Via Roma, 62
Costabissara (VI)
Una trattoria con la ‘T’ maiuscola: semplicità, gusto e genuinità sono le caratteristiche di questo locale dall’ambiente accogliente: ampliato e rinnovato di recente. La gestione è in mano ai fratelli Fabio e Federico Benetti che hanno preso il posto di papà Romeo: un uomo che ha lasciato il segno nella storia della gastronomia vicentina. La cucina, da ben trentaquattro anni, è invece in mano a Ronald Grinnell. Due i piatti distintivi: fettuccine e polastrelo in tecia con le patate. È mamma Giannina che confeziona le prime – rigorosamente tirate a mano con la mescola – già preparate per moltissimi anni dalla nonna Elvira. Si va sul sicuro anche con i corgnoi (lumache). Ampia la selezione di carni alla brace. Da non perdere la torta con crema di limoni e mandorle. La cantina è costruita con saggezza. Conto sui 35 euro.
