Via Goito, 2
Valeggio sul Mincio (VR)
Il ristorante Alla Borsa è una vera e propria istituzione. Da sempre la sua fama è legata ai tortellini «nodo d’amore»: una specialità di Valeggio sul Mincio che conquista per finezza e gusto. La particolarità di questa pasta farcita risiede proprio nel ripieno, costituito da un brasato di carni miste e uovo. Alla Borsa sono particolarmente soavi, anche per via della sfoglia: sottile e porosa al contempo. Ma meritano un assaggio anche i tortelli verdi di ricotta e spinaci e quelli alla zucca. Carne e pesce fra i secondi, e non mancano neppure alcune proposte prettamente vegetariane. I vini privilegiano la produzione regionale. Il servizio, diretto da Nadia Pasquali (figlia degli storici proprietari), sprizza simpatia. Dehors. Moderato il conto: difficile superare i 50 euro.
