Via Unione, 43
Rovereto (TN)
Nelle tante generazioni della nobile famiglia Bossi Fedrigotti spicca la figura intraprendente e lungimirante del conte Federico, che ha dato grande slancio alla produzione dei vini dell’azienda. Al suo nome, dunque, è dedicato questo spumante, a base di Chardonnay e Pinot Nero, che si presenta di un colore giallo intenso con riflessi dorati; con un perlage fine e persistente e un naso improntato a soavi note fruttate (scorza d’arancia), fragranti (netti sono gli aromi di crosta di pane uniti a crema e pan brioche) e speziate. Il palato è solleticato dalle delicate bollicine, da un’acidità sostenuta e da un ottimo equilibrio fatto di salinità, morbidezza e piacevoli percezioni di mela e di pesca bianca. È perfetto come aperitivo e accompagna piacevolmente crudi di pesce, salmone affumicato e primi a base di crostacei.