Venezie a Tavola

Una cucina fuori dagli schemi in una barchessa del XVII secolo: Storie d’Amore da diciassette anni propone percorsi non scontati perché, come sostiene il proprietario di questo locale, Massimo Foffani, «si deve far breccia nelle emozioni dei clienti». Sicché si troveranno certo deliziose le lumache al prezzemolo e aglio con polenta all’olio e Parmigiano Reggiano. E certo ci si ricorderà del crudo di mare (che cambia di giorno in giorno, secondo pescato) e del risotto di gò e canocchie, con yuzu e caramello, ormai piatto storico dello chef Davide Filippetto, che adora anche cucinare l’anguilla, che pescava quando era piccolo. Ottime le proposte di carne, dall’agnello scozzese ai bottoni di germano reale per finire con il Wagyu giapponese A5. Ventisei coperti. Ricca carta dei vini. Degustazione da 100 a 135 euro, con eventuale pairing abbinato.