Venezie a Tavola

Rosolio, Amaro 900 e Zabajone sono tre etichette prodotte dalla Liquori Carlotto & C. di Valdagno che da un lustro ha doppiato la boa del secolo di vita. È però sempre stato il Rosolio a illuminare la rotta di questa storica realtà, che ancora oggi lo produce sulla base di un’antica ricetta lasciata in eredità dal bisnonno – Onesto Potepan – dai natali ungheresi e famoso liquorista in quel di Vienna. Il Rosolio della Carlotto conserva quindi tutte le caratteristiche di ‘quello di allora’: un liquore dolce a 27 gradi che ha come base distillati ed alcolati di fiori e frutta di zone a clima centroeuropeo, amalgamati dall’olio di rosa bulgara.