Via Gaetano Giardino, 90
Fraz. Carpesica – Vittorio Veneto (TV)
Il nome Anzolo – ‘angelo’, in veneziano – fa riferimento a Campo Sant’Anzolo di Venezia. Qui sorgeva l’antica chiesa dedicata a san Michele Arcangelo: un collegamento ideale alle Rive di San Michele da cui provengono le uve Glera con le quali viene prodotto questo vino che è caratterizzato da una struttura complessa e da una grande longevità, ottenuta grazie a un affinamento di oltre nove mesi sui lieviti di prima fermentazione, per poi procedere con la rifermentazione secondo il metodo Martinotti. Infine, questo Extra Brut è imbottigliato con un dosaggio minimo. Nel calice Anzolo si presenta con riflessi dorati, mentre al naso offre un bouquet aromatico di fiori bianchi e agrumi, arricchito da sentori di albicocca e petali di rosa. Al sorso la bollicina setosa avvolge con delicatezza il palato, in perfetto equilibrio tra freschezza e morbidezza.
