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Padova

Val Pomaro

Si trova davvero in un bel posto nel verde dei colli Euganei ed è, prima di tutto, un buon ristorante, ma il locale dove opera Andrea Cesarone offre anche una selezione di pizze di prim’ordine. Farine biologiche, impasto con una doppia lievitazione di trentasei ore e ingredienti scelti con cura rendono il prodotto digeribile e molto gustoso. Due tipologie, quella “vaporosa dal cuore soffice” e la normale tonda: della prima vale assolutamente la pena assaggiare in stagione la farcitura con salame fresco e raperonzoli o quella con fior di latte con crema di zucca, gorgonzola, porcini e tartufo nero. Con l’impasto piano è ottima la spianata calabra con fiordilatte, pomodoro, filetti di alici, capperi e olive taggiasche. Buon assortimento di birre e vini, servizio di cordiale professionalità. Sui 20 euro.

3 Settembre 2019
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Gigi Pipa Pizzeria con l’Orto

È davvero molto bello il locale di Alberto Morello a Este: moderno, luminoso, ben strutturato e accogliente e con il suo orto a “spreco zero”. Si può dire che le sue pizze non sono da meno, perché grazie a una ricerca senza sosta su impasti e (lunghe) lievitazioni ha ottenuto risultati decisamente brillanti, tra bontà e digeribilità. Così, con un servizio cordiale e sorridente e una bella disponibilità di birre e vini, si possono assaggiare ad esempio a degustazione la “fish and chips” con fiordilatte, agretti, merluzzo alla camomilla, pane croccante e patata viola e, tra le classiche, l’ottima “Cetara” con pomodoro di San Marzano DOP, fiordilatte, acciughe, olive taggiasche e capperi. Non manca qualche buon piatto e soddisfano anche i dolci. Si spendono sui 25 euro.

3 Settembre 2019
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