Venezie a Tavola

È ‘il’ ristorante di pesce di Sacile, storico indirizzo per gli ottimi piatti e la raffinata accoglienza. A farne un locale piacevolissimo è un mix di elementi che fanno da corona alla sua eccellente cucina: la dimora storica in cui è ospitato, l’elegante e soffusa atmosfera, la corte nascosta, il verde giardino. In tavola il re è il pesce, preparato a regola d’arte secondo la tradizione veneta, con tocchi moderni e influenze internazionali. In carta spiccano «acquario del mare» (trionfo di crudi); spaghetti freddi con filangé di orata condita, uova di salmone, limone nero della Somalia e asparago verde marinato; fritto di branzino, gamberi, calamari, scampi e Chantilly al rafano. Cantina eccellente con una straordinaria collezione di Champagne. Conto sui 100 euro.