Venezie a Tavola

Nel curato centro di Treviso, Le Beccherie è, da diversi anni ormai, una consolidata e riconosciuta insegna: un approdo sicuro per gustare piatti ben pensati e ben preparati. La cucina non è di filologica tradizione ma estrosa, e basata sull’esaltazione degli ingredienti, lavorati con tecniche moderne e bella definizione gustativa. Così il radicchio entra fra i protagonisti dei saporiti spaghettoni al Raboso e ricotta affumicata. Mentre la lingua di vitello duetta con il tonno rosso. E l’animella si trasforma in una milanese con cavolo nero, limone e salsa bernese al burro nocciola. La cantina offre un ottimo ventaglio di valide proposte. Belli gli ambienti, confortevoli e curati, di piacevole aspetto contemporaneo. Menu degustazione a 85 e 120 euro. Intorno a 100 ordinando à la carte.