Via Cima Tosa, 80
Madonna di Campiglio (TN)
Si è ispirata alla danza del maestoso gallo cedrone la famiglia Masè (proprietaria dell’hotel Bertelli) per attirare gli amanti della buona tavola nel proprio ristorante gourmet di Madonna di Campiglio. Una bomboniera: soffitti in legno, pareti in pietra, atmosfera romantica. Lo chef Sabino Fortunato propone con maestria i prodotti del territorio: formaggi di malga, salumi, funghi, ortaggi dell’orto, selvaggina, carni, pesci d’acqua dolce (trote e salmerini alpini). Ma anche ricette innovative della cucina mediterranea: la panzanella di tonno; la ricciola con pomodorini, alici, peperone crusco e ricotta di bufala; la guancia di vitello ai fichi. Monumentale la carta dei vini, nazionali e internazionali (anche al calice), curata dal maître e sommelier Giuseppe Greco. Menu degustazione: da 130 euro (sei portate) a 170 euro (otto).
