Venezie a Tavola

Andrea Fenoglio, nonostante le origini piemontesi, è ormai meranese a pieno titolo. E il suo locale – Sissi – è da tanti anni a questa parte una delle insegne più solide e apprezzate di tutta la regione. La proposta di cucina si articola in due menu degustazione (a 120 e 130 euro, rispettivamente di cinque e di sette piatti, scelti dal cuoco) più un terzo (a 110 euro) che permette la libera scelta di tre portate dalla carta. È la stagionalità a scandire il passo, fra asparagi e primizie in primavera, funghi e ortaggi in estate e grande cacciagione in autunno. Ecco quindi che sfilano la tartare di trota salmonata marinata al caffè; gli gnocchi di patate e spinaci ripieni di fonduta con Parmigiano e tartufo; il piccione con salsa allo zenzero… Dolci golosi. La carta dei vini, che ha prezzi corretti, è ricca di tante importanti bottiglie regionali, nazionali ed estere. Il servizio è attento. Sui 90 euro.