Via Generale Luigi Cadorna, 31
Arzignano (VI)
Quella che può sembrare una bottega, peraltro di qualità, rivela altre due anime: quella di enoteca raffinata e quella di ristorante di livello. La magia è frutto della passione e dell’intelligenza di due fratelli, Gian Pietro e Giorgio Damini, assistiti dalle mogli, Fortunata e Serena. Offrono piatti di ricercata semplicità, che trasformano la memoria in quel futuro che non sapevamo di voler scoprire. Precisato che anche un vegetariano trova quello che cerca in questo regno della carne, vanno segnalati i classici di Damini, talvolta indicati con la «D» a sottolinearne l’originalità e la paternità: come il «Damburger» con purè di patate; la battuta al coltello; i maccheroncini al «ragù scomposto»; la trionfale «D-costata». I tortellini in brodo con infuso di rosmarino valgono da soli la visita. Cantina ricca. Conto sui 70 euro.
