Via San Francesco d’Assisi, 23
Garda (VR)
Parte di un albergo che le molteplici ristrutturazioni hanno reso un mosaico le cui tessere sono in parte classiche in parte moderne, il Regio Patio è il palcoscenico di un cuoco dalle indubbie doti di solidità tecnica e sensibilità: Andrea Costantini. Un palcoscenico magnifico, affacciato su di un parco verdeggiante e, poco oltre, sulle sponde di quel lago che trova nel menu «Garda 100%» (a 80 o a 115 euro) una rappresentazione gastronomica di estrema purezza: dalla testa in cassetta di luccio, ai fusilli con burro, patate e lardo di coregone, fino al ramen di lago. Il secondo menu, «Orto» (a 70 o a 100 euro), è interamente vegetale. Servizio premuroso e carta dei vini ben assortita. Entrambi i menu possono essere declinati in quattro o otto portate.
