Venezie a Tavola

In attività dal 1966, l’hotel Beatrice ha assunto l’odierno aspetto dal 2020, anno in cui il proprietario Michele Carretta ne ha curato personalmente la ristrutturazione e lo ha reso una struttura moderna ed efficiente, pur mantenendo, nell’arredo, un gusto vagamente âgée. Contemporaneo, invece, lo stile di Francesco Massenz e Leonardo Zanon, cuochi di Incalmo, la tavola gourmet dell’albergo. Nel menu degustazione «Il Bocciolo» (75 euro), infatti, si susseguono piatti originali e convincenti come il sedano rapa con gel al bergamotto e arachidi, il risotto mantecato al tuorlo con zucca e aglio nero e la pastilla di verze e crema di mela Renetta. Carta dei vini ampia e ben ragionata; servizio attento. Menu a sorpresa «Il Baccello» a 95 euro; alla carta da 55 a 85 euro, in base al numero di portate.