Via Prandi, 10
Roncà (VR)
L’azienda Giannitessari festeggia, nel 2023, i dieci anni di attività. La realtà vitivinicola di Roncà (VR), fin dalle origini, ha costruito e limato la propria identità operando su tre territori: Monti Lessini, Soave e Colli Berici, secondo una visione per cui il vignaiolo è come uno scultore il cui compito è liberare l’opera d’arte già contenuta all’interno di un blocco di pietra. Tale approccio ha guidato negli anni il fondatore Gianni Tessari, che inizia giovanissimo a misurarsi con la viticoltura sperimentando nei vigneti di famiglia. Nel 2013 la nuova e personale avventura nel mondo del vino con tre anime e tre diversi obiettivi: la DOC Soave, già ampiamente affermata, ha alzato l’asticella qualitativa puntando sulle caratteristiche specifiche che la garganega esprime in ciascun vigneto; la Doc Colli Berici ha rafforzato l’autoctono Tai Rosso e ha creato un prezioso blend, Colli Berici Rosso, con le migliori uve a bacca nera. Infine, la Lessini Durello, meno nota, ha puntato da subito sugli spumanti metodo classico da sole uve Durella, vigorosi, freschi e vivaci. Gianni Tessari è stato un pioniere nel territorio anche per quanto riguarda le varietà PIWI, interpretate secondo un approccio curioso e sperimentatore. La prima vendemmia di uve Solaris porta l’annata 2017 e l’ultima rilasciata, la 2021, si distingue anche per la certificazione biologica. Ed allora è giusto celebrare questo Orange Wine, il Rebellis, nato da uve Solaris che riposa in anfora per 12 mesi prima di presentarsi con un colore vivace, consistente e naturalmente aranciato. Al naso esplodono profumi fragranti e spiccate note agrumate. In bocca è avvolgente, di buona sapidità e piacevole persistenza. Compagno ideale per gli antipasti di pesce, primi piatti, salumi e anche piatti vegetariani. Prosit.
