti sono selezionati con …

Nuova location per il connubio artistico e professionale: Michele Basso e Alberto Arrigoni hanno trasferito il locale dalla sede storica di Zero Branco all’alberato Terraglio che conduce da Mestre a Treviso. Le sane abitudini rimangono, a partire dalla selezione di materie prime di stagione, dallo studio degli impasti migliori e concedendo tempi lunghi alla lievitazione. …

Una figura professionale completa, quella di Davide Croce (termolese ma veneto d’adozione), che coinvolge ogni aspetto della gastronomia, dalla cucina agli impasti. Una mente sempre attenta all’innovazione ma filtrata dal rispetto per il passato più nobile. La ricerca lo conduce puntualmente a individuare materie prime genuine della migliore qualità per farcire basi soffici e digeribili …

Nella quiete della campagna, si trova posto all’interno oppure nella veranda e, in entrambi i casi, il panorama è delizioso. Il servizio attento contribuisce a creare tante esperienze da ricordare. Sfogliando il menu si trovano elencati i migliori gusti classici che qui assumono valore, grazie a ingredienti d’eccellenza, frutto di ricerche e selezioni. È questo …