Venezie a Tavola

È l’unico vitigno autoctono a bacca rossa coltivato nella provincia di Treviso, il Raboso, a dare vita a questa straordinaria bottiglia che racconta in modo magistrale la landa del Piave, così ricca di storia, e caratterizzata da un terreno alluvionale sciolto e ben drenato, derivante dalla sedimentazione nel corso dei secoli dei detriti ghiaiosi portati dalle piene del fiume. La 2021 è un’annata ottima per questa etichetta che affina per almeno un anno in barrique di rovere e che, una volta nel bicchiere, si dichiara con un colore rosso rubino intenso, un bouquet pieno, ampio e gradevole (che ricorda la marasca, la mora selvatica e la viola) e un gusto austero segnato da una tannicità e un’acidità gradevolmente nobilitate dall’apporto alcolico. È un compagno ideale per carni rosse e piatti di intensa succulenza. Prosit!