Livade, 7
Oprtalj /Portole
La storia dei tartufi marcati Zigante ha compiuto un quarto di secolo e il ristorante omonimo è rinato a nuova vita. Qui si vive una grande esperienza, a partire dall’accoglienza premurosa e da un servizio mai invasivo, che con eleganza si muove nelle eleganti e formali sale interne e nella luminosa barchessa. Il tutto accompagnato dalla raffinata cucina marcata dal Tuber Aestivum o dal Tuber Melanosporum, secondo stagione. All’insegna di una tecnica d’avanguardia impreziosita da ingredienti fermentati che aggiungono un tocco distintivo a piatti e amuse-bouche. Immancabile la pasta fatta in casa come i fuzi al tartufo nero e i ravioli ripieni di formaggio. Anche il filetto di manzo e la terrina di polpo godono della compagnia del tartufo. E perfino il gelato. ‘Vini della casa’ con qualche buona presenza italiana e francese. Circa 70 euro il conto.
