Gorizia
— Alla Luna
Via Guglielmo Oberdan, 13
Gorizia
Via Guglielmo Oberdan, 13
Gorizia
Se si desidera scoprire i sapori più autentici della cucina goriziana, ci si deve accomodare a uno dei tavoli di questa conosciutissima trattoria, aperta nel 1960 in centro città da Milan Pintar e da sua moglie Celestina, ancora oggi pilastro della cucina, ora affiancati dalla loro figlia Elena che – in costume tradizionale, con le …
— L’Argine a Vencò
Località Vencò
Dolegna del Collio (GO)
Località Vencò
Dolegna del Collio (GO)
Alcuni cuochi hanno deciso di bandire le proteine animali. Antonia Klugmann, invece, ha scelto di mettere da parte i prodotti del mare. La chef triestina ha deciso di rinunciare quasi del tutto al pesce e di concentrare la sua attenzione sull’elemento vegetale. La svolta green – a dire il vero – non è recente ma …
— Lokanda Devetak
Via Brežiči, 22
Savogna d’Isonzo (GO)
Via Brežiči, 22
Savogna d’Isonzo (GO)
Tra i boschi e lungo le colline del Carso Goriziano, il confine con la Slovenia fa zig-zag e confonde: non si riesce a capire se si è ancora in Italia oppure se si è passato il confine. Ed è proprio in questi luoghi che la famiglia Devetak da 154 anni gestisce una locanda con cucina …
— Tavernetta all’Androna
Via Calle Porta Piccola, 6
Grado (GO)
Via Calle Porta Piccola, 6
Grado (GO)
Saldamente legata alle radici gradesi ma capace di farsi moderna, la cucina di Attias Tarlao è un piacere che si rinnova ogni volta che ci si siede ai tavoli della sua Tavernetta all’Androna: fra i migliori ristoranti di pesce non solo di Grado ma dell’intero alto Adriatico. La proposta è originale ed estrosa, dal timbro …
— La Subida – Trattoria al Cacciatore
Via Subida, 52
Cormòns (GO)
Via Subida, 52
Cormòns (GO)
Sapori di confine sono quelli di questo ristorante incastonato nel country resort La Subida (perla dell’ospitalità friulana): luogo della memoria dove le suggestioni che arrivano dalla gastronomia friulano-veneta, slovena e austriaca sono rielaborate senza nulla concedere alle mode effimere e senza tradire il passato. Interpretandone l’anima, si potrebbe dire. Alessandro Gavagna, chef di raro equilibrio, …
— Ristorante Al Ponte
Viale Trieste, 122
Gradisca d’Isonzo (GO)
Viale Trieste, 122
Gradisca d’Isonzo (GO)
Questa insegna, aperta nel 1985 dalla famiglia Rizzotti, è da decenni una delle tavole migliori ove gustare l’autentica tradizione gastronomica friulana, sia di carne sia di pesce. Ciò perché i fondatori hanno portato dalla Carnia (loro terra d’origine) i sapori della montagna affiancandoli a quelli del vicino Adriatico e a quelli della Mitteleuropa (i cui …