Via Corradini, 1/E
Este (PD)
È una pizzeria che ha fatto la storia di un nuovo stile, quella di Alberto Morello. Accoglie gli ospiti una sede ampia, con spazi ben disegnati e un’area di cottura moderna e molto bella. Il suo è un ricercare la perfezione, tanto negli impasti quanto nelle lievitazioni e nelle maturazioni, che producono risultati a regola d’arte.
Antesignano dell’orto, coltivato in proprio prima ancora di molti chef, usa le sue verdure in topping rigorosamente stagionali, come nel caso della “Dall’Orto” con impasto integrale, fior di latte, crema di ceci, rapa rossa, zucchine, friggitelli e formaggio Comté. Riuscite anche le quattro versioni differenti della classica “margherita”. Accurata la selezione di vini, serviti anche al calice, e birre. Il servizio è rapido e di grande cordialità. Si spendono sui 20 euro.
