— Albert s.r.l.
Via Verdi, 15
Trento (TN)
Da Albert
sempre nei giorni feriali; solo la sera il sabato
le principali
Turno di chiusura: domenica
Ferie: variabili
Ingredienti delle farciture, impasti e lievitazioni sono di caratura ineccepibile e frutto della ricerca della massima qualità...

Un bel locale, moderno e accogliente, con un servizio che oltre a offrire pizze eccellenti prevede anche caffetteria, bar e pasticceria di ottimo livello. Alberto Pagliani è un professionista intransigente, che per gli ingredienti delle sue farciture ricerca la massima qualità. Allo stesso modo impasti e lievitazioni sono di caratura ineccepibile.
La scelta è correttamente limitata a poche pizze, tra le quali spicca la colorata “Ortolana” con polpa fine di pomodoro, mozzarella vaccina, melanzane viola, zucchine grigliate, Parmigiano Reggiano, pomodoro concassé e basilico fresco. Sono molto buoni anche i dolci, come la mousse allo yogurt con salsa ai frutti di bosco, chantilly al pralinato di nocciole, gelato ai frutti di bosco e crumble di nocciole. Buon assortimento di vini al calice e birre alla spina. Sui 20 euro.