Via Loggia, 10
Malo (VI)
Un’antica casa dell’Ottocento – che fu abitata da due mitiche sorelle dette le Andrianéle –, dopo un puntiglioso recupero è diventata un raffinato luogo di fascinosa accoglienza. Il merito è anche della conduzione familiare che accentua un clima improntato a conviviale accoglienza. Dai fornelli arrivano piatti buoni e virtuosi, creati con elegante intuizione dal cuoco, eclettico autodidatta, combinando i prodotti dell’orto con carni e pesci di grande qualità. A partire dalla suadente crema di patate e porri con ragù di scampi ‘alla busara’, per giungere ai paccheri al sugo di polpo. La tagliata di Wagyu Warrendale ci riporta alla terra, con massimo gusto. Carta dei vini con oltre un centinaio di ottime etichette di cantine poco note. Circa 60 euro il conto.
