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Alto Adige / Südtirol

Taverna del Posta Zirm Hotel

La Val Badia è nota per le sue montagne stupende, luoghi che tanto d’inverno quanto in estate riescono a incantare. Allo stesso modo questa zona dell’Alto Adige è ricca di tavole di alto livello. Oltre a qualche buon piatto non può mancare allora, a Corvara, una pizza eccellente come quella che prepara Mauro Rossi in questo bel locale arredato in stile montano contemporaneo all’interno dell’Hotel Posta Zirm della famiglia Kostner. Una varietà davvero ampia di impasti con lievitazioni che arrivano a 72 ore, grande digeribilità, e un menu dedicato alla tendenza vegana testimoniano la notevole attenzione all’ospite. Buonissima la pizza con impasto di quinoa con crema di scampi, funghi e Grana e rucola fuori forno. Buona scelta di birre e vini. Servizio cordiale. Sui 20 euro.

3 Settembre 2019
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357 Pizza and food

Merano è una città meravigliosa che offre moltissimi validi spunti di ottima ristorazione: lo stesso non si può dire per le pizzerie, ma non manca un’interessante alternativa come il bel locale di Andrea Fenoglio, dove per altro si può bere tanto un buon aperitivo quanto un cocktail. Molto ben fatte le pizze, con impasti e farciture egregiamente curati. Si può provare, per cominciare, l’ottima schiacciata con il lardo di Colonnata, per proseguire con l’Amatriciana a base di pomodoro, cipolla stufata, guanciale croccante e pecorino in scaglie. Buoni anche i dolci, tra i quali il gelato espresso alla vaniglia o il semplice budino al cioccolato. Qualche birra e una discreta selezione di vini che sono proposti anche al calice. Si spendono sui 15 euro.

3 Settembre 2019
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