Via Marco Polo, 2
Cavallino-Treporti (VE)
Ristorante bello: ricco di un particolare charme che irretisce. Come ugualmente irretisce la cucina che, puntando sulle materie prime locali (pescato di giornata, ortaggi ed erbe del territorio…) riesce nell’intento di raccontare, con piglio fascinoso ma pure con tecnica sopraffina (e notevole buon gusto!), sia i classici della tradizione sia proposte più personali ed estrose. Ecco quindi che il risotto di gò (imperdibile) dialoga con i tagliolini al ragù di seppie con fagioli cannellini e popcorn di maiale, mentre l’anguilla piastrata con verdure in agrodolce duetta con il tonno con finocchio fondente, bieta e fondo bruno. La cantina è oltremodo ricca, anche in profondità di annate, e si muove dalle etichette della regione ai blasonati vini d’Oltralpe. Spazi all’aperto per la bella stagione. Sono quattro i menu degustazione: da 85 a 110 euro.
