Venezie a Tavola

Lusernarhof conserva con passione il fascino del tempo passato, ma senza rinunciare a tutti i comfort reclamati dal tempo presente. La pietra e il legno scaldano questa antica casa cimbra mentre il sole tramonta davanti alla luminosa sala: qui, da vera Osteria Tipica Trentina, si percorre un viaggio goloso tra i prodotti delle valli e dei paesini montani. Trionfo di colori e sapori con l’ovetto cremoso in «panatura dolomitica» con cardoncelli in oliocottura, insalatina di germogli e fiori, e con l’orzotto alpino con finferli freschi, salvia dei prati, silene e timo, mantecato al burro di capra. E poi la fragranza del lombatello di manzo dell’Alto Adige appena scottato alla brace e la dolcezza della panna cotta alle more. In cantina bottiglie buone ed economiche. Circa 65 euro il conto.