Venezie a Tavola

Da settant’anni questo locale, elegante e dal servizio affettuoso, è specializzato nei piatti della tradizione, specie nel baccalà alla vicentina (siamo a Sandrigo: la capitale riconosciuta di questo piatto). Antonio Chemello segue la ricetta certificata e custodita dalla Venerabile Confraternita del quale è autorevole componente. E tanta è la sua devota passione a questa pietanza che ogni anno parte alla volta delle Lofoten per selezionare i migliori stoccafissi. Quelli che finiscono anche nella sontuosa degustazione parallela di baccalà, merluzzo e stoccafisso. Non mancano portate di carne. Buoni vini. Il menu dedicato al baccalà costa 32 euro; mentre se ne spende circa 40 alla carta.