Venezie a Tavola

Se sedici anni fa Ada Riolfi non si fosse ritrovata senza cuoco, decidendo quindi di passare dall’amata sala ai fornelli, la storia della ristorazione in Valpolicella sarebbe oggi più povera. Nata come locale dove trovare le bottiglie di tutti i vini della denominazione, l’Enoteca ha una grande cucina che si adatta ai grandi rossi prodotti nelle colline a Nord di Verona. Al tavolo si trova un QR code per la carta, ma c’è un librone con tutta la selezione dei vini, con la Valpolicella ben divisa nelle differenti zone di produzione. Una volta scelta l’etichetta, ci si può affidare ciecamente alla chef. Da provare le tagliatelle fatte a mano al ragù e il superbo petto d’anatra con salsa di miele e Recioto. Servizio cortese e velocissimo, anche quando la sala è piena. Niente degustazione, scontrino sui 40 euro. Più i vini, che vanno contemplati e bevuti.