Via Belvedere, 17
Merano (BZ)
Taglia il traguardo dei cento anni questa storica villa con parco e laghetto artificiale. È in questo scenario che Claudio Melis ha portato il suo progetto In Viaggio, avviato a Bolzano cinque anni fa. Per quattro sere a settimana si possono gustare i ricordi golosi di questo chef giramondo ma dal cuore sempre ancorato alla sua Sardegna. I piatti sono altrettante tappe del suo peregrinare, fra spunti mediterranei e dolomitici, ma anche asiatici e mediorientali. Tra questi segnaliamo il risotto mantecato con zucca, mandarino, caffè e trota alpina; le carote «antiche» con bietole, kefir e cumino dei prati barbecue, e «ricordo di una passeggiata in Sardegna» sulle note di carciofo, lumache, eucalipto e prezzemolo. La bella carta dei vini presentata dalla moglie Monica completa l’esperienza. Conto da 130 a 180 euro.
