Con la sua bella atmosfera da questa insegna condotta con passione da Lisa Anselmi (dell’omonima celebre cantina di Monteforte d’Alpone: si vedano le schede nella sezione «Vini») e da Paolo Pagliarini propone una ottima scelta di piatti regionali, preparati con attenzione e finezza. La qualità della materia prima appare evidente, per esempio, nel crudo di …