Kevin Bozzo è l’artefice di una collezione di pizze appetitose, digeribili, ottenute da un impasto con tre cicli di lievitazione, decisamente slow. Le materie prime che vanno ad arricchire la farcitura sono, preferibilmente, stagionali, e i salumi sono affettati al momento di preparare le varie specialità. La carta sceglie alcuni capisaldi della cucina italiana e …

Lasciati alle spalle due anni particolarmente difficili in cui avevano pensato addirittura di abbandonare la haute cuisine, Gregor Eschgfäller e la moglie Melanie De Lazzer sono tornati saldamente in sella al loro sogno gourmet. La loro casa è sempre il grazioso albergo di famiglia a Collepietra che si affaccia sulla strada e guarda al cielo …