Gli ingredienti, l’arte a tavola, la cura dell’orto: Alberto Morello ha creato un mondo tutto da scoprire, incentrato sull’arte bianca e sui lievitati. La pizza parte dalla farina macinata a pietra e dal rispetto dei lunghi tempi del lievito madre per raggiungere il forno esaltando ingredienti eccellenti che provengono dall’orto di fianco al locale. Il …

Sia in cucina che in pizzeria, Mauro e Alessandro Rosa puntano in alto. L’accoglienza è uno dei loro punti di forza e il personale esperto aiuta anche a orientarsi nelle scelte della carta. La pizza può avvalersi di impasti eccellenti: base romana, rustica, riso venere (100% riso integrale piemontese), grano duro. Se gourmet, è idratata …

Dal 1957 il gusto ha un indirizzo sui Colli Euganei, dove oggi lo chef Andrea Cesarone presenta una collezione di pizze gourmet dagli impasti eccellenti, con farine bio, a lenta e doppia lievitazione. Leggerezza, digeribilità e tanto sapore sono elencati in carta secondo il tipo di base: Napoletana, Vaporosa e Mezza Farina (farina multicereali). La …

La magia nasce dalle mani e dall’esperienza di Andrea Burbello che, ogni giorno, intende dare il massimo coccolando gli impasti e sfornando pizze “non convenzionali” in un ambiente contemporaneo e conviviale in cui l’accoglienza è curata, puntando a un’esperienza che soddisfi tutti i palati. Si può iniziare dal goloso padellino Crudo e Burrata, come antipasto, …