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Laurin

La difficile sfida di guidare uno dei più prestigiosi hotel di Bolzano vede protagonista ormai da 5 anni uno chef poco più che trentenne. Tra le sale centenarie del ristorante Manuel Astuto elabora piatti eleganti ma dai sapori decisi attraverso un insolito mix di ingredienti tradizionali altoatesini e materia prima siciliana. Una passione di famiglia, …

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