Venezie a Tavola

Nella cornice, incantevole e unica, del Palazzo Dipinto, racchiuso fra le mura del castello di Spilimbergo, questo raffinato ristorante con dehors è un indirizzo da provare assolutamente. Stupisce la cucina equilibrata e vitale di Marco Talamini che esplora con mente libera prodotti e sapori del territorio regionale. Sempre in carta il baccalà (ogni mese proposto in una ricetta differente) e gli spaghettoni artigianali (in molte variazioni, come quella mantecata con cavolo nero, gamberoni e pane speziato) per i quali il locale è molto noto. E poi carne e pesce. Assai interessanti e convenienti i menu degustazione che portano alla scoperta del territorio: rivisitato in chiave moderna (65 euro) o secondo l’estro dello chef (75 euro). Interessantissima è la carta dei vini, curata da Massimo Botter.