Via Crevada, 12
Refrontolo (TV)
Il Prosecco Rosé (che occupa un posto d’onore nella selezione Venice Collection della cantina Astoria) è stato battezzato Velère, come le donne veneziane che con lavoro certosino cucivano le vele per le navi della Serenissima. Si tratta di un uvaggio di Glera e Pinot Nero (in parte vinificato in rosso, con breve macerazione) che viene tenuto sulle fecce per un mese, prima di essere filtrato e travasato nelle autoclavi per la presa di spuma. È un Prosecco molto delicato, che si propone con un perlage minuto e persistente, un colore rosa tenue e un bouquet olfattivo elegante, fruttato e floreale. Al palato è piacevolmente intenso ma di grande equilibrio e di bella lunghezza gusto-olfattiva. Si accompagna bene ad antipasti e a primi piatti di pesce.