Arcadia, una garanzia per chi vuole il pesce fresco, quello pescato nella Sacca dei Scardovari, in particolare cozze, vongole e ostriche, o nelle lagune (branzini, orate, anguille). Qui le ricette di un tempo sono custodite nella memoria e realizzate in cucina da mamma Arcadia (da qui il nome dell’osteria) e presentate dalla vulcanica Pamela Veronese. …

Una moderna palafitta realizzata secondo una filosofia costruttiva sostenibile, una terrazza che guarda all’orizzonte, tavoli a pochi centimetri dall’acqua, che nelle giornate giuste sono lambiti da una dolce brezza. Difficile pensare a un locale più adatto a raccontare bellezze e bontà di un ecosistema peculiare come quello del delta del Po. In Marinetta riesce a …

Non era nei suoi piani, ma Enrico Blaresin, due generazioni dopo, si è trovato fra le mani il destino della trattoria di nonno Tullio. E ha accettato la sfida, dando un’anima rinnovata a quel frequentato locale di campagna. Senza tradire nello spirito quella umile delle origini. La “Busa”, erede evoluta della tradizione di un’osteria di …

Fanno pure una zuppa inglese da amarcord. Al Ponte di Lusia la tradizione si respira, mica è per nulla tra i “Locali storici d’Italia”. La saletta del camino resta l’anima del locale, una trattoria “lunga” due secoli che la famiglia Rizzato continua a mantenere viva non perdendo di vista lo spirito delle origini. Un valore …