Venezie a Tavola

Da ormai cinquant’anni Fana Ladina, con le sue calde salette rivestite di antichi legni, accoglie i propri ospiti, facendo loro vivere una bella esperienza di cucina tradizionale, preparata con attenzione e rispetto della materia prima. Ricette ladine, appena ingentilite, che conquistano per gusto e pienezza di sapore: come nel caso del krapfen salato ripieno di ragù, piuttosto che dei ravioli ripieni con patate, spinaci e ricotta (cancì blanc). Preziose e succulente carni fra i secondi: e il dilemma potrebbe essere fra uno stinco di maiale al forno e un gulasch di cervo. Dolci di ottima fattura casalinga. Cantina sufficiente (c’è anche una piccola scelta di vini al calice). Servizio giovane e attento. Conto sui 55 euro.