La Guida Venezie a Tavola, dopo tredieci anni passati a fianco dei ristoratori e delle fabbriche del gusto, cerca di fare ancora la sua parte.
Venezie a Tavola è una guida che raccoglie una selezione dei migliori ristoranti e pizzerie di Trentino, Alto Adige, Veneto, Friuli Venezia Giulia, Istria e Slovenia e propone una selezione di vini e di prodotti tipici di eccellenza del territorio.
Con la cucina è cambiata anche la critica perché cambia il mondo e cambiano i gusti, ma sono convinto che il bisogno di orientamento rispetto al mangiar bene rimanga un caposaldo fondamentale. Gli anni magici che abbiamo vissuto non rimarranno una bella parentesi. A noi non resta che continuare a guardare e raccontare dov’è diretta la nuova stella cometa della gastronomia delle Venezie. […] Con ristoranti premiati cerchiamo di fotografare la realtà gastronomica delle nostre terre. Pertanto, i premi rimangono un caposaldo inamovibile di questo nostro lavoro. Un grazie sincero ai nostri partner per la sensibilità continuamente dimostrata. [Dall’introduzione dell’edizione 2023 di Luigi Costa]
La Guida è acquistabile al costo di €20,00 a questo LINK.
