Località Alverà 200/E
Cortina d’Ampezzo (BL)
La bellezza del contesto naturalistico (un fitto lariceto che separa le ultime case di Cortina dal monte Cristallo), la spettacolare vista dalla grande finestra, l’eleganza degli arredi in legno locale che impreziosiscono la sala da pranzo: l’esperienza che si vive al Sanbrite inizia prima ancora di intraprendere il percorso gastronomico creato da Riccardo Gaspari. Nei piatti c’è l’essenza dell’ambiente che circonda il ristorante: lumache alle erbe di montagna; spaghetti con olio al pino mugo e pane croccante; carni autoprodotte. In cantina, oltre ai formaggi in stagionatura, riposano grandi bottiglie. Il servizio, guidato da Ludovica, moglie di Gaspari, è attento e cortese. Menu degustazione «Germoglio» a 150 euro; menu a sorpresa «Sentiero» a 180 euro; alla carta sui 140.
