Accanto (o nel cuore dell’Hotel Gran Mugon), nel borgo di Tamion, Katia Weiss e Stefano Ghetta, armati di molto coraggio, capacità e pazienza, curano con antica passione il loro piccolo angolo goloso. Sarete nel segno di Re Laurino: un fascinoso borgo nel cuore di una località dolomitica ricca di turismo, invernale ed estivo, ma storicamente …

Sopra l’abitato di Moena, in una posizione panoramica invidiabile al limitare del bosco, immersa nel verde della bella stagione e nel bianco immacolato dell’inverno, la storica insegna trentina cattura, innanzitutto, per l’atmosfera che la circonda. La cucina di alto livello tecnico non esonda mai in creatività, anzi. La raffinata ricerca di Paolo Donei, cuoco e …

Da più di quarant’anni i fratelli Cristian e Renzo Bertol valorizzano la tradizione di ospitalità familiare dell’alta Val di Non, a pochi chilometri dal Passo Mendola. Poche ma belle camere e una ristorazione che, pur privilegiando la tradizione trentina, gode del valore aggiunto delle esperienze in ristoranti di Parigi, New York e Miami di Cristian, …

Il nome viene dalla struttura che nell’Ottocento era una vera filanda. Un restauro accurato che ha privilegiato i materiali del territorio, soprattutto legno e pietra, ha reso questo piccolo gioiello dell’accoglienza una meta irrinunciabile specie se si vuol conoscere la bellezza del Parco Naturale Adamello Brenta. Poco distante vive ancora il magnifico lago di Tovel. …

Poco sopra a Pergine, a Fornace, zona tranquilla con poche case raggruppate attorno alla chiesetta di Santo Stefano, Le Tre Colombe accolgono con maestria i loro ospiti gratificando il loro palato oltre che il loro spirito. Il locale è il fiore all’occhiello di una valle decisamente operosa, che ha saputo sfruttare le risorse del territorio, …

Il 13 dicembre 1545 si inaugurava il Concilio Tridentino. In quello stesso anno, a pochi passi dalla Cattedrale di San Vigilio, apriva l’Osteria delle “Due Spade”. Oggi come allora, questo storico locale continua ad accogliere chi si siede a uno dei suoi otto tavoli, cui vanno aggiunti quelli del plateatico esterno. Tanta longevità è merito …

Vittorio Sgarbi, presidente del Mart, il Museo d’arte moderna e contemporanea di Rovereto, non aveva dubbi quando due anni fa disse che sarebbe diventato il ristorante simbolo della città. Un’icona, così come lo erano diventati il ristorante del Guggenheim di Bilbao, il MoMa di New York, il Mudec di Milano. Il vulcanico critico d’arte aveva …

Una bomboniera nel cuore delle Dolomiti del Brenta nata nel 1969 dove sorgeva un vecchio maso di fine ’800. In posizione magnifica e costruita secondo i criteri della bioarchitettura: 23 eleganti stanze, un centro benessere e un’incantevole terrazza panoramica per pranzi informali a dominare l’intera vallata. L’attenzione dell’albergo è sempre stata rivolta con determinazione alla …

“Memento audere semper” ricordava il vate Gabriele D’Annunzio. E lo chef Peter Brunel, suo “seguace”, non solo ha osato, ma ha vinto la scommessa di dare un volto nuovo alla “Casa Rossa” di Linfano di Arco, trasformandola, assieme al lungimirante Lorenzo Risatti, nell’elegante “PB”, ristorante-gourmet con blasone. Qui, sulla punta trentina del Lago di Garda, …

Come l’ambiente che lo circonda, la filosofia del Grual è orientata, non solo a parole, verso una cucina etico-sostenibile, con l’utilizzo di materie prime biologiche, prevalentemente del territorio. Non a caso è la cima del Grual che fa da sfondo a questo bellissimo resort: una rilettura moderna di uno chalet alpino dove l’acciaio e legno …

Ecco un approdo delizioso per chi ama la pace dei piccoli borghi e la cucina schietta delle trattorie di campagna. Benvenuti a Sorni, paesino di poche anime sulle colline di Lavis. Un angolo di paradiso tra vigneti, orti e frutteti, con spettacolare veranda-balconata sulla Valle dell’Adige e sulla Piana Rotaliana. Ogni stagione è un invito …

Ribattezzata qualche anno fa dal marchese Carlo Guerrieri Gonzaga (Tenuta San Leonardo) la nostra “Ambasciata”, sede naturale delle mille etichette della Vallagarina, la Casa del Vino di Isera non ha deluso le aspettative dei soci fondatori (un gruppo di vignaioli locali) che nel 1996 ebbero la felice intuizione di scegliere il secentesco palazzo gentilizio De …

Un’osteria storica, di nome e di fatto, come suggerisce l’insegna in ferro battuto all’ingresso del locale. Siamo all’imbocco della Valle dei Mòcheni, la valle che incantò Musil, dove si parla un antico dialetto bavarese. Gli ospiti sono accolti nella romantica stube con caminetto e soppalco oppure negli avvolti della simpatica “cantinotta”. Menu rigorosamente trentino con …

L’Hotel Bertelli è un albergo di famiglia dalla solida e lunga tradizione, tra i più noti di Madonna di Campiglio. Artefice principale del successo di questo luogo di ospitalità è Marco Masè, titolare appassionato del buon bere e del buon mangiare, il quale nell’elegante taverna ha realizzato quello che si presenta tra gli indirizzi gastronomici …

Alle pendici del Monte Bondone, lungo la Destra Adige, incastonata tra i vigneti Trento doc Ferrari, la Locanda Margon propone, in un clima elegante, il progetto culinario della Maison abbinato alle famosissime bollicine della famiglia Lunelli. Governa i fornelli l’executive-chef Edoardo Fumagalli, che persegue una cucina cristallina che pennella di colori prodotti di grande qualità. …

Alessandro Gilmozzi, uno dei grandi cuochi italiani, rappresenta e interpreta mirabilmente la cucina di montagna in tutta la sua espressività. Una sosta nell’antico mulino del Seicento, nel centro storico di Cavalese, è un’esperienza di gusto e sapori indimenticabile. La sua ricerca è minuziosa e scientifica, molti degli ingredienti sono raccolti nei boschi al cospetto del …