Via Prandi, 10
Roncà (VR)
Un’annata doppia per questo Durello Metodo Classico firmato Gianni Tessari: la prima è la 2013 e la seconda la 2021. Un vino capace di bilanciare i due lustri sui lieviti della 2013 (anno in cui Gianni Tessari s’è messo in proprio) con la 2021, annata fresca e ben bilanciata. Durello in purezza che ha una caratteristica: le due annate sono state unite dopo la fase di spumantizzazione anziché prima, come si fa sempre. Il risultato è un profilo aromatico di fiori di campo e frutta a polpa bianca, mandorla dolce e pane tostato. Molto minerale, spicca la polvere di roccia (è evidente, visti i terreni basaltici) con un finale di ricordi di agrumi e ananas. Un’altra particolarità riguarda le bottiglie – solo 200 magnum – che sono chiuse con ceralacca, un unicum nel panorama degli spumanti.
