Lo slogan della cucina di Alfio Ghezzi, cuoco blasonato di alta professionalità, è: “la natura come ingrediente principale”. La sua sapienza in cucina e la profonda passione per la ricerca di coerenza fra il territorio, i suoi prodotti e la stagionalità fanno dell’esperienza gastronomica sotto la cupola del MART, il Museo d’arte moderna di Trento …

Il ristorante gode di una posizione decisamente felice: si affaccia sulla Val d’Adige garantendo, oltre che una vista assolutamente unica e privilegiata, la tranquillità di un borgo che fa di un pranzo o una cena una pausa di benessere anche per l’anima. La bella stagione consente l’affaccio sulla grande valle che attraversa il Trentino direttamente …

Benvenuti a Tamion. Benvenuti in Val di Fassa, nel cuore delle Dolomiti ladine. Benvenuti nel regno di Re Laurino. È in questo scenario di incomparabile bellezza che Katia Weiss e Stefano Ghetta accolgono gli ospiti all’Hotel Gran Mugon e al ristorante ‘L Chimpl, il simpatico uccellino che con il suo canto melodioso rende magica l’atmosfera …

Appena fuori dalla città di Trento, a poca distanza dall’Orrido di ponte Alto, sulla Valsugana, Villa Madruzzo propone una raffinata cucina trentina all’interno di un palazzo con sale eleganti e con vetrate che si affacciano su un parco di alberi antichi, tra cui spettacolari cedri secolari. Le parti più antiche del palazzo risalgono al XVI …

Non era facile sostituire il pluristellato Alfio Ghezzi al timone del ristorante gourmet della famiglia Lunelli, alias Ferrari spumanti. Il giovane e talentuoso Edoardo Fumagalli ci sta riuscendo grazie anche ad una brigata di assoluto valore: Federico Sarzi Amadè (sous chef) e Aleksandar Valentinov Nikolaev (maître), bulgaro d’origine, trentino d’adozione. Se cercate creatività, raffinatezza, emozioni, …

Cinquecento anni di ristorazione valgono bene una sosta! Che veniate da nord o da sud, che siate di passaggio o che decidiate di arrivare appositamente a Trento, l’Osteria a Le Due Spade è il posto giusto per gustare un pranzo o una cena “all’ombra della cattedrale” dove vennero promulgati gli editti del Concilio di Trento …

Dal fascino discreto di Trani alla maestosità delle Dolomiti, passando alla corte di molti blasonati ristoranti europei: è stato il luminoso percorso di Matteo Maenza, executive chef dei ristoranti gourmet dei Lefay Resorts della famiglia Leali: Gargnano sul Garda e Pinzolo ai piedi delle Dolomiti di Brenta. Il Grual si cela in uno chalet del …

Suggestivo hotel d’epoca con ristorante gourmet. Cenacolo culturale e sede prestigiosa per serate di gala ed eventi enogastronomici. Castel Pergine è tutto questo. L’antico maniero, porta d’accesso della Valsugana, un tempo di proprietà della famiglia svizzera Oss Ringold, dal 2018 appartiene a una Fondazione che ha il compito di tutelarlo e valorizzarlo come bene dell’intera …

Qui i vini trentini diventano protagonisti indiscussi accompagnando la degustazione dei prodotti del territorio. Una realtà che dal 1996 fa promozione territoriale attraverso i vini, i distillati e i prodotti della terra lagarina senza dimenticare l’ospitalità. Infatti, nel seicentesco Palazzo de Probizer l’eleganza contraddistingue le camere e le suites. Tutti i vini prodotti dai soci …

Defilato rispetto al centro della cittadina, in una bella area verde, si trova Villa Italia: al suo interno questo ristorante di recente apertura. Qui Antonino Farina e la moglie Lara hanno dato vita a un ambiente accogliente, luminoso e confortevole, nel quale si mangia e si beve molto bene. Antonino è infatti un esperto sommelier …

Alessandro Gilmozzi, nume tutelare del “Molin” di Cavalese, l’antico mulino del Seicento, uno dei simboli del capoluogo della Val di Fiemme, si conferma uno dei cuochi più celebrati e più talentuosi nel panorama della ristorazione italiana, e non solo. Ambasciatore del Gusto, non ama le luci della ribalta e i salotti televisivi, pur vantando una …

Chi si reca a Madonna di Campiglio avrà notato, poco dopo l’abitato di Pinzolo, una chiesa con la bellissima rappresentazione della danza macabra (capolavoro di Simone Baschenis) che ricorda il famoso “Memento homo, quia pulvis es et in pulverem reverteris”. Di tutt’altro tenore, un inno all’amore e alla gioia di vivere, è la danza amorosa …

Sotto il Castello di Pergine Valsugana nel Medioevo sorgeva una chiesetta dedicata a San Pietro, andata perduta nell’800. Via San Pietro ricorda l’antico luogo di culto e ospita il nuovo Innesti Restaurant. La sua architettura in stile nordico ed ecologista colpisce immediatamente. L’interno, dove imperano il legno e la pietra, è di eleganza minimalista ma …

Cara, vecchia filanda. In Val di Non, quando Berta filava, era famosa quella di Denno oggi trasformata, dopo un restauro rispettoso dell’architettura originale, in esclusivo Resort (4 suite dotate di ogni comfort con vasche idromassaggio e sauna) con veranda e romantico ristorante gourmet. Un gioiellino con spettacolare skyline su Castel Thun. Tre sale elegantemente arredate …

Da malga a rinomato ristorante gourmet con terrazza panoramica su Moena, la “Fata delle Dolomiti”. Ne ha fatta di strada la famiglia Donei, papà Vigilio in primis e oggi il figlio Paolo, valoroso cuoco pluridecorato, che si diverte giocando e valorizzando le materie prime, anche le più umili, del territorio. Il ristorante recentemente ristrutturato (un …

È la sapienza della cucina di Fiorenzo Varesco a connotare l’Osteria storica Morelli che si distingue per qualità nelle proposte e nella connessione con il territorio. La sua è una “ecoristorazione” che propone anche “Ri-gustami a casa”, per evitare gli sprechi di cibo e garantire la riduzione del rifiuto organico. Il menu sintetizza una filiera …

Trentino della Val di Fassa, Peter Brunel è un punto di riferimento per la cucina gardesana. Dopo le esperienze che lo hanno portato prima in Alto Adige e poi in Toscana, ha aperto a qualche chilometro dalla punta più estrema del Garda un locale che richiama, negli interni, il Vittoriale di Gardone Riviera. Come D’Annunzio, …

Un locale rustico all’interno di un antico palazzo del centro storico, sale romantiche con pietre a vista, soffitti a volte. Il Boivin di Levico è osteria, enoteca e ristorante. Qui la cucina tradizionale trentina (cinque generazioni alle spalle) è rivisitata con estro creativo del cuoco-patron Riccardo Bosco, la cui filosofia è racchiusa in queste parole: …